Актуализирано на 31 октомври 2020 г., 20:43

различни

Насладете се на основите на вашата диета, като разгледате как да ги приготвите. Пригответе оригинални рецепти с ориз, леща и картофи: край на скуката!

Картофите са получили лошо име през последните десетилетия, тъй като неговият гликемичен индекс е свързан с повишен риск от затлъстяване. Приготвен е обаче внимателно, за да се избегне усвояването на мазнини те са храносмилателни и много здрави, осигуряване на минерали наред с други хранителни вещества.

Те също са източник на захранване; в комбинация с други зеленчуци можем да намалим степента на усвояване на това. Предлагаме рецепта за печени картофи, която успява да запази всички микроелементи на тази грудка.

Същото се случва и с ориз, за обичайното нещо, което се превърна в белия ориз. Въпреки това можем да изберем кафяв ориз с всичките му хранителни вещества и фибри и неговата гъвкавост ни позволява да го комбинираме с всякакви здравословни съставки. Например ядки, които осигуряват енергия и качествен протеин. Този път сме избрали рецепта с шам фъстък и кашу, които защитават сърцето, укрепват защитните сили и подхранват нервната система.

The леща за готвене, вместо това бързо ги разпознаваме като здравословна храна за нас е обичайно да се уморяваме от традиционните препарати от задушена леща. Следователно последното ястие, което предлагаме, включва и тях в комбинация с ориз и кашу: питателна рецепта, екзотични и много апетитни.

Средиземноморски печени картофи

Съставки за 4 човека:

  • 4 средни или осем малки картофа от сорта monalisa
  • 4 сушени домата
  • 12 черни маслини
  • 1 скилидка чесън
  • Вирджински зехтин, черен пипер и сол

Подготовка (10 '+ 30-35' готвене):

  1. Измийте картофите, отворете ги наполовина, посолете ги и ги изпечете във фурната при 180 ºC, първо с лицето надолу върху тава, намазана с масло и след около 20 минути ги обърнете с лицето нагоре. За да проверите кога са готови, ги убодете с нож.
  2. Междувременно накиснете доматите във вода за 10 минути, нарежете ги и ги потопете в масло. Ямките се нарязват на ситно, нарязват се на чесън и се смесват и двете с домата.
  3. Извадете картофите от фурната и разпределете сместа върху всяка половина.

Варианти:

Отгоре можете да натрошите веганско сирене. Картофите се справят добре и с други маслини, захаросани патладжани, чушки от тапенада или пикило, както и подправки като босилек или пресен риган. Може да се използва директно захаросани или сушени домати в масло.

Хранителна информация:

  • Калории: 408
  • Въглехидрати: 45 g
  • Протеини: 15 g
  • Мазнини: 19 g
  • Холестерол: 19 mg

Хрупкав ориз с ядки

Съставки за 4 човека:

  • 300 г дълъг кафяв ориз
  • 60 г ядки кашу, непечени
  • 60 г обелени шам-фъстъци
  • 1 жълта чушка
  • 750 мл зеленчуков бульон
  • Маслиново или сусамово масло и сол

Подготовка (15 '+ 45' готвене):

  1. Измийте и нарежете чушката на кубчета. Поставете тенджера с капак на огъня, със струйка масло и когато е горещо, добавете чушката и я запържете.
  2. Добавете ориза и зеленчуковия бульон, сол по ваш вкус, повишете огъня до силен пламък и покрийте.
  3. Когато започне да кипи, намалете котлона и гответе, докато бульонът изсъхне. Извадете го от котлона и го оставете да почине за няколко минути.
  4. Междувременно препечете ядките в уок или голям тиган, със супена лъжица зехтин или сусамово масло, като разбърквате, за да не загорят.
  5. Разхлабете ориза с вилица и преди сервиране добавете ядките.

Вариант:

Можете да добавите куркума към ориза, за да му придадете жълтеникав цвят, и прясно нарязан кориандър.

Хранителна информация:

  • Калории: 556
  • Въглехидрати: 76 g
  • Протеини: 14 g
  • Мазнини: 22 g
  • Холестерол: 0 mg

Торта с ориз и леща с кашу

Съставки за 4 човека:

  • 300 г червена леща
  • 200 г кафяв ориз
  • 70 г ядки кашу
  • 200 мл кокосово мляко
  • 1 праз
  • 2 скилидки чесън
  • 1 парче пресен джинджифил
  • 2 дафинови листа
  • половин чаена лъжичка куркума
  • 1 супена лъжица семена от кардамон
  • малко сладък червен пипер
  • сусамово масло и сол

Подготовка (25 '+ 75' готвене):

  1. Гответе ориза и лещата отделно със сол и дафинов лист.
  2. Накълцайте праза, чесъна и джинджифила. Задушете ги в сусамово масло, докато разбърквате. Минути преди края на готвенето, добавете куркумата и кокосовото мляко.
  3. Печете и нарязвайте кашуто. Резервирайте малко за гарнитура.
  4. Смесете ориза, лещата и кашуто и добавете соса. Изсипете го в тава за печене, боядисана в масло. Печете 25 'на умерен огън и гарнирайте с малко кашу, кардамон и червен пипер.

Хранителна информация:

  • Калории: 398
  • Въглехидрати: 56 g
  • Протеини: 17 g
  • Мазнини: 11 g
  • Холестерол: 0 mg