азбука

С балансирана диета, в която изобилстват пресни продукти, можем да си набавим всички витамини, от които тялото ни се нуждае. Те трябва да идват чрез храната, тъй като човешкото тяло не може да ги синтезира.

Всички са важни за правилното функциониране на тялото и всеки има своя роля.

ВИТАМИН А, КОЖА, КОСТИ И ЗЪБИ

По този начин витамин А е необходим, за да имаме „здрава кожа, здрави кости и зъби при децата, за да поддържаме устойчивост на инфекции, за растеж, за клетъчна структура и за зрение“, казва Институтът за сърце в Тексас.

Витамин А, наричан още ретинол, се намира само като такъв в храни от животински произход. Много зеленчуци обаче съдържат каротини, вещества, които човешкото тяло трансформира във витамин А. Сред тях се откроява бета-каротинът.

По отношение на храните от животински произход, Texas Heart Institute отбелязва, че черният дроб, рибените чернодробни масла и млечните продукти са добри източници на витамин А.

ТИАМИН И РИБОФЛАВИН

От своя страна, витамин В1 или тиамин "са необходими за разграждането на въглехидратите и за да могат да се възползват от техните хранителни принципи", уточняват специалистите от UNED. Който също предупреждава, че тютюнът и алкохолът „намаляват способността за усвояване на този витамин, така че хората, които пият, пушат или консумират много захар, се нуждаят от повече витамин В1“.

Витамин В1 се съдържа в „пълнозърнести храни, боб, грах, месо от органи, постно свинско месо, семена и ядки“, казва Тексаският институт за сърце.

Витамин В2, известен като рибофлавин, "благоприятства образуването на антитела и червени кръвни клетки и се намесва в поддържането на лигавиците и епителната тъкан, особено очната роговица", казва Испанската фондация за сърцето.

Както е описано подробно от този субект, витамин В2 присъства в млякото, сиренето, белтъците, черния дроб, зелените зеленчуци, пълнозърнестите храни, ядките и рибата.

ВИТАМИНИ B3, B5, B6 И B8

Витамин В3 "се намесва в метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините", посочват специалистите от Националния университет за дистанционно образование (UNED) на Испания.

Този витамин се съдържа в бирена мая, пшенични трици, печени фъстъци, телешки черен дроб, бадеми, пшенични зародиши, пълнозърнесто брашно, прасковени сушени кайсии, кафяв ориз или гъби.

От своя страна, витамин В5 или патогенна киселина „се намесва в клетъчния метаболизъм като коензим в освобождаването на енергия от мазнини, протеини и въглехидрати“, посочват специалистите от UNED.

По същия начин те обясняват, че този витамин се съдържа в голям брой храни. Продуктите, най-богати на патогенна киселина, са месо от органи, бирена мая, яйчен жълтък и пълнозърнести храни.

Витамин В6 "е от съществено значение за метаболизма на протеините", подчертават експертите на UNED. „Източниците на това хранително вещество са червено месо, риба, зърнени храни, млечни продукти, бобови растения, ядки и дрожди“, обяснява Испанската фондация за сърцето. Тъй като се среща в голям брой храни, както от животински, така и от растителен произход, случаите на дефицит на витамин В6 са много редки.

Витамин В8 или биотин "е важен за метаболизма както на въглехидратите, така и на липидите", подчертава Фондацията за испанско сърце.

В този смисъл Тексаският институт за сърце уточнява, че биотинът е необходим, когато става въпрос за „разграждане на мастните киселини, присъстващи във въглехидратите и за елиминиране на отпадъчните продукти, получени от разграждането на протеините“.

Сред храните, които осигуряват биотин, този субект откроява ядки, пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, мляко, органични меса и бирена мая.

* Пълна бележка на www.ellatinoonoline.com

ВИТАМИН С, ЧЕ ОТ СВЕЖИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

От друга страна, витамин С, наричан още аскорбинова киселина, се съдържа главно в пресните зеленчуци.

„Намира се в портокал, лимон и грейпфрут, наред с други цитрусови плодове, но също така и в киви, къпини, ягоди, домати, чушки, маруля и в сурови зеленчуци“, уточнява диетологът Патриша Ибаниес.

Витамин С действа като мощен антиоксидант, но също така има "важна роля в синтеза на колаген, заздравяването на рани, имунната функция и синтеза на невротрансмитери", казва Испанската фондация за сърцето.

ВИТАМИН D, ОСНОВНИЯТ КАЛЦИЙ

Витамин D "е от съществено значение за поддържане на баланса в метаболизма на калция в организма, който засяга опорно-двигателния апарат".

Дерматологът Бибиана Перес, член на Испанската академия по дерматология и венерология (AEDV), заявява, че витамин D се намира „в някои храни като мазна риба, мляко или яйца, но в много малки количества, което прави нормалната диета подходяща не гарантира адекватното снабдяване с този витамин ".

По този начин специалистът потвърждава, че основният източник на получаване на витамин D за нашето тяло е неговият синтез в кожата чрез излагане на слънце.

ВИТАМИН К, КОАГУЛИРАЩ КРЪВТА

И накрая, витамин К или фитоменадион "се намесва в коагулацията на кръвта и в различните фактори, участващи в процеса", описват експертите на UNED.

Можем да го намерим главно в зелени листни зеленчуци като спанак, манголд, броколи, зеле или маруля, наред с други.