здравословно

Не знам дали тази салата наистина е от сицилиански произход или не, но те я нарекоха така в менюто. По време на дегустацията се опитах да открия какви са неговите съставки. Свежа и свежа, с добри фибри и много витамини правят тази комбинация здравословно предястие, много лесно за приготвяне. Целината е добър детоксикатор и се бори с пикочната киселина, чудесен източник на витамин К, витамин В6 и витамин С, противоракови заболявания. Луковицата копър помага за здравето на костите ни, бори се с хипертонията, предотвратява някои видове рак, като рак на дебелото черво. И двата зеленчука съдържат поликетилени, на които се приписват противовъзпалителни и антибактериални свойства. Червеният пипер е богат на витамин С, заедно с лимоновия сок, прави тази салата отличен антиоксидант и храносмилателен коктейл за нашето здраве.
Ще видите, че не съм добавял сол. Според мен нямате нужда от него, но е по вкуса на всеки.
Не забравяйте да измивате много добре суровата храна, която ще консумирате.

Състав:

  • Половин копър
  • Половин клонка целина, от най-нежната част
  • Сокът от половин лимон
  • Някои листа от мента
  • Няколко листа босилек
  • Супена лъжица зехтин екстра върджин

подготовка:

  1. Нарежете копъра по дължина на резени с ширина един сантиметър; след това, в обратна посока, изрежете филийки възможно най-тънки, широки около милиметър.
  2. Извадете листата от пръчката целина и изрежете филийки възможно най-тънки, широки около милиметър.
  3. Нарежете клин от зрял, месест червен пипер, широк един до два сантиметра. Обелете с остър нож и след това нарежете на кубчета.
  4. Изстискайте половин лимон. Нарежете листата от мента и босилек възможно най-фино. За да се улесни задачата, листът се навива на себе си и след това се режат филийки. Смесете парчетата ароматни билки с лимоновия сок, добавете една или две супени лъжици екстра върджин зехтин (в зависимост от количеството получена салата).
  5. В купа или дълбока чиния разбъркайте всички съставки, така че вкусовете да се смесят добре.
  6. Съхранявайте в хладилника, докато сте готови за консумация (но не отнемайте твърде много време, защото витамин С бързо се губи).

Салата Колраби с моркови и ябълки