„La Cocina de La Moncloa“ се продава от готвача Хулио Гонсалес де Буитраго

Субрезите са тези, които са закупили първата машина за производство на чуро в Монклоа

През 80-те години Calvo-Sotelos яде „тартар от пържола“ и германска херинга

Фелипе Гонсалес беше единственият президент, който готвеше: риба от земята си до сол

Ана Ботела беше обсебена от приготвянето на картофения омлет добре

Дъщерите на ZP винаги били на диета и много слизали в кухнята

сладолед

Азнар винаги е хапвал сладолед с кафе Хаден-Даз за обяд и вечеря. GTRES

СУБРЕЗЪТ

Нашият готвач пристигна в Монклоа през 1979 г., когато Субрес бяха там. Те бяха млада двойка, която беше създала голямо семейство. Децата отишли ​​на пикник в кухните и били много привързани и забавни, според книгата на Гонсалес Буитраго. Те се хранеха като всяко друго испанско семейство: картофи с месо или треска, леща, cocido madrileсo. „За Дон Адолфо винаги пържим остатъците от нахут за вечеря. Той обичаше. Доса Ампаро, тя обаче беше по-отдадена на рибата и морските дарове. Той обичаше скариди ". Субрез от Бвила често поздравяваше готвача за жълтъчната му торта, въпреки че Доса Ампаро го молеше да приготви кафе Бавароа и тя беше тази, която купи машината за чурос, защото обичаше да има тази сладка закуска през уикендите. По това време, поради недостиг на персонал и тъй като дворецът на Министерския съвет още не беше построен, всеки път, когато имаше официална вечеря, бгапето беше поставено в хотел Ritz или ресторант Jockey. Крал Дон Хуан Карлос често ходел в Монклоа. „Веднъж той ме помоли за напукани яйца и бойно вино“.

A МЪЖЕ на официално посещение по това време беше следното:

ВХОД: Торта с гъби от лют трън в собствен сок със сос от зелени аспержи

ПЪРВИ КУРС: Камбала, пълнена с раци и зеленчуци

ВТОРИ КУРС: Телешко филе BVila със зелен пипер

ДЕСЕРТ: Ментови пъпеши с пъпеш с Pedro Ximйnez

ЛОС КАЛВО-СОТЕЛО

Гонсалес де Буитраго също има много добри спомени за Калво-Сотелос, друго семейство, което е още по-многобройно, с Пилар Иббсез-Мартн, Съпругата на Леополдо, като голям фен на кухнята, който размени рецепти с готвача. Всъщност тя насочваше покупките и организираше менютата винаги с одобрението на услугата. Веднъж двойката слезе в кухнята посред нощ, когато той се връщаше късно от пътуване. Като че ли са „двама крадци“, те дойдоха в тази ферма в Монклоа с фенерче и го намериха пълен с хлебарки. Районът беше дезинсектиран, но нямаше начин да бъдат избити всички. Благодарение на намесата на съпругата на президента беше наета компания, която успя да ги унищожи. Сред вкусовете на Calvo-Sotelo бяха международни ястия, като например пастата, която Пилар бродира и той обичаше да се подготвя често. Шокиращо е да се чете, че те са питали „зъбен камък на пържоли“ и немски херинга, приготвени с жулиен лук и заквасена сметана. The ossobuco a la milanesa децата го обичаха. А също и ваниловият фланец.

При посещението на Франсоа Митеран в Испания през 1982 г. им беше връчено това МЪЖЕ за властите.

ВХОД: Аджобланко с грозде мускат

ПЪРВИ КУРС: Хек в зелен сос с железопътни миди и скариди

ВТОРИ КУРС: Кастилско печено телешко филе с картофи, скилидки чесън и сотирани зеленчуци

ДЕСЕРТ: Сирене Бургос с желе от дюля

ГОНЦБЛЕЗЪТ

Единственият президент, дръзнал с печката, е Фелипе Гонсалес, според Гонсалес де Буитраго в книгата му. Много андалуски, Гонзалес слизаше в кухните, за да изпече някои риби, които му бяха изпратени от родината му, и докато го правеше, пиеше вино със служителите. Вкусовете му бяха прости и много испански, той не се отрече от гаспачо или от добра риба. Имаше време, когато Кармен Ромеро беше готвена леща дневно, но изглежда, че по лекарско предписание. Сред любимите ястия на брака бяха задушени волска опашка и marmitako de bonito. По отношение на децата от Гонзалес, като добри деца от 80-те, те обичаха сладките по онова време: кит-кат, чието, хамбургери. Пабло, едно от момчетата, натрапчиво яде кисело мляко. Гонсалес приветства Рейгънс в прочутата си бодегила, Въпреки че най-важното хранене, което той присъства в Монклоа по отношение на нивото на неговите личности, се случи, когато получи английската кралица Елизабет и Фелипе от Единбург.

Това се случи през 1988 г. и МЪЖЕ състои се от:

ВХОД: Txangurro talos със сол

ПЪРВИ КУРС: Хек от сламу от Fuenterrabna със миди в зелен сос

ВТОРИ КУРС: Шарлота от дървесни гълъби и патладжани

ДЕСЕРТ: Кестенов сладолед с пръчици шоколад и канела.

Кралица Елизабет беше много маниакална с чаени пасти. Харесваше ги канела, но бледа на цвят, нещо трудно за правене. Гонсалес де Буитраго успя и беше награден с Кралската победа (сребро), принадлежаща на Централната канцелария на рицарските ордени.

АЗНАРЪТ

Това семейство заслужава цяла книга, базирана на количеството анекдоти, които Хулио Гонсалес де Буитраго разказва. Първият от тях е, че Aznar принуждава служителите на Moncloa да ги приемат на вратата на резиденцията пред медиите, сякаш са антураж на камериерки и майордомос от Абатство Даунтън. Към днешна дата нормалното е, че президентът и съпругата поздравяват работниците от всяка зависимост един по един, а не че излизат да ги поздравяват, сякаш са членове на монархията. Що се отнася до кулинарните им вкусове, Aznar-Botella яде много ориз. Президентът беше доволни от пържени яйца с хистора, но те никога не са се отдавали на някои пържени картофи. Ключовете за разединената диета бяха известни или поне така изглежда. Освен това Азнар обичаше пикантните, по-специално чушките падрун.

Това, от което обаче никога не се отказа, беше дневната му доза сладолед от кафе с марка Haden-Dazs. Това е първото правило, което готвачът трябваше да научи. Всъщност, понякога се изпращаше инцидентна кола, за да достави скъпоценната вещ в кухните. Ако този десерт липсваше, това беше „държавна работа“ до такава степен, че сладоледът беше изпратен от Мадрид със самолет на някакво пътуване, за да се избегнат изненади.

Но това не беше единственото хоби на Aznar, който постави с главата надолу кухните на Moncloa. Бутилка, който промени менютата в последния момент и отне толкова време, за да реши, че почти срещна момента на покупката в El Corte Inglеs (официален доставчик на Moncloa, както в MasterChef) По време на обяд, без да дава време на никого да готви, той се скара на готвач, защото не знае как да направи картофения омлет. Главният готвач казва в книгата си, че е поискал несъвместими неща като омлет с "хрупкавия, но неварен картоф". Aznar обаче не се замесва в тези въпроси. Всъщност готвачът не си спомня някога да го е виждал в кухнята. Нито децата му често се смесват с обслужващия персонал. Гонсалес де Буитраго дава този пример МЪЖЕ поднесени към брака Путин в Монклоа, когато Аснарите бяха в правителството.

ПЪРВИ КУРС: Нежен грах с поширани яйца и пържени тако с треска

ВТОРИ КУРС: Телешко теле от Бвила, печено в собствен сок

ДЕСЕРТ: Подрязвайте тарта с крем

RODRNGUEZ ZAPATERO

Sonsoles Espinosa предупреди готвача от Moncloa веднага след пристигането му, че не ядат пържено, сметана или сладкиши у дома. За обяд исках зеленчуци, за вечеря салати. Той имаше всички на диета, особено дъщерите му.Момичетата изпитваха трудности, тъй като по това време бяха тийнейджъри, но се наслаждаваха на някои ястия, които диетата им позволяваше, като кайма с чесън и лук. Те също обожаваха червените плодове. Междувременно Сапатеро, Винаги съм ял пържени бадеми и почти не съм пил вино. Едно от любимите ястия на Sonsoles беше санджа гаспачо. Също така поширани яйца, праскова пяна.

ZP слезе малко в кухнята. Не, обаче, дъщерите му, които закусваха там с хляб с шунка и сирене Бургос. Те винаги бяха придружавани от Моника, психолог, която им помогна с домашните. Що се отнася до официалните приеми, Сапатеро прие много по-малко хора от Аснар и Гонсалес. Те често се хранеха сами и винаги имаха плодове за десерт. Президентът хареса зелените ябълки на Granny Smith, а съпругата му Red Redicic. Те ядоха малки количества, печени пилета с размер „кокелета“, риба на скара, печена. Като „награда“ те понякога са пекли черен пудинг и сучещи агнешки котлети, въпреки че „любимият грях“ са били спагети „alla puttanesca“ и филе с горчица. "Президентът се радваше като дете!".

Сапатеро и съпругата му приеха новобрачните принцове на Астурия в Ла Монклоа и за тях а МЪЖЕ специален.

ПЪРВИ КУРС: Хрупкав паулитос от омар със сос от червени скариди

ВТОРИ КУРС: Говеждо филе със сирене picres Tresviso

ДЕСЕРТ: Шоколадова пяна със сезонни ягоди