червен

Azuki, или неговото научно наименование Vigna angularis, идва при нас от отдалечени азиатски земи, за да кацне трудно в нашите гастрономия и в нашия Двор. В наши дни печелите своя сайт благодарение на множество ползи, си характерен вкус, си лекота на засаждане и други подробности, които ще открия днес ...

Какво е Azuki

Това е един вид боб, Боб или боб червен, с тъмен оттенък. Той много прилича на urad dal от Индия, те са малки и лесно се отглеждат на нашата земя. Високото и тънко растение, красиво и много зелено, зърната излизат от шушулките, които имат кафеникаво жълт тон.

Значение

Известно е като adzuki или азуки което означава на японски «малко семе"Или" мъничко семе ".

Източник

Произходът му се връща в миналото и ни отвежда до Хималаите, но традиционно там, където е бил използван най-много и се използва, е в Япония.

Кога да расте Азуки

Обикновено всички сортове боб имат оптимална дата на засаждане в края на зимата. Този сорт е издръжлив и може да се засажда дори по-рано или през всеки сезон. В случай на екстремни студове единствената грижа ще бъде покриването с брезент.

Винаги, когато търпението ни го позволява, съветвам да изчакате до оптималния момент.

Отглеждане на шушулки

Къде да отглеждате Azuki

Може да се засажда при всякакви климатични условия, защото е много устойчиво растение и освен това е приспособено към студа. В много горещ климат можем да го държим на закрито, за да го предпазим от топлинни вълни. По други начини можем да ги имаме както отвътре, така и отвън.

В саксия

Саксията е идеално място, няма много дълбоки корени и не се нуждае от голяма саксия, за да расте. Така че можем да го засадим без страх в тях.

Как да отглеждаме Azuki

Процесът е много прост и много бърз, само за 2 месеца можем да подготвим и отгледаме първата реколта. Първата част е покълването.

Покълват

Техниките са разнообразни, но ще обясня две, за да можете да изберете тази, която предпочитате. Първият е по-бърз и по-директен, но с по-нисък процент на успех. Втората ни гарантира кълняемостта.

Покълват на сушата

Поставяйки тези зърна на влажно или влажно място, първия ден те ще започнат да растат и да покълнат, отстъпвайки място на малка мембрана.

Растително цвете

Покълват във вода

Оставяме потопени във вода за един ден, ще постигнем подобен ефект. След това трябва да ги оставите още един ден, като ги навлажнявате, без да ги потапяте, и те ще започнат да се отварят. Отново ги мокрим и чакаме още един ден.

По това време ще имаме всички отворени и с корена започнали да растат и готови за засаждане.

Този последен метод е най-дългият, но най-безопасен и се използва за масивни реколти с ефективност от 90%.

Растение

Следващата стъпка е да се заровят семената с дълбочина 2–4 cm и да се напоят, като се навлажни мястото. И да си остане така. Когато първа седмица, ще имаме страхотно високо високо растение.

През следващите 3 седмици цветето ще порасне и ще започне да цъфти, започвайки да пониква, като по този начин шушулките, които ще отнемат месец, за да завършат растежа си, са готови за прибиране на реколтата.

Как да поливаме и да се грижим за растението

Грижа за Azuki

Грижите не са много и са много лесни за следване.

Напояване

Трябва да поддържате почвата навлажнена, но никога не я поливайте, но избягвайте да правите почвата много суха и компактна.

Тор

Не е необходимо, но винаги може да помогне за по-голям растеж и с по-голям брой шушулки.

Отгледана шушулка

Приберете реколтата от Azuki

След първите два месеца и с добре узрелите шушулки можем да започнем да ги изваждаме, отваряме и прибираме, като отделяме необходимите за следващата реколта.

Състояние на зрялост

Състоянието на зрялост е, когато шушулката стане жълтеникава с кафяви тонове, това ще бъде идеалният момент за нейното събиране.

Лечебни растения

Ползи и свойства на Azuki

Сред другите предимства, най-видни са:

  • The високо съдържание на фибри помага за завършването на храносмилателната система
  • Укрепва системата сърдечно-съдови
  • Помогнете на здравословен растеж на плода по време на бременност
  • За да отслабнете поради ниското си съдържание на мазнини

Хранителна стойност:

На всеки 100 g от този боб има:

  • Калории: 300 ккал
  • Грес: 1 g
  • Протеин: 19 g
  • Фибри: 13 g
  • Хидратира: 60 g
  • Витамини: A, B9

Как да ядем Azuki

Подобно на боб или други бобови растения, те могат да бъдат приготвени по много различни начини: например ние можем да ги приготвим.

Кипене

Трябва да ги оставите да киснат предната вечер, за да станат меки и да могат да готвят по-добре. Размерът на тези зърна е между леща и нахут, така че времето за готвене е между 3 и 4 часа или час, ако използваме тенджера под налягане.

След като се сварят, можем да ги използваме в множество ястия като варени, слагайки ги заедно с ориза, киноа, картофи или подобен ...