Обичам да пека бисквитки и да им се наслаждавам за лека закуска, а уикендът е чудесно време за това. Тези бадемови бисквитки, Вдъхновени от рецептата на Джейн Ашър, те са добър ресурс, когато времето е от съществено значение, просто и бързо.
За приготвянето им се използват основни съставки и нотка бадем, които им придават специален вкус и текстура. Можете да използвате различни видове бадем: смлян бадем, кроканти бадем или комбинация от двете, по ваш вкус! След 30 минути можете да се насладите на фантастични бисквитки. Основна рецепта, която да добавите към книгата си с рецепти с шоколадови бисквитки без яйца.
Съставки
- 65 г захар
- 120 г масло (при стайна температура)
- 1 яйце (леко разбито)
- 1/2 чаена лъжичка ванилова есенция
- 50 г смлени бадеми (или комбинация от смлени бадеми и кроканти)
- 135 г брашно
- Кроканти или бадемови филийки за украса
- Захар за пудра за украса (по желание)
Разработване
Предварително загряваме фурна на 190º с нагряване нагоре и надолу.
Разбиваме в купа с помощта на електрически пръчки, масло и захар, докато се получи кремообразна смес. След това интегрираме яйцето и ваниловата есенция, докато постигнем еднородна смес.
Включваме бадема смляно и брашното малко по малко се смесват с дървена лъжица. След като приключим, оставяме тестото да почива за около 10 минути, време, от което се възползваме, за да поставим пергаментова хартия върху тавата за печене.
С помощта на десертна лъжица взимаме купища тесто и ги поставете върху тавата за печене, оставяйки няколко сантиметра между купчината и купчината (бисквитките се разширяват във фурната). Върху тях поставяме кроканти или бадемови филийки и притискаме леко (не се притеснявайте, ако някои паднат по време на печене).
Ние печем бисквитките за 15-20 минути до златисто кафяво. Извадете от фурната, поръсете с пудра захар и ги оставете да се охладят напълно преди сервиране.
Класове
Този път използвах кроканти като декорация, защото нямах бадемови филийки вкъщи. С чаршафите резултатът е по-поразителен и ще постигнете по-красива презентация.