Четири здравословни менюта, предложени от Испанската фондация за хранене, за да компенсират коледните ексцесии

Новини, запазени във вашия профил

здравословна

Скариди в розов сос.

Съвместими ли са коледните менюта със здравословна диета? Съдейки по мнението на консултираните лекари, не. Деликатесите от посочените дати се основават в повечето случаи на излишък и комбинация (не винаги адекватна) от ястия, богати на мазнини и захари.

Галисийският педиатър и експерт по хранене Рафаел Тоджо омаловажава този факт: "Няма смисъл да се изискват здравословни менюта от всички; фактори като възрастта, обичайната диета на човека и текущия им метаболизъм влияят на факторите", настоява той. За експерта, защо не? Някой, който има „нормално тегло“, не трябва да се лишава от по-обилно хранене от нормалното или чаша вино.

"Имаме отлични диети, но преяждаме и почти не се движим", заяви наскоро експертът и професор по ендокринология Aniceto Charro Salgado. Ето защо, в допълнение към четири здравословни менюта (направени от Испанската фондация за хранене и Испанската академия по гастрономия), са включени съвети, които да придружават диетата.

По Коледа не просто варираме основните ястия. Тези дати са свързани и с консумацията на някои типични храни като нуга или марципан, които се ядат през целия ден. Въпреки че и двата продукта осигуряват значително количество енергия, хранителният им състав е много интересен и те са добър източник на магнезий и витамин Е.

Хранителните изчисления на приложените менюта са направени на общи дажби за консумация, но е препоръчително да се сервират малки порции и да се избягва прекомерна консумация на калории, тъй като броят на ястията, съставляващи коледното меню, е по-голям от обичайното.

Обикновено тези ястия се придружават от вино, кава или сайдер. Ако решим да включим тези напитки, винаги при умерена консумация, не трябва да забравяме, че 1 г алкохол осигурява 7 килокалории, следователно 12 устойчива чаша вино допринася около 83 килокалории, чаша кава 87 килокалории и една от сайдер 69 килокалории.

Предложените примери за меню осигуряват средно 1300 kcal, от които 18% идват от протеини, 38% от липиди и 42% от въглехидрати. Средното съдържание на фибри в менютата е 9 градуса. Във връзка с качеството на мазнините, предложените менюта осигуряват висок процент на мононенаситени мастни киселини, тъй като при подготовката на рецептите се използва основно зехтин.