28.01.2017 tйlam разследване

скритите

Скритите опасности от известните диети с ниско съдържание на въглехидрати

Около 50 минути преди да бъде спасена в линейка, една жена беше с приятелката си на вечеря в ресторант в Реколета и й каза колко добре се справя с диета, изпробвана от няколко известни личности като кралица Максима, актрисата Нанси Дупла и бившият вицепрезидент Амадо Буду, и за което са свалили много килограми. Жената беше започнала диетата само преди 4 дни и вече беше свалила кило и половина и най-хубавото беше, че не беше гладна.

От Мара Лавдония

По време на вечерята тя си поднесе чиния със зеленчуци и отвори плик с протеин на прах, заместващ ястието, наля малко вода в него и си направи шоколадов десерт. Сашето е едно от 5 или 6, които трябва да се консумират на ден - в допълнение към витаминните и минералните добавки - по предписание на строгата „протеинова“ диета, която осигурява на организма само 600 калории и не повече от 50-100 грама дневни въглехидрати.

Вечерята протичаше нормално, докато жената, която беше на диета, започна да се чувства зле, слаба и първото нещо, което направи, беше да пише на диетолога си, който й остави номер на WhatsApp, но не го намери навреме. Изведнъж лицето й пребледня и тя започна да трепери; нейният приятел взе ръцете й, които бяха изпотени, и бързо извика линейка: тя имаше декомпенсация поради очевиден спад на налягането, според SAME, пристигнал няколко минути на мястото.

След повторно съставяне и провеждане на проучвания, включително електрокардиограма, се стигна до заключението, че декомпенсацията се дължи на това, че тялото внезапно е навлязло в „кетоза“, предвидим метаболитен процес при този тип диета, при който въглехидратите се спират или консумират в минимални дози.

Неблагоприятните му ефекти могат да бъдат замаяност, гадене, слабост, лош дъх, аритмия или косопад, въпреки че засяга някои хора повече от други. Лекарите препоръчаха на жената да се откаже от тази диета и незабавно да яде пържени картофи, за да повиши налягането, освен почивка.

На следващия ден същата жена, която вече яде въглехидрати (тестени изделия и дори dulce de leche) и си почива у дома, претърпява втора декомпенсация, този път на границата на припадък, и веднага е отведена при пазач, където задълбочени клинични проучвания. Кръвните тестове са дали изненадващо добре, дори тези на калций, натрий, магнезий и калий, чиито стойности могат да се приемат за променени от реализацията на въпросния тип диета. Лекарите отново стигнаха до заключението, че пациентът все още е под „шока“ от ефектите на кетозата поради прекратяване на приема на въглехидрати и че те могат да продължат дори 72 часа, докато тялото може отново да ги асимилира. Те също й казаха, че случаят й не е изолиран и че има няколко пациенти в подобна ситуация, които са започнали този тип диета, някои с по-тежки симптоми, които включват аритмии.

Методът Pronokal, известен като саше диета, е от испански произход и в Интернет могат да се намерят статии, които говорят едновременно чудесата на резултатите и силно ги критикуват. Има само една точка за продажба на продуктите в Буенос Айрес, в Recoleta, тъй като марката е инсталирана преди повече от две години и лесно можем да забележим, че големият брой клиенти, които влизат, влизат и че те не вземат повече от 15 минути за изтегляне с торбичка пакетчета. Те продължават поне 15 дни, което е минимумът, който се продава. Тази "храна" струва около 7000 песо.

Разбира се, не всеки може да отиде и да купи сашетата: преди закупуването на продуктите е необходимо да се предаде филтърът на диетолог, придържащ се към системата Pronokal - фирмата предоставя списък с експерти според квартала на пребиваване - и което в крайна сметка може да формулира конкретна индикация, в зависимост от пациента. По принцип диетолозите поръчват кръвен тест и препоръчват да не се упражнява, за да се толерират промени в тялото в началото на диетата, която се състои от три временни фази (силно отслабване, адаптация и поддържане).

Има и други марки, които се конкурират с метода и всички те са част от семейството на кетогенните диети - Аткинс и Дънкан, също популярни в света, и местната на д-р Равена-, които със своите варианти гарантират отслабване чрез принуждавайки тялото да влезе в това състояние на кетоза.

Не всички обаче ги понасят и някои диетолози не са склонни да предупреждават за финия шрифт на страничните ефекти, които могат да се появят при тези диети, които са не само физически, но и емоционални и психологически.

Но какво е кетоза? Това е метаболитен процес, до който тялото достига, когато спре да консумира въглехидрати, които са източникът на глюкоза, необходима за образуването на гликоген, който произвежда енергия. „При (нормални) базови условия тялото генерира енергия от изгарянето на гликоген, съхраняван в черния дроб и мускулите“, обяснява Адриан ди Санзо, експерт по биологична медицина и ортомолекулярна терапия. И продължава: „При кетогенните диети, когато глюкозата свърши, тялото използва други средства за получаване на енергия, като приема мазнини и протеини, които се трансформират в така наречените кетонни тела, което е начинът на организма да реагира на екстремна ситуация. Това причинява стрес върху тялото, тъй като излизаме извън нормалните параметри за производството на енергия, от която тялото се нуждае ",
Въпреки факта, че този метаболитен процес създава голям дисбаланс в организма, много пациенти продължават същото с диетата, насърчавани от бързата загуба на локализирани мазнини, която се наблюдава в началото. И това може да повлияе на вашето здраве.

Моника Кац, диетолог и директор на кариера в храненето с ориентация при затлъстяване в университета Favaloro, смята, че „в краткосрочен план хиперпротеиновите диети са много ефективни при намаляване на мазнините, но при всяко лечение не само трябва да се оценява ефикасността, но също и сигурност ".

С високо протеинова диета „вие живеете в кетоза, а животът в кетоза е проблем“, обясни той в диалог с Телам. "Тялото има допълнително търсене, като бъбреците, които имат постоянно киселинно претоварване. Около 30% от аржентинците страдат от хронично бъбречно заболяване, без да знаят, и когато ядат високо протеинова диета, в крайна сметка се влошават", добави Кац.

Освен това той посочи, че "с по-малко от 100 грама въглехидрати дневно човек живее много зле, тъй като мозъкът е подложен на впечатляващо търсене, тъй като е много чувствителен към намаляване на глюкозата". Когато това се случи, „мозъкът е подложен на контрарегулаторни хормони, като адреналин и кортизол (хормон на растежа), които организмът защитно отделя, за да излезе от стреса, на който е подложен, за да не изпадне в гликемична кома ".

В същия смисъл диетите с високо съдържание на протеини са склонни да намаляват стимулацията на серотонин, невротрансмитер, който поддържа добро настроение.

От своя страна д-р Алберто Кормило, който препоръчва диета от 1000-1200 калории на ден за отслабване, признава, че използва тези сашета с протеини и витаминни прахове, макар и от друга марка (Ysonut) в състава на диетата си. пациенти, но посочва, че те са само хранителни добавки. "Не позволявам да се консумират повече от две сашета на ден. Едно, в голямо хранене, а друго в лека закуска. Не е нужно да навлизате в кетоза, за да отслабнете, а страничните ефекти от това са сериозни" каза той на Телам.

И накрая, онези, които насърчават пациентите да влизат в кетогенни диети, им казват, че „избледняващите или замаяни“ ефекти продължават само няколко дни, но могат да продължат седмици и да бъдат по-тежки.