Ограничителните диети имат все повече точки срещу себе си. Особено когато не става въпрос за заболявания, които изискват напълно елиминиране на даден вид храна. Английско разследване постави под въпрос типичния съвет за премахване на консумацията на мазнини като цяло (най-вече в масло, сирена и меса) и стигна до заключения, които трябва да променят начина ни на мислене за здравословно хранене .

нискокалоричните

Lancet отговаряше за изследването, което го представи на конгреса на Европейското кардиологично дружество, проведен в Барселона. Това се основава на 135 000 възрастни и потвърдиха, че онези, които напълно намаляват мазнините, имат по-кратък живот отколкото тези, които са консумирали всякакви мазнини през живота си.

Сред най-ясните цифри са:

  • Консумирането на големи количества мазнини намалява риска от живот с 23%
  • Тези, които консумират много въглехидрати, особено захар и преработени храни, увеличават шансовете си за ранна смърт с 28%
  • 35% от калориите, които консумираме, трябва да идват от мазнините, които ядем, 50% от въглехидратите (и само 5% от тях трябва да идват от захарта)

Промяна в парадигмата

За да стигне до тези изводи, той учи модели на хранене в 18 страни заедно със смъртността им. Основната идея, която ръководи проучването, е това диетите с ниско съдържание на мазнини увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания защото тези, които ги приемат, са склонни да ги заменят с по-голяма консумация на печени изделия, тестени изделия и ориз, без да обръщат внимание на хранителните вещества, които се губят.

За изследователите ключът е намерете сладко място за прием на мазнини (30g на ден за мъже и 20g за жени) и въглехидрати, което включва "разхлабване" с пълни ограничения.

Но това по никакъв начин не означава, че всеки може да консумира желаното количество мазнини. Джереми Пиърсън, професор в Британската фондация за сърце, обясни във в. The Telegraph значението наПредавайте добре съобщението. "Време е да обърнем повече внимание на въглехидратите, които консумираме", добави той. Ключът отново е в балансираното хранене.