Е, да, аз също съм влюбена в бадемовото мляко, но обичам растителните млека, защото те са безкраен източник на здраве и освен това са вкусни. В тази статия ще говоря за тази зеленчукова напитка, която, тъй като я открих, не мога да спра да я пия.

Характеристики, хранителни стойности и калории на бадемово мляко

Тази храна се консумира от Средновековието, но през последните години консумацията й стана популярна, която се разпространи по целия свят благодарение на това, че е източник на здраве (осигурява добър холестерол, калций, калий и оптимална за кожата.) И като действа като чудесен заместител на кравето мляко или друго мляко от животински произход .

домашна

Бадемовата напитка е белезникава течна храна, получена чрез смесване на натрошени бадеми във вода. Както всички растителни напитки, той прилича на краве мляко, но се нарича мляко само поради външния си вид, тъй като неговият хранителен състав и органолепични характеристики са напълно различни от тези на кравето мляко. .

Вкусът му е особено сладък и е храна, широко консумирана от вегетарианското и веганското население.

Благодарение на химическия си състав, това е храна с висока хранителна стойност, която осигурява на тялото различни ползи, помагайки за подобряване на здравето.

В действителност е много трудно да се даде точна информация за калориите, които той осигурява, и за неговия хранителен състав, тъй като тези параметри зависят много от вида бадем, използван при приготвянето му, и има доста разновидности на този вкусен сушен плод.

Обикновено калориите в 100 грама бадемова напитка могат да варират между 25 и 50 kcal. Тези калории произхождат основно от захари (бързо абсорбиращи се въглехидрати), докато приемът на протеини рядко достига 1%.

Липидният принос е по-подходящ, тъй като това е храна, направена от ядки. Но както вече знаете, тези мазнини не трябва да се демонизират, тъй като те са липиди с висока хранителна стойност, т.е. мононенаситени мастни киселини. Количеството му олеинова киселина се откроява, еквивалентно на това, което се намира в зехтина и другите полиненаситени мастни киселини.

От друга страна, като зеленчуков продукт, той не съдържа лош холестерол .

Бадемовото мляко има висока хранителна стойност и поради наличието на микроелементи, тоест витамини и минерални соли. Витамините с най-голямо присъствие са витамин В6 и Е, докато витамините В1, В2 и В3 също присъстват, но на по-ниско ниво.

Минералните соли, които бадемовата напитка осигурява, са калций, магнезий, калий, фосфор и в по-малка степен също натрий, желязо и цинк. Да не говорим, че осигурява добро количество фибри .

Ползи и свойства на бадемовото мляко

Благодарение на хранителните си свойства, бадемовото мляко може да осигури различни ползи за тялото ни. Виждаме подробно какви са те:

  • Намалява лошия холестерол: Протеинът амандин, присъстващ в тази напитка, изглежда има понижаващи холестерола ефекти, тоест помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, запазвайки здравето на кръвоносната система, поддържайки стените на артериите свободни.
  • Антиоксидантна активност: Витамин Е (токоферол) е вещество, което работи като антиоксидант, тоест противодейства на ефектите на свободните радикали, отговорни за увреждането и стареенето на клетките. Освен това кондумирането на тези антиоксиданти чрез диетата помага за предотвратяване на различни видове тумори.
  • Отлично за червата: Тъй като те са богати на фибри, бадемите имат малко слабително действие и според някои проучвания, поради това, те могат да помогнат за регулиране на чревния транзит и да елиминират токсините, произведени от нашето тяло. Други проучвания поддържат, че бадемовата напитка може да бъде полезна при стомашно-чревни заболявания като колит, диария и гастрит.
  • Подходящ за целиакия: Това е напълно безглутенов зеленчуков продукт, така че е подходящ за хора, страдащи от това заболяване. Ще си спестите проблеми с глутен.
  • Важи за непоносимост към лактоза: Както всички растителни млека, бадемовото мляко също не съдържа лактоза, така че хората с непоносимост към този протеин могат да го приемат.
  • Полезно за растежа: Приемът му на калций помага за укрепване на костите, поради което е една от препоръчителните храни, които трябва да се приемат в детска възраст.
  • Добре за отслабване: Включете го в диетата си, ако намерението ви е да отслабнете.

След като видим всички тези ползи и свойства на бадемовото мляко, можем да кажем, че то се вписва перфектно в средиземноморска и балансирана диета, като помага да поддържаме тялото си в оптимални условия, предотвратявайки сърдечно-съдови заболявания и дегенеративни патологии, причинени от високо съдържание на холестерол. кръв, освен че ни помага да контролираме теглото си. Освен това, тъй като не съдържа лактоза, това е една от храните, подходящи за хора с непоносимост.

Накратко, включването му в нашата диета трябва да е задължително, защото е идеално за поддържане на добро здраве и контрол на телесното ни тегло.

Благоприятни ефекти за кожата

Но бадемовото мляко е не само съставка, която трябва да се въведе в диетата поради многобройните му ползи и свойства. Това е и продукт, широко използван от козметичната индустрия, благодарение на наличието на неговите активни принципи, които произвеждат важни лечебни ефекти върху кожата и косата.

  • Кожа: Бадемовата напитка има мощно омекотяващо действие върху кожата на тялото ни. Поради тази причина се използва при приготвянето на детергенти, сапуни и хидратиращи кремове. Тези ефекти се дължат на наличието на масла (олеинова и линолова) и други мастни вещества като палмитинова киселина и миристинова киселина. Тези кремове са много добри за суха и увредена кожа и, благодарение на липсата на противопоказания, децата също могат да го използват с пълно спокойствие.
  • Стрии: Благодарение на наличието на мазнини, бадемовата напитка е съставка, която често се среща в кремовете, които помагат за предотвратяване на стрии, например по време на диета или бременност. Прилагайки тези продукти ежедневно, ще постигнем еластичността и защитата, от които се нуждае кожата.
  • Коса: Комбинирана с други активни съставки, тя се използва за производството на шампоани и маски за коса. Неговото овлажняващо, възстановяващо и обемно действие е полезно, особено когато косата е суха или изгорена от слънцето или замърсяването на градовете.

Други употреби на бадемово мляко.

Бадемовото мляко е не само сладка и освежаваща напитка, но може да се използва и за приготвяне на други рецепти за готвене или в лечебната област.

  • Кухня: Може да се използва за приготвяне на различни ястия, независимо дали са сладки или солени. Някои примери могат да бъдат торти, кисело мляко или сладкиши, но от него се правят и солени ястия като бешамел и различни подправки.
  • Лекарства: Обикновено се използва като помощно вещество в различни лекарства. Сладкият му вкус е идеален за прикриване на неприятните вкусове на лекарствата.

Бадемовото мляко дебелее ли ви?

Бадемовото мляко НЕ ви напълнява, ако се приема умерено, но трябва да внимавате, тъй като по-голямата част от марките, които разпространяват тази напитка в контейнери, добавят захар в прекомерни количества. Ето защо винаги препоръчвам да се консумира домашно бадемово мляко: по-богато на вкус, по-питателно и по-малко калорично. Така че няма да се притеснявате за теглото си.

Бадемово мляко за бебета (кърмачета) и деца под 2 години

Не много отдавна вирусната история стана вирусна, при която бебе се разболя от скорбут, защото пиеше бадемово мляко и някои медии започнаха да демонизират зеленчукови напитки. Към този момент всички знаем, че голяма част от информацията, която се разпространява в медиите, обикновено не е документирана правилно. Тъй като не искам да оставям основната тема, препоръчвам ви да прочетете този много просветен пост.

От моя гледна точка нито бадемовата напитка, нито която и да е друга растителна напитка (дори и да е естествена) не може да замести кърмата във фазата на лактация или през първите месеци от живота на бебето. Дори адаптираното мляко или кравето мляко не бива да заместват кърмата, освен ако не е инструктирано от професионалист.

Понякога майките, които произвеждат малко кърма, предпочитат да комбинират млякото си с растително мляко. Бадемовото мляко не е подходящо за това. Той може да служи като добавка, защото е богат и съдържа много полезни свойства, но трябва да се има предвид, че има ниско съдържание на протеин, основно хранително вещество за новородените, така че бебето трябва да бъде хранено с храни, които ги съдържат, тъй като изискват специална диета за правилния им растеж.

Както и да е, що се отнася до вашето бебе, това, което трябва да направите, е винаги да попитате специалист.

Как да си направим домашно бадемово мляко: рецепта

Ако четете тези редове и все още не сте опитвали домашно бадемово мляко, препоръчвам ви да не отделяте време и да направите тази рецепта у дома. Не се притеснявайте, защото е изключително лесно да се направи и естественото се различава драстично от индустриалното.

Пригответе се да се насладите на кремообразна, гладка и супер здравословна напитка.

Необходими съставки и прибори

  • 1 чаша бадеми (за предпочитане органични)
  • 600 мл питейна вода (избягвайте чешмяна вода, ако няма вкус)
  • Канела, екстракт от ванилия, мед, кленов сироп, течен подсладител или каквото и да е подсладител, който харесвате. Предпочитам да избягвам рафинираната захар.

Ще ви трябват също блендер (блендер или блендер), фина цедка, кърпа, колкото е възможно по-фина за филтриране (ако имате торба за приготвяне на зеленчукови млека, използвайте я вместо кърпата) и малък контейнер и по-голям .

Процедура

Поставете бадемите в купа и ги покрийте с вода. Оставете ги да седят през нощта. Те ще растат, когато поемат вода.

Можете да ги оставите извън хладилника, покрити с кърпа. Ако искате напитката ви да е по-кремообразна, оставете ги да си починат 2 дни, но в такъв случай ги приберете в хладилника.

Колкото по-дълго са накиснати, толкова по-кремообразно ще бъде бадемовото мляко.