кондензирано

С тази рецепта за домашно кондензирано мляко можете да направите естествено кондензирано мляко у дома и по ваш вкус. Запазва се чудесно и може да се овкуси с ванилия или канела.

Той е направен за един момент и е идеален например за приготвяне на ваше собствено кондензирано мляко без лактоза (използвайте сухо мляко без лактоза) или за намаляване на някои калории до традиционното кондензирано мляко.

АБОНИРАЙТЕ СЕ НА НАШИЯ КАНАЛ НА YouTube ТУК

СЪСТАВКИ

  • 2 чаши захар (вие избирате мярката на чашата)
  • същото количество сухо мляко
  • 1 чаша вряща вода
  • По желание: Супена лъжица ванилова есенция
  • По избор: 25 грама масло (може да се отстрани, но го прави по-меко и го поддържа по-добре)

ПРИГОТВЯНЕ на домашно кондензирано мляко

В микровълновата
  1. Поставяме в чашата на блендера захар, добавете водата и разбъркайте много добре.
  2. Загряваме в микровълнова печка сместа вода и захар за минута. Захарта трябва да се разтвори, така че ако е необходимо, добавете я за още 30 секунди, докато всичко се интегрира добре.
  3. Изваждаме от микровълновата и добавяме мляко на прах. Ако предпочитате, може да бъде обезмаслено, за да спестите малко калории.
  4. Отивам избиване с бъркалка. Отначало ще видите, че се образуват бучки, но когато продължите да разбивате, сместа веднага става кремообразна.
  5. Ако искате да му придадете повече блясък и кремообразност, Добавете копче масло, докато сместа е още гореща и смесете добре. Можете да овкусите и с ванилия.
Традиционен метод (със същите съставки)
  1. Поставяме млякото на прах със захарта в тенджера и разбъркваме много добре.
  2. Загряваме в микровълнова печка вода за минута. Поставяме маслото вътре и разбъркваме много добре, докато се разтопи и водата се смеси добре с маслото. Ако е необходимо, загрейте отново в микровълновата фурна.
  3. Добавяме тази вода в гювеча и правим паста с всичко. Запалваме огъня и тръгваме разбъркване докато всичко разбъркам добре. Не трябва да кипи, просто нагрейте и свържете всичко добре. Отначало изглежда твърде дебел, но след това се разтваря в топлината. Когато има правилната текстура, отстраняваме от огъня. Имайте предвид, че при охлаждане се уплътнява малко повече.
  4. Поставяме мляко в буркани и съхранявайте в хладилника.
  5. Ако от маслото се отдели мазен филм, отстранете го с кухненска хартия.

Домашно кондензирано мляко в Thermomix

Поставяме всичко в чашата и програмираме 45 минути при температура на Varoma и при скорост 5.

Нашият приятел и последовател Анджи Мартц споделете с нас следната рецепта: две чаши мляко на прах, две чаши захар, плисък екстракт от ванилия и чаша гореща вода. Поставете всичко в блендера и разбъркайте няколко минути, докато има желаната консистенция.

СЪВЕТИ И КОМЕНТАРИ

Със същите съставки на рецептата за Thermomix можете да направите и кондензирано мляко на огън. Оставете да заври и разбърквайте непрекъснато в продължение на половин час или 40 минути. Трябва да се разбърква, за да не залепне и млякото да не се разпенва твърде много и да прелива. Процесът в Thermomix или с мляко на прах е много по-лесен.