- 1. Свойства на съставките за анемия
- 1.1. Банани
- 1.2. Стафиди
- 1.3. Пресни боровинки
- 1.4. Орехи и бадеми
- 1.5. Ленено семе
- 1.6. Видове
- 1.6.1. Кардамон
- 1.6.2. Канела
- 2. Рецепта за бананови кифли при анемия
Научете как да направите бананови кифли за анемия, вкусен десерт или закуска и препарат, богат на желязо, витамин С и А. Решете анемията и нейните симптоми с тази рецепта във вашата диета.
Научете за свойствата на съставките в мъфините за лечение на анемия и следвайте рецептата за бананови мъфини за анемия стъпка по стъпка.
1. Свойства на съставките за анемия
1.1. Банани
Според проучване, проведено в Аграрния университет в Тамил Наду, бананът е много полезен плод при лечението на анемия.
Една от основните причини, поради които тя е важна при анемията, е нейният принос на желязо, което стимулира производството на хемоглобин в кръвта.
По същия начин бананите имат високо съдържание на витамин С, витамин, който благоприятства усвояването на желязото от диетата.
Но това не е всичко, освен това бананите осигуряват жизненост и подобряват настроението, позволявайки да облекчат честите симптоми на умора и загуба на енергия при хора, които имат анемия.
Това се дължи на факта, че един малък банан има 116 калории, той е богат на въглехидрати, витамини от група В и триптофан, които действат върху нервната система. (две)
1.2. Стафиди
Според проучване, проведено в университета в Мисури, тези сушени плодове са хранителни, богати на желязо, витамин С и витамин А, които улесняват усвояването на желязото.
Според проучването препоръчителното дневно количество стафиди е 2 супени лъжици. Стафидите съдържат 3,2 mg витамин С в 100 gr.
Освен това при гореспоменатото изследване се наблюдава, че хората, които консумират стафиди ежедневно, имат по-благоприятен хранителен профил от тези, които не ги включват в диетата.
Това се наблюдава главно по отношение на желязото и витамините като С и А, които участват в превенцията и лечението на анемия.
На свой ред стафидите са източник на енергия, без да осигуряват захар, важен за хората, които страдат от нежелание, изтощение и слабост поради ниските запаси на желязо в организма и следователно малко кислород. (3)
1.3. Пресни боровинки
Според проучване, проведено в Университета в Глазгоу, боровинките са богати на витамин С, приносът им е толкова важен, че само шепа може да покрие дневната препоръка за витамин С.
Не забравяйте, че този витамин е от съществено значение за желязото да се използва в организма.
Витамин С бързо се губи от този плод, така че е от съществено значение да придобивате и консумирате боровинки възможно най-близо до реколтата и да избягвате преработени плодове, опаковани в сокове или други продукти.
Загубата на витамин С може да достигне 50%, ако се съхранява дълго време, преди да се консумира.
В допълнение към боровинките могат да бъдат избрани и други пресни плодове със сходни свойства като малини, къпини и касис. (4)
Дори плодовете и зеленчуците, които можете да намерите на пазара, ви помагат да излекувате анемията си, ако ги комбинирате правилно. Научете как правилно да комбинирате храната си, за да увеличите желязото в тялото си, като използвате нашата книга за зелена закуска. Щракнете върху следната връзка, за да откриете тази книга: Зелена книга за закуска
1.4. Орехи и бадеми
Според проучване, проведено в университета в Отаго, ядките, които включват орехи, бадеми, а също и шам фъстък, кашуто са отличен източник на желязо.
Средно порцията, определена според препоръките на ден, шепа от 30 грама ядки, допринася между 0,5 и 2,8 mg, в зависимост от това кой плод е избран.
Това количество желязо позволява покриване между 6% и 35% от препоръките за желязо за жени след менопауза и между 3% и 16% за жени в детеродна възраст.
На свой ред, според проучване, проведено в колеж „Св. Алоизий“, ядките имат витамин С, подобрител на абсорбцията на желязо.
Според проучването витамин С има способността да обръща действието на инхибиторите на абсорбцията на желязо, като калция.
Всеки 100 гр, ядки осигуряват приблизително 5,44 мг витамин С. (5) (6)
1.5. Ленено семе
Според проучване, публикувано в Food Marketing and Technology, ленените семена, както в кафяви, така и в златисти сортове, са богати на желязо.
По този начин те представляват адекватна стратегия в борбата с анемията.
Ако вземем порция от 100 грама ленени семена, ще открием количество от 5,73 mg желязо.
Това количество желязо покрива 72% от препоръчителната дневна консумация.
Ленените семена съдържат антинутритивни вещества, които трябва да бъдат отстранени чрез накисване, което ще насърчи усвояването на желязото.
Освен това е забелязано, че приготвянето на тези семена, както в случая с нашата рецепта, подобрява усвояването. (7)
1.6. Видове
1.6.1. Кардамон
Според проучване, проведено в Bidhan Chandra Krishi Viswavidyalaya, видът сладък вкус, кардамон, има витамин С.
Въпреки че се консумира в малки количества, този вид допринася, ако се използва често, за да достигне дневната препоръка на витамин С, която е между 30 и 60 mg,
Количеството витамин С, открито в кардамоните, е приблизително 0,27 до 0,33 mg/g -1. (8)
1.6.2. Канела
Според проучване, проведено в Техническия институт в Кербала, канелата е важна за увеличаване на желязото в организма.
Според проучването, когато канелата се използва в диетата по време на менструация, жените изпитват повишаване на нивото на хемоглобина и желязото.
Това се доказва при жени, които консумират по 1 чаена лъжичка канела на прах на ден в продължение на 12 дни. (9)
2. Рецепта за бананови кифли при анемия
Този препарат прави 4 порции
Бананови кифли Съставки
- 2 банана
- ½ чаша стафиди и смесени боровинки
- 3 супени лъжици стафиди
- 4 ореха, обелени и нарязани наполовина
- 1 ½ чаши бадемово брашно
- 1 ½ чай от смлени ленени семена
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка смлян кардамон
- ½ чаена лъжичка канела
- 1 ч. Л. Зехтин
Подготовка
- Смесете ½ чаша, съставена от боровинки и стафиди в равни части, резерва
- В съд поставете бананите и ги намачкайте заедно с чаената лъжичка олио, добавете сместа от боровинки и стафиди и я оставете настрана
- В друг контейнер поставете бадемовото брашно, смлените ленени семена, канелата и кардамона и солта и интегрирайте всичко добре.
- Добавете мокрите съставки към сухите и разбъркайте.
- Накрая добавете стафидите и част от накълцаните ядки
- Разпределете препарата в възглавници за кифли, оставяйки ¼ от пространството им свободно, без да се смесват, защото те ще растат във фурната
- Гответе на лист за печене 15 минути в умерена фурна, можете да проверите дали са готови, като поставите клечка за зъби, която трябва да излезе чиста, ако е така.
Не пропускайте възможността да опитате сладостта на тези бананови кифли и да се възползвате от техните предимства при профилактиката и лечението на анемия.
Според изследователския център за човешко хранене Grand Forks, растителната диета осигурява достатъчно количество желязо, понякога по-високо от западната диета.
От своя страна, наличието на вещества, които улесняват усвояването на желязо като витамин С и А, предотвратява появата на железен дефицит и е отлична стратегия за лечение на анемия. (1)
Всички негови съставки си сътрудничат с тази цел, бананът осигурява желязо, витамин С и осигурява енергия.
Стафидите са богати на желязо, витамин С и А, боровинките допринасят за витамин С, а ядките и ленените семена с желязо.
Подправките също са важни в рецептата, кардамонът си сътрудничи с витамин С, а канелата е полезна при жените по време на менструация, позволявайки повишаване на хемоглобина и следователно желязото.
С тази рецепта е много лесно да достигнете дневните си нужди от желязо, ако искате да знаете как да приготвите други вкусни рецепти, които да покрият вашето желязо и да предотвратят анемия, щракнете върху следната връзка и познайте нашата книга: Зелена книга за закуска