ДОБЪР ВЕЧЕР!
Днес нося рецепта, донякъде непозната за много хора, торта от английски произход, която съчетава банан, dulce de leche, крем с бисквитна основа: ТОРТА БАНОФЕ.
Това е торта с високо съдържание на калории и мазнини, но мога да ви уверя, че е вкусна.
КАКВИ ИНГРЕДИЕНТИ ЩЕ НУЖДАМЕ?
√ 400 грама dulce de leche
√ 350 грама бисквитка (използвах храносмилателния тип)
√ 50 грама смлени бадеми (аз използвах цели бадеми и ги натроших с месомелачката)
√ 120 грама масло
√ 3 зрели банана
√ 400 грама сметана за разбиване (с минимум 35% мазнини)
√ 50 грама пудра захар
√ НЕОБХОДИМО: За украса—> какао на прах, шоколадови стърготини или настърган шоколад.
РАБОТА:
√ За начало ще смачкаме бисквитките, бадемите и ще разтопим маслото
√ След като сме готови за първата стъпка, смесваме маслото с бисквитките и смления бадем
√ Поставяме основната смес на дъното и стените на подвижна форма (24-25 см в диаметър)
√ Оставете да се охлади в хладилника за 45-60 минути
√ Междувременно подготвяме следващата стъпка. Обелваме бананите и ги нарязваме на не много тънки филийки
√ След 45-60 минути извадете от хладилника и сложете добър слой dulce de leche върху основата на бисквитките
√ Поставяме банановите филийки отгоре и върху бананите разстиламе още един слой дулсе де лече
√ След това разбиваме сметаната (тя трябва да е много студена, в противен случай няма да разбие)
→ За разбиване на сметаната ще ни трябва голяма купа, миксер и сметаната много студена. Изсипваме сметаната в купата и започваме да разбиваме на ниска скорост, тъй като виждаме, че сметаната започва да се уплътнява, увеличаваме скоростта на миксера. Когато видим, че сметаната е почти разбита, добавете пудрата захар и разбийте още малко, докато видим, че сметаната е напълно разбита (ако обърнете купата и сметаната не падне, тя се разбива добре)
√ Накрая покриваме последния слой от нашата торта със сметаната, която сме току-що разбили и, ако искате, с вилица можете да направите върхове отгоре, за да я направите по-красива (или можете да използвате и сладкарски плик с дюза във формата на звезда).
НЕОБХОДИМО: Можем да украсим крема с шоколадови стърготини, какао на прах или настърган шоколад. Аз избрах второто.
ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ:
"НА 100 ГРАМА"
Енергийна стойност: 341,10 Kcal
Протеини: 4,5 гр
Въглехидрати: 40,6 гр
Мазнини: 20,33 гр
„НА ПОРЦИОН (200 гр. Прибл.)“
Вземане на 8 филийки от тортата
Енергийна стойност: 682,2 Kcal
Протеини: 9 гр
Въглехидрати: 81,2 гр