Портокалов сок за закуска? Заредена с витамини и минерали, но и със захари, портокаловият сок може да бъде енергиен тласък в началото на деня. Може ли този сок да предизвика, в допълнение към "изблик" на енергия за момента, последващо "забавяне" на метаболизма, намаляване на изгарянето на мазнини?

tiendaculturista

Портокалов сок за закуска

Плодовите сокове, подсладените чайове, млякото, безалкохолните напитки и алкохолните напитки са всички в категория калорични напитки. Въпреки че често се пренебрегват, когато става въпрос за намаляване на калорийния прием, според проучванията, проведени досега, тези напитки участват в развитието на затлъстяването. [1-3]

Калорични напитки и тегло

Дълго се смяташе, че калоричните напитки причиняват наддаване на тегло само чрез увеличаване на калорийния прием [3]. Поради това много експериментални проучвания показват, че както при деца, така и при възрастни, общият калориен излишък се получава, когато храната се придружава от калорична напитка, а не от вода. Разбира се, ние не вярваме, че когато консумираме сок или чаша вино по време на хранене, ядем по-малко, за да компенсираме калорийния прием на напитката.

Life Pro Vitamin C 1000mg 90 капсули

Life Pro Витамин С 1000 mg. Това е идеална хранителна добавка за всички, които се нуждаят от допълнителен витамин С в диетата си.

Проучване от 2012 г. [4] обаче показа, че a калорична напитка това, което се консумира с храна, влияе не само върху общия прием на калории, но и върху ресурсите, които тялото ще консумира, с приоритет, след това хранене. За разлика от питейната вода, калоричните напитки дават приоритет на окисляването на въглехидратите пред мазнините чрез увеличаване на наличността на въглехидрати и/или стимулиране на секрецията на инсулин [5-8].

Как портокаловият сок действа върху метаболизма

По-конкретно, Изследователите са доказали, че ако имаме портокалов сок за закуска, скоростта на изгаряне на мазнини в тялото намалява значително, мазнините, погълнати от това хранене, се консумират много бавно, за много по-дълго време, с риск с течение на времето да се натрупат.

Изследването сравнява баланса на енергия и мазнини за здрави възрастни и юноши с нормално тегло. Ако приемем, че средното време между хранене и следващата закуска ще бъде

3 часа, проучването се опита да прецени дали хората, които консумират портокалов сок за закуска вместо вода, ще окислят количеството мазнини, консумирани на закуска при следващото хранене.

Инсулин

Изследователите установяват, че след закуска нивата на инсулин се повишават в сравнение с изходното ниво за двете възрастови групи. Постпрандиалното увеличение на нивото на инсулин е по-дълго, когато се пие портокалов сок за закуска. В този случай нивото на инсулина беше над изходното ниво, дори на 30, 90 и 120 минути след закуска. Ако се консумира вода на закуска, нивото на инсулин в слюнката е над 60 минути за юноши и само 90 минути за възрастни.

И за двете възрастови групи, окисляването на мазнините намалява значително 30 минути след закуска, в случая с групата портокалов сок, но тя не се е променила значително за тези, които са пили вода. Постпрандиалните промени в окисляването на мазнините бяха значително променени от консумираната напитка на закуска.

При юноши закуската с портокалов сок е свързана с 29% намаляване на окисляването на мазнини след хранене в сравнение със закуската с вода. При възрастни закуската с портокалов сок е свързана с 31% намаляване на окисляването на мазнини след хранене.

Калоричен прием на портокалов сок

Калоричният прием за закуска с портокалов сок е с 882 kJ (210 kcal) по-висок, отколкото при консумация на вода. Портокаловият сок удвои съдържанието на въглехидрати в храната. И двете ястия са имали еднакво съдържание на мазнини (12 g).

На 150 минути след ядене на портокалов сок, тийнейджърите току-що са окислили количеството мазнини, изядено на закуска. По това време възрастните още не бяха приключили с окисляването на мазнините от закуската. За разлика от тях, в същото време всеки, който пиеше вода, беше завършил окисляването на мазнините, които беше консумирал за закуска.

Следователно, лица от групата на портокаловия сок може да са склонни към натрупване на мазнини, ако са заседнали и ако мазнините се консумират при всяко хранене.

Натрупването на мастна тъкан в тялото се случва, когато приемът и/или синтезът на мазнини надвишава окисляването на мазнините. Портокаловият сок не допринася за приема на мазнини. Поради високото си съдържание на фруктоза, портокалов сок може да увеличи синтеза на мазнини в черния дроб [9], въпреки че де ново синтезът на мазнини от излишните въглехидрати е незначителен [10]. При възрастни излишните въглехидрати увеличават мастните запаси, не чрез превръщане на въглехидратите в мазнини, а чрез потискане на окисляването на мазнините от храните [11].

За тийнейджъри, закуската с портокалов сок беше свързана със значително повишаване на нивата на инсулин след хранене. Инсулинът е много чувствителен и важен фактор за метаболизма на макронутриентите. Дори малки увеличения на въглехидрати или наличност на инсулин, като след поглъщане на фруктоза, са достатъчни за намаляване на окисляването на мазнините [12]. Фруктозата представлява половината от общите въглехидрати в портокаловия сок.

Натурален портокалов сок

Въпреки че проучването е проведено само с един вид калорична напитка, други видове калорични напитки, като мляко, други сокове, спортни напитки, газирани напитки, вероятно причиняват намаляване на окисляването на мазнините, тъй като те също съдържат въглехидрати, което предизвиква подобна реакция на тялото.