Преди няколко дни бяхме участници в представяне на опит които могат да революционизират концепцията за бюфети в хотелите, които винаги свързваме с ястия в голямо количество, със средно качество и с най-популярните национални и международни ястия.

хранене

The Хотелска верига Barceló иска да бъде главният герой в кухнята, но издигнат до най-високо качество, променяйки изцяло концепцията, която имаме за бюфет и че след няколко години ще можем да я свържем с висококачествена и ексклузивна храна заедно с продукти от района и наистина здрав. Казват, че е възможно и ние го потвърждаваме.

Нискокалорична висша кухня

Популярната поговорка, която не убива мазнините, губи всякакъв смисъл, когато отворим писмото и започнем да го четем. В нашата глава не е възможно да се храним по изискан начин, висшата кухня в края на краищата, без да се отказвате от няколко допълнителни калории, винаги го свързва с обилно хранене. Трябва да смените чипа.

И това според Д-р Антонио Ескрибано, експерт по ендокринология и хранене и известен със своите лечения със спортисти, предлага a Най-разнообразното меню от всички видове храни, с ястия, които се грижат за линията и изненадващо нискокалорични.

Изследвания, развитие и иновации в хотелите

Хотелската компания със седалище в Палма де Майорка стартира преди две години нова концепция за висша кухня, докато е здравословна. Неговото намерение беше да революционизира кухнята, каквато я познавахме, да представи последователни ястия, с малко калории и които преди всичко бяха апетитни за широката публика. Накратко, че предлаганите от него хотели са разнообразни, здравословна и висша кухня.

Иновациите преминават през модернизация в кухните, и групата Barceló започна да го прави през последните години, с нови основни елементи като конвекционни фурни и аксесоари, които позволяват готвене, като същевременно се избягват мазнините и се осигуряват допълнителни калории. Накратко, всичко в правилната мярка.

А клиентът вече е по-взискателен, знаейки много повече за продуктите, интересувайки се от добра гастрономия и разграничаване на доброто от не толкова доброто качество на храната. Нито е готов да плати повече за нещо, което не си заслужава, както направихме, може би, преди няколко години поради невежество.

Информацията за писмото и калориите

Въпреки че ще се съсредоточим върху широка оферта, предлагана от менюто в хотел Barceló Sants, В Барселона можем да намерим тези или подобни ястия в други хотели от веригата на националната територия. Откройте страхотната визуална привлекателност на ястията, както в презентация, така и на порции, с точното количество калории.

В писмото визуално можем да намерим количество калориен прием, който ще ядем с всяко ястие, до степен да можем да изберем диетата си според количеството калории, които искаме да ядем. Както добре ще намерим общото тегло на плочата тъй като ще ни го представят на масата, за да можем да добием представа за размера на дажбата.

След като сме на работа и опитаме ястията, всъщност можем да наблюдаваме а проучване и проучване на съставките, избор на продукта според неговия акомпанимент. Така че можем да избираме между патешка гърда с ягоди (227 калории) (въпреки че търсят заместител с киви) или иберийска плячка (327 калории), в допълнение към многобройни салатни чинии или топли предястия със зеленчуци като основни съставки. Има също кухи за риби където подчертаваме лаврак на скара с миди (190 калории) или изискан калкан с ананас и портокал (117 калории).

Но десертите също имат място В тази гастрономическа концепция по много забележителен начин, изобилие от сезонни плодове или сорбета за успокояване на разгара на летния сезон. Но това е, че тортите също изглеждат, подчертавайки маслена торта с портокалов аромат и мандарина сорбет с само 119 калории.

Разбира се, че ни се струва a отличен залог за здраве от цялата хотелска група и че сме убедени, че ще последват още много други. Доказано е, че здравето е качество на живот и те ни показаха, че да се храним добре не означава да не се храним здравословно.