barrel

Много пъти бяхме питани за мнението си кой е най-добрият формат за наслада на занаятчийска бира: бъчва, бутилка или консерва. Отговорът е сложен и можем само честно да отговорим: зависи. Контекстът е от съществено значение за определяне кой е континентът за бирата, която ни предлага най-много. Ще изберем няколко контекста и ще направим сравнение между бутилка, консерва и цев, за да ви помогнем да изберете.

Консервация на бира

Бихме могли да разберем опазването по два начина. Човек мисли за вероятностите, че един прясна бира той пристига в перфектно състояние и още един, в който след като изпием бира, искаме да я отлежим или да я задържим известно време.

Най-добрият формат за прясна бира

В първия случай трябва да се съобразим с обичайните практики на разпространение. Занаятчийската бира в големите градове обикновено се съхранява и транспортира студена, но рядко срещаме тази студено консервирана бира на местата за продажба. Това се дължи на слабото развитие на индустрията у нас. Ако се сравним със САЩ или Обединеното кралство, все още ни предстои дълъг път.

Най-общо казано, консервите и бутилките днес са по-склонни да се държат студени в бар или магазин, отколкото в бара има хладилна стая за бурета. Също така мръсните тръби са по-често срещани, отколкото бихме искали. Това може да развали биреното ви изживяване в бар.

Обичате ли прясна бира?

Ако получите продукт, който запазва студената верига и търсите прясна бира, ние вярваме, че най-доброто изживяване би било от цевта. Отзад щяха да дойдат консервата и накрая бутилката. Обясняваме си: докато линиите на крановете в бара са в перфектно състояние и сервитьорите са професионални, наливната бира ще има по-внимателно карбонизиране, по-кремообразна пяна и по-малко следи от мая, потенциално. На второ място ще дойде консервната кутия, тъй като тя не пропуска светлина, точно като цевта. И накрая, бутилката ще дойде, тъй като, въпреки че е добре запазена студена и добре поднесена, тя винаги може да е страдала от светлината, която променя вкуса на хмела.

Най-добрият контейнер за отлежаване на бира

Има тъмни, малцови, кисели и високоалкохолни бири, които се подобряват, когато се съхраняват за определено време. Наливна бира може да отлежава, въпреки че малко крайни потребители ще имат достъп до този формат и точното място да я запазят. Това, което изобщо не се препоръчва, е да държите гроулер или лопатка за отлежаване на занаятчийска бира. Това идва от крана и след като е бил излят, той е бил в контакт с въздуха и е загубил част от своето карбонизиране.

Така че битката ще бъде между консерви и бутилки. Имаме убедителни и положителни данни за узряването в бутилката при добри температури и на тъмно. Все още не разполагаме с тази информация за консервите, тъй като качествената бира в този пакет е сравнително скорошно развитие. Така че изберете бутилката засега. Мадридска бира Panda Beer Komodaru или DouGall’s Fishman може да са бира, която бихте искали да държите в избата си.

Вкусът на бирата: буре, бутилка или консерва

Ако ни даваха по едно евро всеки път, когато ни питаха дали бирата има по-добър вкус в бъчва, бутилка или консерва, щяхме да сме милионери. За да отговорим на този въпрос, първо трябва да изясним някои неща. Консервата не придава на бирата метален вкус. Тази идея идва от факта, че лошата и евтина бира е дошла през 20-ти век в консервна кутия и има метален вкус поради производствени или консервационни дефекти. Тиражът е важен. Форматът няма значение дали хвърляме бирата лошо или използваме замръзнала или мръсна чаша или чаша.

След като това бъде изяснено, трябва да се върнем към предишната точка. Ако искате прясна бира и можете да отидете в бар със студени бурета и изчистени линии, това е най-добрият ви вариант. У дома в консервна кутия. Ако искате резервна или отлежала бира: бутилката е най-добрият вариант както в бара, така и у дома.

За партита с приятели

За улеснение бихме казали, че консервата печели със свлачище. По-лесно е да се транспортира, като тежи по-малко, по-лесно се съхранява, охлажда се по-бързо, запазва по-добре студа, може да се пие директно от консервата, без да се поглъща толкова много газ (въпреки че е по-добре да се сервира в чаша) и се събира и изхвърля по-бързо.

Бутилката щеше да дойде на второ място. Но бих добавил само проблема с теглото, че те могат да се счупят и са донякъде опасни и че се събират по-зле.

И накрая, цевта ще дойде, което би било първият вариант, ако имате кран у дома, перфектно функционален и чист, ще бъдете достатъчно хора, за да похарчите 20 или 30 литра варел и нямате нищо против да загубите разнообразието, че бутилка предлага на вас или на кутията. Тоест, цевта е много литри една и съща бира, докато с кутии или бутилки можете да имате различни сортове. Междинна стъпка могат да бъдат 5-литровите бурета, които някои занаятчийски пивоварни започват да предлагат. Те имат проблем само да ги охладят и поддържат студени. Също така тяхното карбонизиране пада много, след като започнем да ги сервираме.

За да стигнете до планината, на екскурзия или до плажа

Без съмнение консервната кутия отново печели със свлачище поради всички причини, посочени в предишната точка. Бурето с бира се изхвърля изцяло, освен ако не е ролка, която сте събрали същия ден или предния ден. Някои фабрики като CCVK в Мадрид имат тази услуга.

За да се насладите у дома (самостоятелно или като гост)

Ако трябва да пиете себе си и да оставите настрана естетиката, това ще зависи от вида бира, който харесвате. За бързо пиещи, леки и кисели плодови бири, винаги може. В случай на малц и черен цвят: този, който ви харесва най-много, като е най-удобният и най-добрият консерва. За резервации и lambics, по-добре бутилка.

За да изключим разумно другия вариант: има хора, които имат кранове у дома, дори и с хладилници, за да поддържат цевта студена. Честно казано, освен ако не са много малки бъчви, с максимум 10 L, ние не вярваме, че консумацията, необходима, за да се насладите прясно, е здравословна за всеки.

Ако ще се приберете у дома на вечеря или обяд с приятели или семейство, бутилка от 75 cl е много добра и благоприятства идеята за споделяне. Тези с корк придават допълнително присъствие и празничен звук, когато се отворят.

Най-добрият бирен формат за околната среда

Ще направим класиране, въпреки че трябва да вземем предвид контекста на всеки човек. Достъпът до различни формати може да бъде ограничен. Управлението на връщането или рециклирането също може да бъде трудно или изобщо да не съществува. Знаейки, че това може да породи нюанси, това биха били най-екологичните формати на бира:

20 или 30 литра пластмасова цев за еднократна употреба: намира се в много специализирани занаятчийски бирени барове с голям брой кранове поради способността му да държи бира до 15 дни в някои случаи. Въпреки че количеството материал на литър е по-малко, отколкото в по-малките контейнери, материалите му са разнообразни, те трябва да бъдат разделени, те не могат да се рециклират на 100% и имат ниска степен на рециклиране.