Медийният готвач от Мадрид публикува книга с рецепти, създадена специално за диабетици („Рецепти за сърцето ви“), която се бори с идеята, че здравословната диета е скучна.

"Балансираната и здравословна диета си струва усилията. Това е въпрос на нещо повече от саможертва, на това да знаете, че ще се чувствате по-добре. Храненето правилно не трябва да бъде скучно. Възможно е да се храните с вкус и здравословно. Здравословната диета не трябва да бъде изправена пред парче хек на скара или пиле на скара и много маруля ".

рецепти

Алберто Чикоте (50) знае много добре за какво говори, защото е един от онези 6 милиона испанци, които са диагностицирани с диабет, в случая тип 2 и поради тази причина той отдавна е предприел кръстоносен поход за популяризиране на здравословен начин на живот чрез храната, както показва активното му участие в # DiabetesPorTuCorazón.

"Диабетът не е само повишена кръвна захар, той е много по-опасно заболяване, отколкото изглежда, защото е свързано със сърдечно-съдови рискове като инфаркти или инсулти. Има смразяващ факт, който се отнася до броя на хората, които не знаят, че страдат от диабет тип 2 и който предупреждава, че 50% от пациентите с диабет тип 2 в страната дори не знаят, че са пациенти, тъй като го прави не боли, те не досаждат ", обяснява готвачът.

И за тези, които трябва да се справят с болестта или искат да я предотвратят, Алберто Чикоте публикува книга с рецепти в края на миналата година което точно се опитва да добави цвят и вкус към диетата на диабетика. „Рецепти за вашето сърце“ (безплатно изтегляне чрез тази връзка), включва 28 рецепти, разпределени между предястия, основни ястия и десерти, които демонстрират огромните съществуващи възможности за приготвяне на здравословни и вкусни менюта.

Значението на диетата

"В случай на диабет е много важно да се спазват някои диетични насоки, особено здравословни, за да се поддържат нивата на глюкозата в правилните параметри. Въпреки това трябва да отидем по-далеч, тъй като самите диабетици имат повишен сърдечно-съдов риск, така че спазването на хранителен режим, който намалява този риск, е още по-важно. ", обяснява д-р Рамон де Кангас, диетолог-диетолог и лекар по функционална и молекулярна биология, освен че принадлежи към Испанската академия по хранене и диететика.

"Рецепти с ниско съдържание на натрий и ниско наситени мазнини, като се вземе предвид, че не всички наситени мазнини са еднакви и че хранителната матрица има значение; с ниско съдържание на прости захари, богато на фибри, фитонутриенти и с наличието на здравословни мазнини като мононенаситени и полиненаситени мазнини и в които преобладават истинските храни, като се обръща внимание на храни от растителен произход, те показват, че богатото хранене не е в противоречие със здравето “, заключава експертът.