Отдавна искам да ви покажа рецепта за най-новата ми придобивка, бавната готварска печка Russell Hobbs. Истината е, че исках да разполагам с този уред, защото отдавна четох много положителни неща за готвенето на храна, така че те да поддържат максимално своите свойства.

храна

Все още експериментирам с него, истината е, че това беше за първи път и не знаех как ще се получи, всъщност отидох във фитнеса и бях в клас по въртене супер нападнат, защото не го правя като да оставя уреди включени и си помислих - и ако изгори, ако това, което готвя, не отнеме толкова време ... - Страдах много за моя шам-фъстък, повече отколкото за къщата. 🙂 Да, малко съм агонизиран, но съм като този хахаха.

Факт е, че когато пристигнах, мина половин час преди приготвянето на яхнията и нямаше пара в кухнята, не е като параходите, които отделят много пара и или я слагате с качулката, или тя е ужасно! Хубавото на нискотемпературното готвене е, че малко по малко всички вкусове и текстури се обединяват и хранителните вещества, в по-голямата си част, остават в яхнията.

Искам да го овладея, за да мога да се възползвам от него с най-сложните ястия от моето местно кетъринг предложение, сигурен съм, че това ще подчертае вкуса на повечето от препаратите в менютата ми.

Този път приготвих кафяв ориз с калмари и зеленчуци, наистина много строг, но тук имахме дълъг уикенд и имах празен хладилник, така че оцелях с наличното. Ръководих се от инструкциите относно времето за готвене, но трябва да експериментирам, защото всъщност нямам много доверие, тъй като за рибите отнема между 2-3 часа и мисля, че може да е прекалено, но е въпрос на тестване. С тази яхния трябва да кажа, че макар да е вкусна, оризът е отишъл малко и е останал с текстура на ризото, но с вкус от десет, много по-интензивен, отколкото когато го правя по конвенционален начин.

Както можете да видите, капацитетът е невероятен, до 6 литра или порции за 8 души, тоест има много практичен размер на семейството, този път съм направил сума за две порции, но най-доброто нещо е да приготвите яхнии за цялата седмица и се възползвайте максимално от неговото използване.

Оставям ви с рецептата, истината е, че често приготвям калмари със зеленчуци и ориз или киноа или зърна от спелта ... Мисля, че е много пълноценно ястие, балансирано, нискокалорично, засищащо и богато.

СЪСТАВКИ

  • 250 гр. пръстени от калмари
  • 1 тиквичка
  • 4 малки моркова (можете да добавите колкото сезонни зеленчуци искате)
  • 1/2 чаша кафяв ориз (сурово тегло)
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Сол и подправки на вкус
  • 1 и 1/2 чаша зеленчуков бульон (ако нямате, можете да сложите вода и малко парче зеленчуков бульон)
  • * Не го сложих, защото го нямаше, но няколко супени лъжици естествен натрошен домат или домат без добавена захар биха били страхотни.

ПРОЦЕС

  1. Това е толкова просто, колкото да сложите супена лъжица олио на дъното на тенджерата, след това поставете всички съставки вътре и ги поръсете с другата супена лъжица олио, поръсете с подправки (магданоз, черен пипер, чесън ...) и със сол и покриващ съд.
  2. Накрая посочваме часа, програмирах 2 часа в програма номер 1, препоръчаната за риби.

Представям си, че за да се получи ориз ал денте, в неговия момент опцията би била да го включите в яхнията поне час по-късно, но както ви казах, ще продължа да опитвам нови ястия и ще ги споделя с вас защото наистина съм щастлив да имам бавен котлон в кухнята си, мисля, че това е страхотна инвестиция за всички, които се радваме на чисто и здравословно готвене, за тези от нас, които обичат да се грижат за себе си.

Ако някой има същата тенджера или подобна и има съвети и трикове, за да готви и да извлече максимума от нея, аз съм всички уши, моля, кажете ми по-долу в коментарите! 😉

Приятно хранене на тялото и душата!