С бързия ритъм на живот, който имаме днес, почти сме забравили удоволствието от традиционните ястия, приготвени с внимание, всеотдайност и търпение.
Е, бавни готварски печки или бавни готварски печки Те идват в живота ни, за да ни помогнат да възстановим традиционните вкусове и текстури, постигнати с дълги периоди на готвене, без да се налага да станем роби на кухнята.
Искате ли да знаете как? Продължете да четете и ще ви разкажем всичко за тенджерите, които се готвят сами.
Съдържание
Какво е бавна печка или бавна печка?
Бавно готварска печка е уред, който ви позволява да готвите, като същевременно поддържате постоянна температура по време на дълги периоди на готвене, които в никакъв случай не надвишават 90-100 ° C, което ще ви даде голямо предимство в кухнята: вашата бавна готварска печка може да готви за вас, докато спите, работите или извършвате каквато и да е дейност у дома или далеч с резултати, на които няма за какво да завиждаме на яхниите на нашите баби.
Ястията, които ще получите в бавна печка, са по-здравословни, тъй като готвенето с ниски температури прави че храната губи по-малко от първоначалните си свойства и е по-здравословна, без да забравяме нежността и сочността, които ще получим в храни като месо и бобови растения, нито колко ще са значителни бульони и сосове.
Може би в Испания те все още не са много разпространени и много хора не знаят за какво се използват бавни готварски печки, но в САЩ, Англия и Латинска Америка те са основен елемент в кухнята на много домове.
Електрическите бавни готварски печки са много лесни за използване, дори и за по-малко напредналите в кухнята, и те имат много проста операция. Но преди да видим как работят бавните готварски печки, нека да знаем основните му части:
-
Външен корпус: той е свързан с електричеството, където са разположени резисторите, които предават тази постоянна топлина, характерна за кухнята с бавно готвене. Подвижен гювеч: Те могат да се използват за отнасяне на масата и сервиране и дори поставяне във фурната, за да се получи допълнително покафеняване на нашите чинии, където храната ще се готви. Те обикновено са керамични, въпреки че има и метални модели, които ще ви позволят да направите предишни разработки в огъня. Карта за резултат: Ще го намерите в предната част на външната обвивка и оттам можете да регулирате бавно готварските печки обикновено имат две нива: бавно и високо, в допълнение към функцията за поддържане на топлината и времето в случай, че тенджерата е програмируема . Тя може да бъде цифрова или ръчна. Капак: Важно е тя да е прозрачна, за да може да се контролира точката на готвене, без да се налага да я повдигате и да губите температура.
Друго негово предимство е това Това е относително евтин уред за огромната страна, която е извадена от него и това, което улеснява живота ви. Цените на бавните готварски печки варират в зависимост от размера и диапазона, към който принадлежат (ниски, средни или високи), вариращи между 30 и 180 евро. Тук ви предлагаме a селекция от най-добрите бавни готварски печки, за да ви даде представа.
И сега, преди да ви разкажа всичко и още за бавните печки, оставяме те нашите най-добри ръководства в случай, че искате да видите някои модели, анализирани в дълбочина.
Crock-Pot
Ръсел Хобс
Най-добри саксии
Как да използвате бавна печка?
Както казахме преди, използването на бавен котлон е нещо съвсем просто и Това ще ни позволи да готвим богати и здравословни ястия - бавното готвене благоприятства запазването на свойствата на храната - с малко знания и усилия, просто следвайки стъпките на рецептите, които искаме да приготвим. По принцип разработката в електрическа бавна печка се състои от следните стъпки:
> Предишна подготовка: някои ястия изискват определени приготовления, преди да стартирате в бавната печка (пържене на зеленчуци, запечатване на месото ...). Те се правят в отделен тиган, въпреки че има модели, в които тиганите са подходящи за огън и индукция.
> Настройвам: За да направите това, ще трябва да въведете съставките в тенджерата, да изберете температурната опция, изисквана от рецептата, и ако вашата бавна готварска печка е програмируема, ако не е, винаги можете да зададете таймер на щепсела, да определите времето за готвене.
> Завършване на готвенето: изчакайте времето за подготовка да приключи и изключете тенджерата, ако не е програмирана за нея. В допълнение, бавните готварски печки имат функция за поддържане на топло, която ни позволява да запазим температурата на нашите ястия, така че да са идеални за това, когато отидем да ги сервираме, без да се налага да ги затопляме отново.
Какво бавно готвене имам нужда от семейството си?
Друг от най-важните аспекти, които трябва да се вземат предвид при бавните готварски печки, е капацитетът им. В зависимост от нуждите на всяка къща, размерът на използваната саксия ще варира.
За да има всичко много по-ясно, Разгледайте тази таблица, в която ви казваме коя бавна печка да използвате в зависимост от броя на закусващите.
| 2.4 литра | 2 човека |
| 3,5 литра | 3-4 човека |
| 4.7 литра | 5 души |
| 5.7 литра | 5-6 човека |
| 6 литра | 6 лица |
| 6.5 литра | 7 души |
Какво мога да готвя в бавна печка?
В бавен котлон можете да готвите всичко, което бихте готвили в нормална тенджера на тих огън. Но можете да извършвате и типични приготовления във фурната (ребра, печено пиле ...). Ето малко резюме на някои от звездните препарати за бавни готварски печки:
> Месни яхнии: едно от звездните ястия на бавните печки. Нежни и сочни меса, които ще направят ясно, че нищо подобно на готвене в бавна печка, за да постигнете тази магическа точка.
> Бобови растения: възстановява вкусовете и текстурите на градската яхния. Леща, боб, нахут и много други. Единственото нещо е, че ще трябва да внимавате с червения и черния боб, който ще трябва да сварите малко преди да елиминирате бактерията.
> Бисквити: Въпреки че никога не бихте си помислили, че това е адекватна подготовка за бавна печка, ще бъдете изненадани колко богати са те. Можете да ги направите, като поставите калъп или облицовате саксията с алуминиево фолио.
> Оризов пудинг: друго от сладките, които са най-добри в бавните печки. Гладка, кремообразна и с вкус, който ще ви накара да пътувате до детството във всяка лъжица.
> Пиле: Една от най-добрите рецепти в тези саксии е печеното пиле в традиционния стил. Нежна, много нежна. Можете да му ударите фурна накрая, за да получите кафявото на кожата. Най-добре в големи и овални саксии, за да ни пасват добре.
> Сготвени: Това е една от традиционните рецепти, при които бавното готвене е най-добро. Ако сте един от феновете на това ястие, не можете да спрете да опитвате този, който идва от бавен котлон.
Както можете да видите, няма нищо, което да устои на този пот. Това е само малка извадка, но има много повече: печени зеленчуци, ребра, риба и почти всичко за които можете да се сетите може да има място в нашите малки бавни чудеса.
Колко консумират бавните готварски печки?
Може би си мислите, че за броя на часовете, необходими за готвене, консумацията на електричество на бавна печка ще бъде много висока.
Става въпрос обаче за устройства, които използват много малко енергия, тъй като работят при ниски температури, които се достигат и поддържат, без да се използва много енергия, което прави разходите ви за електричество много по-ниски от тези на всеки друг уред, който имате у дома.
Тук ви оставяме a таблица с прогнозна консумация от производителите на бавни готварски печки според програмата за готвене, която използваме. Както можете да видите, не се страхувайте от нищо:
| Ниска функция | 75-150W | 0.14W/H | 0,026 €/ч |
| Висока функция | 150-210W | 0.28W/H | 0,042 €/ч |
| Поддържане на топло | 45-60W | 0,06 W/H | 0.008W/H |
Предимства и недостатъци на бавните готварски печки
Все още не е ясно какви ползи може да донесе в живота ви бавната печка? Не се притеснявайте, ние ще ви разкажем всичко добро, което това малко устройство може да внесе във вашия ден за ден. И тъй като нищо не е перфектно в своята цялост, ще ви покажем и някои от най-често срещаните недостатъци на бавните готварски печки.
Предимство
> Време: след като готвенето започне, бавните готварски печки не изискват никаква помощ от вас. Поставяме тенджерата да работи толкова дълго, колкото е необходимо на рецептата и всичко е готово за празника! И ако имаме и таймер, забравяме да го изключим, но винаги можете да добавите щепсел като този:
> Енергийна ефективност: Въпреки че фактът, че прекарваме толкова много време в работа и включен в електричеството, може да ни накара да мислим, че те консумират много, това не е така. Това са много ефективни уреди благодарение на използването на резистори с много ниска мощност (не забравяйте, че температурите, които достига, са ниски). Електрическа бавна готварска печка консумира 15-20 пъти по-малко от стъклокерамика. Също така, как можете да го програмирате и да готвите, без да присъствате, Възползвайте се от възможността да готвите през нощта или в часовете, когато електричеството е най-евтино.
> Храна: За да получите аромати, текстури, сосове и бульони, които получаваме с един от тези саксии, ще ви трябва много време и отдаденост. Помага ви да възвърнете без усилие традиционните вкусове и готовност.
> Хранене: готвенето без достигане на високи температури прави храната по-добре да запази първоначалните си хранителни вещества. По този начин ще можем да се възползваме по-добре от свойствата на всяка от съставките в нашите рецепти.
> Почистване: готвенето с бавна печка е по-чисто от другите традиционни начини. Те генерират по-малко изпарения, миризми и мазнини и са много лесни за почистване.
> Помирение: това ще ви позволи ефективно да съгласувате ритъма си на живот със здравословна, разнообразна и облизваща диета диета.
> Цена: Това е относително евтин уред за огромния дял, който е изваден от него и което улеснява живота ви. Цените на бавните готварски печки варират в зависимост от размера и диапазона, към който принадлежат (ниски, средни или високи).
Недостатъци
> Елиминиране на бактериите: някои храни, като червеният или черният боб съдържа токсин, наречен фитохемаглутинин, който ще можем да елиминираме само чрез готвене при високи температури. Поради тази причина е препоръчително тези храни да ври силно в продължение на 10-15 минути, преди да ги сложите в бавната печка.
> Чувствителност: Керамиката, в която е направен гювечът, е деликатен материал и затова трябва да внимаваме да не го ударим, за да избегнем счупване или натрошаване. С металните ще трябва да се опитаме да не надраскаме вътрешната облицовка, за да предотвратим залепването на храната. Опитайте да използвате силиконови прибори за готвене върху тях.
> Петна: Някои храни могат да оставят бели петна върху керамиката. Не се страхувайте, нищо, че няколко часа киснене с добра струя оцет и добро триене не може да реши.
- Хляб в тенджера за бавно готвене как се пече по прости и вкусни рецепти със снимки на
- Най-добрите бавни готварски печки с висококачествени покрития от 50 евро EL PA Витрина; С
- Бавна печка Paleo Chili; Лесна и здравословна рецепта!
- Crock-Pot бавна готварска печка от неръждаема стомана CSC025X - Crockpot - Испания
- Хапчета и други продукти, които обещават да ни помогнат да отслабнем кои работят и как