базална

Предназначен за пациенти, които не се нуждаят от промяна в диетата си, тъй като могат да ядат всичко без проблем. Това е диета от приблизително 2500 ккал, която се адаптира към хранителните нужди на пациента без диетични промени.

От хранителна гледна точка човешката диета може да бъде два вида: базална или терапевтична. В последната диетата на човек е адаптирана, за да облекчи или излекува болестта, която страда. Напротив, основната диета, наричана още нормална, е балансирана диета. Това е основна диета, при която не се правят промени в състава му на хранителни вещества или енергия. С други думи, основната диета е диетата, която спазват здравите хора и, ако говорим само за болничната среда, тази на тези пациенти, които не се нуждаят от специални диетични изисквания.

Няма конкретни ограничения върху храните, кулинарните технологии или разпределението на фуражите.

Основната диета трябва да бъде енергична и пълноценна в хранително отношение за повечето хоспитализирани пациенти.

Обичайното разпределение на основната диета се извършва в 4 дози: закуска, обяд, лека закуска и вечеря. Освен това има възможност за включване на малка „рецепта“, базирана на сокове, млечни продукти и зърнени храни.

Разпределение на макронутриентите в тази диета: Въглехидрати: 50-55%, Мазнини: 30%, Протеини: 15-20%.
Трябва да се помни, че колкото повече болничната диета на индивида прилича на хранителния режим, с който е свикнал (т.е. вкусове и нужди), толкова по-голяма е вероятността за клиничен успех. Поради тази причина основната диета е насочена към здравия възрастен с леко ниво на активност. Тъй като това е най-често срещаният профил при хоспитализирани пациенти, тази диета е най-предписаната.

Следователно целта не е нищо друго освен постигане и/или поддържане на най-доброто здравословно състояние според физиологичната и патологичната ситуация на всеки пациент.