бекон

The сланина и беконът са два вкусни продукта от свинско месо, които често могат да бъдат объркани, когато наистина има определени разлики между тях. Освен сортовете, тези месни храни могат да бъдат намерени в каталога на Продукти на Extremadura получен от Иберийско прасе и те са идеалното допълнение за даване вкус към определени рецепти.

Вкусови разлики между бекон и бекон

На първо място и това, което най-много отличава двата продукта, е свежестта, която имат. Тоест, докато беконът се счита за a качество превъзходен, като парче сланина, което е смесено с друго от месо или постно влакно, беконът е бил подложен на процес на пушене, който изважда свежестта на месото. Поради тази причина беконът има много различен вкус, той е много по-интензивен от този на бекона.

Беконът обаче се получава след много по-малко агресивно лечение, Използва се за запазването му и за подобряване на вкуса на месото. Суровината, т.е. беконът, е различна в зависимост от частта на прасето, откъдето идва, след като се нарязва и разделя, тя се смесва с: осоляване, марината, масло (след като е претърпял леко пържене) или консервиране на сухо. Може и да се пуши, но вече бихме говорили за сланина.

В някои части на света тази разлика в номенклатурата не съществува, независимо от лечението, което те извършват, какъвто е случаят в САЩ или Англия, където нямат толкова много свине култура, колкото в Испания. По минуси, в Латинска Америка те имат различни имена, за да се отнасят до бекон и бекон.

Как готвят

Както и двата продукта имат различни вкусове и интензивност, присъствието им в рецепти също се различава. От една страна, беконът може да се яде на скара, той е много разпространен при барбекюта на открито и също така е идеалното допълнение в рецептите за сосове и яхниите, тъй като, имайки толкова много мазнина, той придава много особен вкус на ястията с лъжици.

От друга страна, беконът присъства много в Англосаксонски закуски, Те го приемат, като предварително ги прекарват през тигана. В Испания е по-често да се включват малки порции в яхнии с бобови растения или картофи, въпреки че се използва, странно, при приготвянето на сладкиши и пайове.

Припомняме ви, че и двата продукта трябва да бъдат взети в умерени количества заради високото си съдържание на калории, макар че ако искате да изберете най-здравословната храна, това би бил беконът. Относно хранителни свойства От този продукт бихме подчертали наситени и мононенаситени мазнини, протеини и въглехидрати, към които трябва да добавим минерали като натрий и калий и витамини А и D.

В Cerdito Mío, как може иначе, имаме най-добрия бекон: иберийски бекон и имаме различни сортове за дегустация: натурални, мариновани, сушени.