Тези, които консумират две или повече порции на ден, са по-склонни към наднормено тегло.

хляб

Ново проучване, проведено от Университета на Навара в рамките на проекта SUN (Monitoring University of Navarra) показва, че консумацията на две или повече порции бял хляб на ден (всяка порция е 3 филийки) увеличава риска от наднормено тегло/затлъстяване с 40 процента, в сравнение с тези, които решат да намалят тази консумация до една порция на седмица.

Резултатите са обявени от професорите Мигел А. Мартинес-Гонсалес и Майра Бес-Растроло от Превантивна медицина и обществено здраве, по време на Европейския конгрес по затлъстяването, проведен в София, България. И двамата изследователи са интегрирани в Центъра за биомедицински изследвания по физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBER-OBN), както се съобщава от Университета на Навара в бележка.

Малко изследвания са изследвали връзката между хляба и затлъстяването. В това изследване авторите оцени връзката между бял хляб и промяна на теглото в средиземноморска кохорта от Испания, където белият хляб е основната храна.

Изследователи последва общо 9 267 завършили колеж на проекта SUN за среден период от 5 години. В началото на проучването хранителните навици бяха взети под внимание чрез проверяване на валидиран въпросник за честотата на храната.

Резултатите показаха това консумацията като цяло (бял хляб и пълнозърнест хляб) не е свързана с по-голямо наддаване на тегло. За разлика от това, приемът само на бял хляб е пряко свързан с повишен риск от наднормено тегло и затлъстяване.

А) Да, участниците, които консумират две или повече порции на ден, са били с 40% по-вероятни развият това разстройство, отколкото тези, които са приемали една порция на седмица или по-малко.

Не се наблюдава значителна връзка между консумацията на пълнозърнест хляб и наднорменото тегло/затлъстяването. „Естеството на въглехидратите, съдържанието на фибри и други микроелементи в пълнозърнестия хляб и по-бавното усвояване на въглехидратите могат да обяснят липсата на връзка между консумацията на това и затлъстяването“, заключават авторите.

Свързани новини