1 септември 2010 г.

През този месец септември и октомври ябълката и крушата достигат подходящата зрялост, за да бъдат събрани и отнесени до съответните им пунктове за разпространение. В региони като градината Murcian или El Bierzo, в Castilla y Leun, вече се добиват сезонни плодове, с надеждата, че ще осигурят необходимите ползи за преодоляване на трудните времена, през които ни прекарва икономиката.

Но кой е най-добрият метод нашата система за събиране да бъде бърза и ефективна? В случай на ябълка, ако тя е предназначена за пресния пазар, плодовете трябва да се берат в средата на деня, без всякаква влажност и с най-голямо внимание, за да не получи никакъв удар. Ако плодовете се събират, когато са все още донякъде зелени, без да са достигнали най-високата си зрялост, те не могат да бъдат пуснати на пазара и в резултат на това могат да понесат щети, тъй като някои сортове са много чувствителни към набръчкването на плодове.кожа и загуба на тегло.

При механизираното прибиране на реколтата се използват автоматични машини, които преминават между линиите за засаждане, което води до интензивни вибрации, които карат плодовете да падат, които падат върху платформи или тави, разположени в долната и страничната част на машините. Друга по-икономична система се състои от платнена рамка, снабдена с колела, която се натиска с ръка и с помощта на електрическия апарат кара дърветата да се разклащат.

земеделие

Системи за събиране

Събирането на плодовете е деликатен процес. Най-подходящото е да се избягват екстремни температури, така че първите часове на деня са най-добрите за събиране на плодовете. Много е важно да не го нараните в процеса на прибиране на реколтата, защото това може да причини гниене по време на консервирането му в студени помещения.

Ако говорим за процесите на събиране, трябва да уточним, че те са много разнообразни. До голяма степен те зависят от размера на плододобива. Например домашните градини обикновено се събират на ръка, с помощта на стълби към по-високите зони. За събиране често се използват и стълбове, предназначени за тази задача, които носят малка кошница в единия край, а някои модели дори се отварят на две половини и имат острие на ръба си. Половината от тази кошница е подвижна и се управлява с въже, което създава ефект на ухапване. В овощните ферми се използва механизирано прибиране на реколтата със самоходни платформи или с вибратори; въпреки че последните се използват главно за събиране на маслини, ядки и плодове за промишлена употреба.

Лоши времена за крушата

Въпреки че Регулаторният съвет за защитено географско указание (ЗГУ) на крушата потвърди, че се очаква увеличение на реколтата през тази година, като прогнозата е да достигне 7,5 милиона килограма, фермерите не изглеждат щастливи. През последните месеци бяха организирани протести (от целия сектор на плодовете) заради ниската цена, дадена на техния продукт и поискаха мерки от правителството. Намерението им е да попречат на посредниците да вземат голяма част от печалбата и да им се плаща минимум за килограм от техните продукти.

Въпреки това, очакваната добра реколта тази година може да помогне за смекчаване на общото неразположение на фермерите. От техническото ръководство на IGP се предполага, че ще има увеличение на производството по-голямо от това от миналата година, с по-добра амплитуда и качество от други кампании. Топлината, според експерти, е накарала много захар да се натрупва в крушата през този сезон, което е синоним на факта, че ще бъде много вкусен продукт.

Социален проблем

Прибирането на реколтата не е само процесът, чрез който получаваме всякакви плодови продукти. Освен това социалната реалност е решението на труда за тези, които изпитват трудности. Допреди няколко години тази тежка работа обикновено се извършваше само от имигрантски работници, но поради икономическата криза много испанци решиха да пренасочат терена като жизнеспособна работа. Обичайното нежелание на националните работници в това отношение приключи сега, когато икономическите нужди ги надвишават.

Но броят на селскостопанските работници все още не е необходим, за да покрие всички позиции, така че някои аграрни организации, като Асаджа Арагун, се свързват със сдружения на чужденци, пребиваващи в нашата страна, за да наемат работници за събиране на плодове като крушата и ябълки, толкова традиционни в Испания и които от десетилетия са бизнес за предприемачи на плодове.