Рецепти и неща от Huelva, най-вече

ромеро

Петък, 17 април 2009 г.

90 дни покаяние (74)

Допълнителна бележка: казахме вчера, че тази диета ще приключи. И наистина, не искам да стигна до деветдесет дни с незавършена домашна работа. Подавам оставка и от този уикенд вашият Mercedes отново ще има списък с ястията, които приготвям с единствената цел да се насладя. Сега да, ще се опитам да не ям прекалено много, да избягвам хляба, доколкото е възможно, да имам мазнини колкото е възможно повече на една страна и накратко ще гарантирам, че постъпването на калории в тялото ми не е прекомерно. Амин.

Закуска

  • Късо кафе
  • Тост с олио
Ставам отново точно навреме, за да се изтъркам малко, отивам в Института и закусвам в третия час, след два часа. Това е животът.

Обяд

  • Салата
  • Предястие с пържени картофи
  • Хляб
  • червено вино
  • Торта с шоколад и канела със сметана от кумкати
Много нормална салата, превъзходен говежди антрекот и малко пържени картофи отстрани, че дори не можете да си представите колко време е минало, откакто се наслаждавах. Отказът от диетата е забележим. Като хляб пия вино, макар и умерено, и за десерт, шоколадова и канелена торта, която обикновено приготвям и която направих миналата седмица за колегите си в Института. Кремът на кумкатите също е същият: откакто започнах да го правя, нямаше да направя малко справедливо.

Закуска
  • Чай с музика
Мадлен Пейру разказва как вали в Калифорния. Ако е така, с тази люлка и тази сладост, очевидно е, че дъждът в Калифорния е прекрасен. „Калифорнийски дъжд“, от албума му „Half the perfect World“, както би казал радиоводещ. След това Били Холидей с неговата песен „My man“, които бяха много ... и бурни, между другото.

Вечеря

  • Салата от рукола и синьо сирене с аншоа
  • Макарони с патладжан
  • Ягоди
Ламинираме няколко скилидки чесън и ги запържваме в зехтин екстра върджин, но не лист, както обикновено, а нещо друго, защото патладжанът ще го засмуче за миг. Когато видим, че чесънът е бракониерен, добавяме тревожния патладжан, обелен и нарязан на кубчета, придружен от звънец, нарязан на квадратчета и четири или пет супени лъжици натрошен домат. Всичко това имаме на умерен огън за около три минути и добавяме риган, пресен босилек, ако е възможно, черен пипер, черни маслини, каперси и сол. След две или три минути сосът ще бъде готов и ако не, изчакваме още една минута, също няма да умрем за това. Макароните, които ще приготвим ал денте, добавяме към току-що приготвения сос и го кипваме еднократно. Сервирайте веднага, горещо навсякъде и с настърган кашкавал отгоре, така че да се разтопи по пътя от кухнята до трапезарията.