Със сигурност вече сте чували за „купата на Буда“ ... Бихме могли да кажем, че това е пълноценно и здравословно комбинирано ястие.

елда

Произходът на името му изглежда идва от сравнението на купата, пълна с храна, с корема на Буда.

Общата комбинация обикновено е: сурови зеленчуци + варени зеленчуци + пълнозърнести + протеини + здравословни мазнини + дресинг

Е, тук имате предложение за комбинация:

  • 250 г елда
  • 1/2 л. От минерална вода
  • 1 дафинов лист
  • 1 тиквичка
  • 1 морков
  • 1 ряпа
  • 1 ч.л. препечен сусам
  • 1 ч.л. куркума на прах
  • 1 чаша зелени листа/издънки
  • 1 молото яйце
  • 1 ч.л. сушен риган
  • 1cdta. настърган джинджифил
  • EVOO
  • нерафинирана морска сол

  1. Предната вечер накиснете елдата в купа. Тя трябва да бъде добре покрита с вода.
  2. На следващия ден сложете саксия на огъня с водата, щипка сол и дафиновия лист.
  3. Когато започне да кипи, добавете елдата, предварително изплакната под крана с помощта на цедка, и разбъркайте.
  4. Варете 15-20 минути.
  5. Прецедете го и го оставете да се отцеди добре.
  6. Нарежете зеленчуците на филийки с помощта на мандолина.
  7. Задушете ги за 5 минути в уок или незалепващ тиган с няколко капки EVOO и настъргания джинджифил.
  8. В средна купа поставете елдата, зелените листа, задушените зеленчуци и яйцето.
  9. Облечете се със сол, EVOO и сушен риган или мащерка.

И вече сте готови да се насладите на чинията си!