най-богатия

Бихме могли да кажем, че това е един от най-често срещаните сосове и перфектната комбинация за много видове рецепти. Открийте най-добрите рецепти за бешамел в различни версии.

Това е една от най-основните рецепти за кухнята, тъй като се използва за приготвяне на много ястия. Сосът бешамел е един от най-традиционните и дори бихме могли да го определим като една от кралиците сосове.

За мнозина това може да бъде труден за приготвяне сос, защото може да бъде бучка или прекалено гъст, ако не се направи внимателно и с правилните съставки и количества. И това ли е всъщност приготвянето на добра рецепта за сос бешамел е изкуство. Искаме да ви помогнем в задачата да научите как да направите сос бешамел възможно най-бързо, лесно и богато и за това избрали сме няколко рецепти с версии за всички вкусове.

Вашият браузър не може да покаже това видео

Как се прави домашен сос бешамел

Със сигурност неведнъж сте се питали как да направите домашен сос бешамел бързо, лесно и без бучки. Е, ние имаме отговора, който търсите! Произходът му се оспорва между италианската и френската кухня, но истината е, че има много рецепти, в които сосът бешамел се използва като основа. Ето някои от най-добрите рецепти за сос бешамел: крокети, лазаня, различни пълнежи, канелони ...

Обикновено се прави с брашно и краве мляко, но има своите по-леки версии, както и веган, Той може да бъде заместен с обезмаслено или соево мляко, или дори с друг сорт. Без съмнение това е начин да имате по-здравословен вариант, без да се налага да се отказвате от този богат сос в нашето меню. Основната рецепта се състои от 3 основни съставки и оттам добавете всички подправки, които искаме. Дори тези алтернативи също могат да бъдат идеалното решение за тези, които имат непоносимост към храна. Ето рецептите, които трябва да знаете, за да приготвите вашите ястия.

Сос бешамел: традиционната рецепта

Съставки за традиционния сос бешамел:

  • Половин литър мляко
  • 60 гр пшенично брашно
  • 3 супени лъжици масло (заменяемо със зехтин, маргарин или слънчогледово масло)
  • ¼ индийско орехче
  • Щипка пипер

Приготвяне на традиционния сос бешамел:

1. Загряваме млякото с брашното, маслото, индийското орехче и пипера.
две. Смесваме с пръчка и разбъркваме добре всички съставки, докато се загреят.
3. Намаляваме котлона и продължаваме да смесваме, за да не залепне и да продължи да се уплътнява, без да се образуват бучки.
4. След няколко минути консистенцията ще се променя все повече и повече, докато стане кремообразна и без бучки.
5. Ако искате да е по-ясно, просто трябва да добавите малко вода.

Рецепта за лек или лек сос бешамел: можете да го ядете и в диетата си

Търсите по-лека версия на бешамела? Тогава тази рецепта е за вас.

Съставки за лекия сос бешамел:

  • 2 супени лъжици маргарин
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1 ¼ чаши обезмаслено мляко
  • Сол на вкус
  • Пипер

Приготвяне на рецептата за лекия сос бешамел:

1. Разтопете маслото в тенджера на умерен огън.
две. Добавете брашното и го смесете добре с маслото.
3. Включваме горещото мляко, докато разбъркваме с пръчка за няколко минути. Вдигаме котлона и когато заври бързо го сваляме.
4. Добавете солта и черния пипер на вкус и разбъркайте още една минута.

Рецепта за веган сос бешамел

Съставки за веган сос бешамел:

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици пшенично брашно
  • 480 мл соево мляко (или друго растително мляко)
  • Черен пипер, сол, индийско орехче ... на вкус

Приготвяне на рецептата за веган сос бешамел:

1. Слагаме маслото да се нагрява в тенджера на умерен огън. Пресяваме брашното и го добавяме, като го смесваме, докато всичко се интегрира добре.
две. Продължаваме да бъркаме и да умеряваме температурата, за да не загори.
3. Загряваме соевото мляко или това, което сме избрали, и го добавяме малко по малко, без да спираме да бъркаме, докато сосът се сгъсти.
4. Накрая ще добавим подправките, които искаме.

Някои съвети, които трябва да имате предвид, когато готвите сос бешамел, са:

  • За да направите повече или по-малко сос бешамел, количеството брашно винаги трябва да бъде с една супена лъжица по-малко масло или масло (в зависимост от това, което използвате). Например, ако използвате 5 супени лъжици олио, брашното ще бъде 4.
  • В зависимост от растителното мляко, което използвате, сосът може да бъде повече или по-малко сладък, затова препоръчваме да вземете това предвид, преди да започнете да готвите соса.
  • Сладкарската пръчка ще бъде от решаващо значение, за да можете да приготвите соса на ръка и по най-домашния начин. Тайната на соса е преди всичко в сместа, особено да няма бучки в края.
  • Колкото повече сосът се охлажда, толкова по-плътен ще бъде, ако искате да стане по-бистър просто трябва да добавите вода.

Сега наистина нямате оправдания да приготвите някои добри спагети карбонара, някои добри крокети или вкусна лазаня. И именно за всички тези рецепти сосът бешамел е един от основните компоненти. Готови да зарадваме гостите си?