Може да има и такива, които критикуват тези, които измиват храната си прекомерно, но във времена, в които здравето е все по-ниско поради липса на питейна вода или поради закупуване на продукти на уличните пазари, мерките за удвояване никога не навредят. Един от рисковете е амебиаза или амебиаза.
Тази паразитна инфекция може да бъде заразена чрез консумация на храна или вода, замърсена с изпражнения, чрез оплождане на хранителни култури с човешки отпадъци или дори от човек на човек, особено чрез контакт с устата или ректума на заразен човек. Протозоен, наречен Entamoeba histolytica - или негов роднина, Entamoeba dispar - се настанява в дебелото черво, размножава се и поражда хаос в храносмилателния тракт в зависимост от степента му на активност.
Симптомите. Първите чувствителни прояви на амебиаза започват да се появяват 1 до 4 седмици след поглъщането на тези микроорганизми. Въпреки че в много случаи развитието им е асимптоматично, те могат да се изразят внезапно чрез много повтаряща се и течна диария със или без кръв, умора, треска, гадене и повръщане, възпаление в дебелото черво и болка в горната дясна част на корема. разположен е черният дроб. Един от рисковете е тежката дехидратация поради постоянни евакуации, за които се препоръчва консумация на много течности или домашно приготвени серуми за орална рехидратация (вода със захар, сол и натриев бикарбонат) и лека диета, с ниско съдържание на мазнини и без цитрусови плодове.
За да диагностицира амебиаза, лекарят може да назначи тест за изпражнения, който показва наличието на тези агенти, което може да се наложи да се повтори, ако резултатът е съмнителен. В зависимост от случая могат да бъдат посочени допълнителни тестове. Въпреки че при някои индивиди тези паразити не причиняват голям дискомфорт, при други те могат да причинят чревни перфорации, хронична диария, абсцеси в черния дроб и инвазия на други благородни органи, като това води до летален риск. Ето защо не е препоръчително да ги приемате лекомислено и да потърсите медицинска помощ. За лечението им обикновено се препоръчва употребата на прецизни антибиотици в рамките на 7 до 10 дни, в комбинация със стомашен протектор, за да не се третира стомаха. След като лечението приключи, може да се наложи повторно изследване на изпражненията или други тестове, за да се провери решението на проблема.
Как да го избегнем?
За да се сведе до минимум рискът от заразяване с тези паразити, трябва да се вземат предвид следните препоръки:
- Измийте добре ръцете със сапун и вода след използване на банята и преди боравене с храна.
- Избягвайте навика да хапете ноктите, където тези микроорганизми могат да се настанят, след контакт с храна или замърсени повърхности.
- Измийте много добре плодовете и зеленчуците, преди да ги консумирате - за предпочитане да ги оставите да се накиснат в разтвор на вода и хлор - както и да ги обелите и да ги готвите, когато е възможно.
- Варете водата, която ще консумирате, повече от 15 минути.
- Избягвайте продукти като непастьоризирано мляко и сирена, както и храна, приготвена на улицата. В ресторантите ограничете консумацията на салати, лед, сокове и не бутилирана вода.