Много известна истина: няма толкова малка материя, че няколко стиха да не могат да й бъдат посветени. В началото на silva V de la Gatomaquia - дълга поема от Лопе дьо Вега в неговия аватар на адвоката Бургийос, която разказва котешките любовни афери на Марамакиз, страхотна котка на нежен човек и не по-малко галантна, отколкото в любовта, Запакилда, подобно на толкова много други котки, "жестоки и неумолими" - има следните hendecasyllables:
Вижте дали Вирджилио е бил гладък,
чиято пера принцеса беше божествена,
когато пише Морето, това на езика
от Кастилия казваме алмодроте,
без да го намали за него ... (ст. 43-47)
В Приложението на Вергилиана тогава има идилия, при която определен Симило приготвя алмодрот („вид яхния или сос, с който се подправят беренгените, който е направен и съставен от азеит, чесън, сирене и други неща“, казва властите). Това не е родово гърне, а много специално. В стихотворението „Celebración webípeda“ (Letras Libres, януари 2005 г.) Росио Черон препича друго много специално ястие - парижка патица с малини:
Насладата от кипенето на собственото си тяло и оголването на езика
Към благодатта на печката и нейните дихания
Да присъства на отпечатъка на чудото
И станете свидетели на скритата божественост
Съхранява се в мръщенето на ъгъла.
Прилепва славата към небцето и миризмата:
Гностическите, орфически мистерии,
Те далеч не са разум и изпълнение
Може би чувствам крайната истина, за да се доближа до рая.
Пред мен прелетите прелетяха
Викам от тъга като хрътка, отсечена от гордостта му
За потъване на зъба без летаргия или ходене
Към това парче небе, което се излива между чинията ми.
О, неуспешно сърце любов не е удоволствие
Но празна касичка и боклук от носталгия.
Ставам и наздравявам за откриването на тази Малинова патица
Че Овидий беше починал и съжалявам, че се опитах по някакъв повод.
На място в Тексас има сонет към чиния със стриди, чийто автор е Хесус дел Торо, поет, за когото мисля, че не знам точно нищо. Нарича се „Религиозната стрида“ (скромно стихотворение, да, но едно от малкото, което включва критики към ресторанта):
В която отдадена вечеря обяснява
ползите и насладите на ресторант
Тексас и неговите стриди от Мексиканския залив
Дузина тук струва тринадесет
чисти, свежи, перлени стриди,
в поднесена тава за лед
на вашата дегустация. Вкусът расте
с малко лимон и лют чили
езикът, който си представя, развихрен,
радостите на морските дарове свързани.
Кой обича стридата, тук се молете.
Всичко за седем долара в чиния.
Всичко на удобно и будно място
идеално да издържи или да бъде известно време.
Който обича мекотелото, има определено
че добрите, богатите и евтините
има отворен храм на Уотер Стрийт.
Сор Хуана има романтика, придружена от сладко от орехи, „подправено“ от самия Аполон, приготвено от самата монахиня за графинята на Паредес. (Започва оттук.) Текери пее баладата де ла буябез, потта от морски дарове („Вид супа, или бульон, или варя,/или кюспе от всякакви риби“), които той е опитал на място на улица Neuve des Petits Шанз в Париж. Великият Chava Flores декларира честта на друго много специфично ястие: бобът на Анастасия. Читателите, които не са направени на случаен принцип безспорни, въздържат се или се държат (или четат това, за да не се чувстват толкова зле):
Други поети пеят родовата плоча. Джоузеф Бершу, агнешкият бут със зелен фасул („Gigot, recevez mon hommage“, казва той); великият лакомник Балтасар дел Алкасар, патладжаните със сирене; Neruda, el caldillo de conger - „гравиран и сочен,/печеливш“ - в стихотворение, което е ода и е рецепта. Тези поети са добре известни. Други, не толкова: Хулио Новоа пише на разбитото яйце в хиперхиперболичен сонет, чийто втори квартет казва:
Затворен плътно и затворник
В невинни белтъци люлка
Донесете жълтъка си изумения липид
От тишината, която четка склоновете си ...
Франсиско Л. Бернал, почти перфектен непознат, оценява менудото в друг сонет:
О, колко вкусно, поздравявам те
в тази радостна и освежаваща зора
кога искам храна, защото е време
в който вие се готвите, а аз съм суров.
Такъв вкусен деликатес никога не би могъл
поставете дама на вашата маса,
с повече причини, ако е дама от Сонора
Любимата земя на Менудо.
Ето защо те отличавам и уважавам,
затова ви посвещавам този сонет
на вашия приятен вкус за похвала.
Изпейте моите свежи и красноречиви стихове
в чест на вашите пет компонента
бульон, бут, царевица, шкембе и корем.
Има още един раздел, който трябва да бъде преразгледан: този на стихотворението. Неруда и Шимборска споделят с Шрек смирена преданост към лука. („Огрите са като лук“, помисли чудовището.) Ряпата е навсякъде в еротичната поезия и е полезна както за ядене, така и за затопляне. Вижте например тези любящи стихове от романса „Тереза беше су маджуело“:
О, ряпа от радост,
блажен онзи, който те е отгледал,
и там е семето
че си роден!
Хвърлям те в моето дуло,
цели и без повреди,
и за да не уцелите,
Ще се опитам да мърдам.
Не искам за пота си
повече видове или поръчки;
само за да ви угоди,
Ще ти хвърля два нахута.
И за да процъфтите
Аз ще ви дам,
и ще те поливам няколко пъти
с водата от тръбата ми ...
Китайският Бай Джуи (772-846) пее, о муза, на бамбуковите издънки; Брилат-Саварин съставя стихотворение към черния трюфел и Марк-Антоан дьо Жирар, известен още като Сент-Аман, което Нестор Лухан описва като „дебел и мечтателен, фантастичен и варвански ... даден да пее, освен това, наглед просташките неща“, той подписва тези стихове за пъпеш над всички други плодове:
Non, le coco, плодове по избор,
Qui lui tout seul fournit la table
От tous les mets какво да ви дам
Puisse imaginer et choisir,
Нито les baisers d'une maîtresse,
Quand elle-même nous caresse,
Нито ce qu'on tyre des roseaux
Това Crête nourrit dans ses eaux,
Нито Шер Абрикот, какво д’айме,
Нито la fraise avecque la crème,
Ni la manne qui vient du ciel,
Нито го хранех с мед,
Нито la poire de Tours sacrée,
Нито виждайте нейната фигура сукре,
Нито la prune au jus délicat,
Ni même le стафиди мускат
(Parole pour moi bien étrange),
Ne sont qu’amertume et que fange
Au prix de ce MELON divin,
Honneur du climat angevin.
Съставни стихотворения трябва да има хиляди; стихове за храната на деня със сигурност ще има много по-малко. Вече говорихме за вечери тук. В "De descuartizamientos" Херардо Дениз разказва закуска, която включва шампурадо, бомба във Веракрус, сладкиши със сирене, цветя и хуитлакош, както и динен дивин. Тя може да бъде прочетена изцяло в Nada que ver, tumblr на Aurelio Asiain. Dj/писател Jace Clayton - или dj/Rupture, ако искате - поезия неговите фантастични закуски:
Коул Портър, непобедим ример, смята неделната закуска за "най-доброто ястие за седмицата" и съжалява, че няма достатъчно поети, които да го придружават (чуйте цялата песен тук):
Защото е време за закуска в неделя сутрин,
Времето, което всички мъже обожават!
Защо поетите не влизат в рима
И още повече се възхищавайте от това?
В един перфектен свят, taquiza ще бъде задължително хранене за деня и очевидно Chava Flores ще бъде поетът на тази свещена храна:
Обясних ти почти плачещ, че те обичам със страст
влязохте в окото, дебелия корем и сърцето;
когато исках да определя дата, за църквата и за цевила
хвърляш се като стрела към бузата и ненепил.
Ти се оригна доволен, о, малко момиченце, говорих ти в профил.
Докато продължавах с ушните, се притеснявах:
Багажно вино, мозъци, реколта, тези от нана и чичарон.
Кожата последва такизата и дори черният дроб се появи,
и колбасът, дръпнатият и бъбрекът пристигнаха,
и когато влязохте в твърдото тяло, излязохте с не!
(Що се отнася до тако, Хосе Санчес Сомоано предлага тези стихове в своите идиоми, локуси и мексикански термини [Мадрид, 1892], в които виждаме един вид двойно тако, може би предшественик на „копия“ в настоящите такерии. Те се отнасят до индийския това в това „да бъдеш трезвен“ дава на испанското „tres y raya“:
Имате мека тортила,
царевица, много добре препечена,
и за оформяне на чиния
го адаптира към зловещия.
Поставете боба в него,
чилито и различните зърна,
и тя служи като лъжица
друга сгъната тортила.
А що се отнася до не индийските, а испанските тортили - и други яйчни препарати - не бива да пропускате класическото есе на Антонио Аларере „Fortuna varia de un joke gongorino“, което съдържа десетки примери за поети от всякакъв ръст.)
На какво бяхме? А, да, в перфектния свят, където такизата ще бъде „най-важната храна за деня“. Не съществува.
- Повече от хората в Русия протестираха в Москва, за да настояват за общински избори; безплатно и справедливо
- Защо яденето на шунка често не е добра идея (и няма значение дали е иберийско) Гастрономия в
- Защо трябва по-често да вечеряте с леща и 3 други неща, които не сте знаели за тях
- Плодовете и зеленчуците, които никога не бива да белите (а правите често)
- Без глутен ли са зърната и нахутът