(Ние също така изхвърляме мая, соя, мед, захар от захарна тръстика, консерванти и оцветители от нашата диета, основана на биомедицинска помощ)
Стартиране
Можете да започнете диетата, като отсега нататък ограничавате премахването на всички храни. Много версии показват, че първо трябва да оставяте млечни продукти малко по малко за един месец, след което можете да започнете да премахвате глутена и останалите споменати храни. Нашата индикация е малко по-различна, защото вярваме, че първо трябва да спрем това, което отнема най-много време, за да напуснем тялото: ГЛУТЕН, и че само след месец започваме да спираме животински млечни продукти, 15 дни по-късно соя, тръстикова захар, дрожди, консерванти и оцветители. От съществено значение е да сте подготвени с необходимите заместители преди да започнете и да сте наясно, че някои деца ще бъдат по-неспокойни, тъй като те могат да проявят синдром на отнемане, подобен на този, който всеки страда в процеса на детоксикация на наркотици. (не забравяйте, че опиатните пептиди предизвикват вид пристрастяване)
След като бъдем решени, трябва да сме последователни и да не се отказваме от първото препятствие, винаги ще открием трудности при такива драстични промени в диетата, не само трябва да се уверим, че семейството си сътрудничи, но и с техните терапевти и учители.
Разгледайте и открийте кои възможности за храна децата харесват и приемат най-много.
Създайте план за хранене
* Разработете списък с менюта за закуска, обяд, вечеря, закуски, обяд.
* Първо избройте храни, които децата харесват и не съдържат естествено глутен и казеин като плодове, зеленчуци, риба, месо, яйца, леща, царевица, ориз.
* Добавете безглутенови и казеинови версии на бисквитки и хляб, тесто и др.
Покупки
* Използвайте списъка си с меню, за да видите какви нови съставки и/или продукти имате нужда.
* "Това, което НЕ е у дома, НЕ се яде." Не купувайте изкушения, избягвайте инциденти!
* Определете магазини като естествени и диетични магазини, които предлагат храните и продуктите, от които се нуждаете.
* Определете вашите алтернативи, ПРЕДИ да елиминирате каквато и да е храна от диетата.
* Промяна в килера: брашна, подправки, подправки, покрития и др.
* Пригответе новите рецепти и вижте кои са най-приетите от децата. Бъдете креативни!
* Когато е възможно, включете децата в приготвянето на храна
Включете семейството
Също така, трябва да обяснявате на баби и дядовци, братя и сестри, чичовци, приятели и т.н. че детето ви е на диета и го уведомете, че е много важно за здравето му всички да го спазват.
Ако детето ви има език или по-добре разбира, изберете специално чекмедже за него, за да знае, че какво може да вземе, можете да го украсите с любимия му герой, любимия му цвят, ще знаете как да го идентифицирате.
Вътре в това чекмедже той поставя нова храна, която може да яде, в началото можем да заменим възможно най-добрите бисквитки, които му харесват, с подходящи, например.
Има хора с аутизъм, които тепърва започват с хранителни промени, търсят навсякъде храните, които са консумирали преди (не забравяйте, че храната, която им причинява най-голяма вреда, е най-пристрастяваща за тях), можете да ги измамите, като им приготвите заместител на млякото, и поставянето му в контейнера, който използвах преди, опаковката е много важна, тъй като те са много визуални.
Трябва да се има предвид, че соята не е идеалният заместител за тази диета, тъй като е алергенна, трансгенна (генетично модифицирана) и естрогенна (съдържа фитоестрогени, които са ендокринни разрушители) и също така образува опиатни пептиди.
Все повече са ресторантите, които предлагат опции без глутен, въпреки че, за да избегнете кръстосано замърсяване, можете да поръчате нещо по-безопасно като пиле на скара, риба или телешки стек със зеленчуци или в салата, в началото винаги ще е по-добре да се впуснете като родители в тази нова кухня също ще бъде по-евтино.
Скрити източници на глутен
* Модифицирано нишесте, растително нишесте (проверете дали е от царевица или пшеница)
* Хидролизиран растителен протеин
* Витамини и добавки (проверете етикетите, на които пише, че не съдържат глутен и казеин)
* Декстрини (могат да бъдат от пшеница, малц, царевица, тапиока)
* Супи в кутия или плик
* Проверете оризовото мляко, ако не съдържа ечемик
* Някои колбаси и шунки.
* Суповата основа или сметаната често се прави от брашна.
* Пържени картофи и царевичен чипс могат да бъдат замърсени с глутен, когато се приготвят в тиган, използван за пържене на други панирани храни.
* Някои ресторанти добавят брашнена смес към бърканите яйца, за да станат по-пухкави.
* Понякога рибите и черупчестите се поръсват с брашно, за да се предотврати залепването върху повърхността за готвене.
* Горещият шоколад и кафе в ресторанти или машина може да съдържат брашно като сгъстител
СТАРТИРАНЕ НА ОСНОВНАТА ДИЕТА
За това е необходимо да бъдете решени, информирани и подготвени; последното изисква всички проблемни храни да бъдат премахнати от обсега на детето (или възрастен с аутизъм), за предпочитане да не се купува повече, ако не се купуват млечни заместители без глутен, хляб и бисквитки. Имайте в шкафа какво трябва да заменим проблемните зърнени храни
За да бъде балансирана новата диета, е важно да знаете, че всички деца имат различни нужди, тъй като всяко от тях има индивидуален модел на растеж според техния пол, физическа активност, здравословно състояние, възраст и апетит. Правилната диета трябва да включва ежедневни храни от трите групи, които са тези, които ни осигуряват:
ХРАНИТЕ, РАЗРЕШЕНИ В ДИЕТА БЕЗ ГЛУТЕН, КАЗЕИН
Избягвайте, ако има алергия или непоносимост
* Картофи и сладки картофи във всичките му форми, включително пържени картофи, печени картофи, картофи, които не са панирани или набрашнени, супи и хляб, приготвени с картофено брашно
* Млечни заместители: растителни млека от бадем, картофи, ориз, лешник, кокос.
* Масло и кокосово масло, Гхи (избистрено масло)
* Пресни зеленчуци и зеленчуци (авокадо, тиква, чили, броколи и др.)
* Пресни и сушени плодове
* Натурални пуканки без микровълнова фурна, без мазнина или масло
* Ориз във всичките му диапазони, за предпочитане пълнозърнесто, оризово брашно за сладкиши и хляб
* Царевица във всичките й форми, но умерено поради трансгения. Полента, люспеста и надута като зърнени храни без добавена захар, супи и хляб, приготвени с царевично брашно, царевично нишесте
* Елда (елда)
* Повечето ядки: бадеми, орехи, кестени, шам фъстък, кашу (освен ако не са алергични или имат високи оксалати при теста за органична киселина)
* Прясно месо, пилешко, говеждо, ограничени морски дарове и риба (избягвайте рибата тон и едрите риби, защото са силно замърсени, предпочитайте сардини, сьомга, пъстърва и аншоа, минтай, тилапия, морски костур и сом)
* Яйца и майонеза (ако не сте алергични)
* Фасул, грах, боб Лима, нахут и леща
Храни, забранени в диетата без глутен и казеин
* Мляко и млечни продукти: без лактоза, обезмаслено мляко, сметана, сирена, кисело мляко, пудинги, сладолед
* Пшеница: в хляб, сладкиши, бисквитки, спагети, пица, тестени супи
* Шоколади, ако са смесени
* Прах или кубчета Consommé, съдържащи мононатриев глутамат
* Соев сос, оцет, маргарин (по-добре малко масло или кокосово масло)
* Малц, ечемик, месни сокове и кафяви сосове
* Соев сос, бира
* Изкуствени оцветители и аромати
Продукти със соя като основна съставка
* Соев сос Тамари и Шою
Забранени добавки
* Мононатриев глутамат MSG
* Калиев бромат
* Полисорбат 60, 80
* Ванилия (изкуствен аромат)
* Изкуствени подсладители; Аспартам, сукралоза, захарин