глутен казеин

25 яну Диета без глутен и казеин.

Има дори такива, които твърдят, че децата им са били „излекувани“ с диетата, други казват, че има забележимо подобрение в езиковите и социалните отношения. Няма обаче емпирични данни или контролирани клинични проучвания в подкрепа на тези твърдения.

През 20-те години на 20 век стават известни ефектите от ограничената диета върху поведението на децата. Feingold през 70-те години съобщава, че поне 50% от хиперактивните деца и децата с увреждания се подобряват, когато салицилат и добавки са премахнати от диетата им.

В началото на 80-те години други изследователи съобщават за неблагоприятните ефекти на захарта върху хиперактивното и агресивно поведение. С течение на времето комбинирането на различни изследвания започна да ограничава консервантите, оцветителите и захарите в детската диета. Въпреки че някои родители твърдо вярват, че диетата оказва значително влияние върху поведението или обучението на децата им, доказателствата към днешна дата не са убедителни. Изследванията също доказаха силата на родителските внушения.

През 2000 г. бяха проведени поредица от изследвания за тестване на хипотезата, че шизофренията е свързана с абсорбцията на „екзорфини“, съдържащи се в глутена и казеина. Тази хипотеза възниква при изучаване на хранителните навици на обществата на Нова Гвинея и други острови в южната част на Тихия океан, в които жителите не консумират пшеница, ръж, ечемик и овес и имат по-малко и по-тежки случаи на шизофрения.

Обикновено протеините, открити в млякото и пшеничните продукти, се метаболизират в пептиди и след това аминокиселини, които се абсорбират от капилярите в червата. Високите нива на пептиди могат да бъдат резултат от ненормална чревна пропускливост. При плъхове беше установено, че най-малките пептиди в млякото могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера и да предизвикат промени в поведението.

Проведено е проучване на 270 индивида, от които 120 с шизофрения и 149 с аутизъм. Децата с аутизъм получиха диета без глутен и казеин. По време на проучването родителите, лекарите и някои учители независимо оценяват децата за наличие и тежест на диагностичните прояви на аутизъм, използвайки четиристепенна скала на Ликерт. Оценките са направени първоначално и се повтарят след 1 месец лечение и след това на всеки 3 месеца в продължение на 1 година. Взети са кръвни проби за измерване на абсорбцията на пептиди, получени от пшеница (глутен) и млечни продукти (казеин) и свързаните с тях IgA и IgG антитела за всеки от тези хранителни продукти. Проучването установи, че 87% от децата с аутизъм имат висок IgG за глиадин и 30% имат висок IgA, специфичен за глутен или казеин. Докладите показват подобрение при 81% от децата през първите 3 месеца от диетата. Силна страна на тази работа беше комбинираното използване на физиологични и поведенчески мерки, но нямаше контролна група.

В други проучвания, в които е сравнен с група деца, които не са спазвали безглутенова и безказеинова диета, не са открити значителни разлики между експерименталната и контролната групи.

В това конкретно проучване бяха използвани група на диета и друга на плацебо диета и родителите не успяха да разграничат едното от другото. Въпреки че събраните данни не са били значими за всяка от зависимите променливи, подобрения в поведението и езика могат да се видят при отделни деца. Често срещан проблем при изследването на деца с аутизъм е широката вариабилност сред тях по отношение на поведението и развитието.

Авторите заключават, че изследването трябва да бъде възпроизведено с по-голям брой индивиди, за да се получат по-надеждни резултати.