Инициативата на законодателите за добавяне на данъци към безалкохолните напитки предизвика дебат в медиите през последните седмици на 2012 г. Инициативата беше подкрепена от организации на гражданското общество, а дебатът, в който участва и индустрията за безалкохолни напитки, се фокусира върху два основни въпроса: въздействието на консумацията на безалкохолни напитки върху здравето и целесъобразността на данъка да противодейства на тези ефекти. Тази вноска е адресирана към първата от тях.

безалкохолните

В резултат на дебата, наскоро изложение, направено от индустрията за безалкохолни напитки, заяви, че „повече от 100 години безалкохолните напитки са вариант за безопасна хидратация и доставка на енергия. Колко обаче е вярно това твърдение в светлината на научните доказателства?

ДОКАЗАТЕЛСТВАТА

Безалкохолните напитки са „празни калории“ и не представляват ползи за здравето; напротив, има изобилие от публикувани научни доказателства за неговите неблагоприятни ефекти.

Няколко анализа, които съвместно оценяват всички налични международни научни доказателства, показват, че редовното пиене на безалкохолни напитки води до по-висока консумация на калории, по-ниско качество на диетата, увеличаване на зъбния кариес и риск от затлъстяване и захарен диабет тип 2.

Две проучвания, публикувани наскоро в престижния New England Journal of Medicine, показаха, че учениците и юношите, които консумират сладка напитка (8 унции/250 мл) на ден за период от 12 до 18 месеца, са наддали повече от децата и тийнейджърите. на същата възраст, които са получавали напитки без захар и без калории. (Вижте статиите тук: 1, 2)

Два независими комитета от международни учени, свикани от Световната здравна организация (СЗО) и Световния фонд за изследване на рака (WCRF), стигнаха до заключението, че консумацията на безалкохолни и други сладки напитки увеличава риска от затлъстяване. И двата комитета препоръчват да не се консумират тези напитки или да се прави спорадично като мярка за предотвратяване на затлъстяването и свързаните с него заболявания, включително диабет.

От друга страна, последващо проучване на 50 хиляди жени в продължение на 8 години, публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация, показва, че жените, които консумират една порция или повече сладки напитки на ден, имат 83% по-висок риск от тип захарен диабет 2 от жените, консумирали по-малко от една порция захарна напитка на месец. Повишеният риск от диабет, свързан с консумацията на безалкохолни напитки, беше потвърден от второ последващо проучване за 10 години при 40 хиляди жени.

ЗАЩО БЕЗАЛКОХОЛНИТЕ НАПИТКИ ВОДЯТ до затлъстяване?

Един от възможните механизми, чрез които безалкохолните напитки водят до затлъстяване, е слабата им способност да генерират ситост; тъй като за разлика от твърдите храни, те не произвеждат "диетична компенсация".

„Диетичната компенсация“ е неволното намаляване на приема на калории в следващите хранения (между храненията) и е един от механизмите, които ни защитават от затлъстяване. Например, ако след закуска ядем кесадила с принос от 150 Kcal (или някаква твърда храна), по време на хранене ще имаме неволно намаляване на консумацията с приблизително 150 Kcal. Това явление не се случва при течности, поради тази причина, ако консумираме кутия сода от 355 ml, която осигурява 150 Kcal. между храненията общата консумация на калории по време на следващото хранене ще бъде същата, както ако не сме пили содата; т.е. няма "диетична компенсация".

Вероятно липсата на „диетична компенсация“ на безалкохолни напитки и напитки с добавена захар се случва, тъй като по време на еволюцията на нашия вид пиехме само вода като единствен източник на хидратация. Едва преди 100 години човекът започва да консумира сладки напитки, поради което не разработваме „сензори“ или механизми за откриване на консумацията на калории в напитките, както правим с твърдите храни.

В обобщение, въпреки че диабетът е многофакторен, ясно е, че безалкохолните напитки увеличават риска от затлъстяване и високи нива на глюкоза в кръвта; тези фактори допринасят за 26% от всички смъртни случаи в Мексико. Следователно, честата консумация на сладки напитки не е безопасна, както твърди индустрията за безалкохолни напитки, а по-скоро представлява важен рисков фактор за затлъстяването и диабета.

В книгата, публикувана наскоро от UNAM, "Затлъстяването в Мексико: препоръки за държавна политика", мултидисциплинарна група от повече от 40 мексикански изследователи, свикана от Националната медицинска академия и UNAM, признава, че консумацията на напитки захар е един от рисковите фактори за затлъстяването и те предлагат няколко мерки на публичната политика за намаляване на потреблението му, заедно с друга поредица от действия и политики за предотвратяване на затлъстяването.