Единственото решение е да се премахне глутенът от диетата, така че червата да се възстановят и засегнатото лице да може да води напълно нормален живот.
При децата непоносимостта обикновено се проявява много рано, от момента на въвеждането на храни с глутен, т.е. зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж и овес.
Непоносимостта към глутен обикновено се проявява след 6 месеца
Това обикновено се случва след шест месеца, така че много педиатри препоръчват това първо хранене да бъде специално без глутен и на девет месеца или година се опитва да го въведе, за да провери поносимостта на детето. Отнема известно време, за да се прояви, така че ще трябва да бъдете внимателни към първите признаци и да извършите съответните тестове, като чревна биопсия, за да диагностицирате, че детето наистина е целиакия.
От този момент нататък трябва да премахнете всички храни с глутен от вашата диета, това включва гореспоменатите зърнени храни и всички техни производни, които обикновено присъстват в сладкарски изделия, сладкиши, хляб, тестени изделия, бисквитки, консервирани продукти, сосове, супи или търговски десерти, пържоли, сладолед или шоколади. В днешно време има голям пазар за хора с цьолиакия, така че можем да намерим подходящи заместители на почти всички продукти, разбира се, трябва да сме сигурни, че етикетирането е ясно, че не съдържа глутен. Ако говорим за деца, трябва да ги научим възможно най-скоро да знаят тяхната непоносимост и да проверят етикетите на всеки продукт, който ще консумират.
Детето целиакия трябва да избягва консумацията на глутен
Следователно диетата на целиакия трябва да елиминира тези продукти, които са с високо съдържание на мазнини, и да избере други, които не носят риск. Възможностите са много, ориз, бобови растения, царевица, плодове, зеленчуци, ядки, яйца, меса, бяла риба, масла, масла или кисело мляко, като последните са силно препоръчителни, тъй като спомагат за възстановяването на чревната флора.
Ако се вгледаме внимателно, диетата на децата с целиакия е богата на калории и протеини и с ниско съдържание на мазнини, което е много здравословно. За да се допълни консумацията на определени зърнени храни, има и множество храни, които вече са направени без глутен, така че детето няма да се налага да се отказва от хляб, сладкиши или тестени изделия.
Въпреки че родителите са тези, които трябва да са наясно с храненето, важно е детето да бъде информирано възможно най-скоро за ограниченията по отношение на диетата им, както и училищния център и останалите роднини или хора, които по всяко време може да нахрани детето ни, за да избегне ненужни рискове.