Изключването на протеини от вашата диета се превърна в новата хранителна тенденция с обещанието да се освободят тези излишни килограми и да се подобри физическото благосъстояние и храносмилането

безглутеновата

09.09.2017 г. 19:00 | Актуализирано 21.05.2017 г. 14:59

Те не са целиакия и не са диагностицирани с не-целиакия чувствителност към глутен. Но те спазват диета без глутен. По-здравословно ли е? Какви са ползите от изключването на този протеин без видима медицинска причина? Какви причини подкрепят тази нова тенденция?

„Храненето без глутен не е опасно, но също така не е правилно, ако не сте целиакия или имате диагностицирана чувствителност към глутен към нецелиакия“, казва д-р Белен Батане, специалист в службата на Digestiu в болница „Йоан XXIII“ в Тарагона . „Изчислено е, че 44% от хората, които консумират продукти без глутен, нито са целиакия, нито имат чувствителност към глутен към нецелиакия“, казва той.

„Може да е като много други чудодейни диети, които твърдят, че дават лесен отговор на проблеми, които всъщност са много сложни“, подчертава Мар Далмасес, диетолог-диетолог в центъра MenjaSa и член на Топ лекари.

Някои постигат целта си и свалят тези излишни килограми. „Има хора, които отслабват, защото спират да ядат много калорични продукти като пици, индустриални сладкиши и които заместват диета, базирана на пресни продукти“, казва д-р Банесте, въпреки че признава, че „няма проучване, което да показва, че диетите без глутен са по-здрави при пациенти, които не са целиакия ».

И кога е оправдано без глутен? «Само ако сте целиакия или ако имате чувствителност към глутен към целиакия. Също така, ако е потвърдена алергия към пшеница или друга непоносимост и лицето продължава да страда от набор от храносмилателни или екстра-храносмилателни симптоми »казва Мар Далмасес.

„Чувствителността към глутен без целиакия е свързано с глутен заболяване. Хората имат симптоми като диария, подуване на корема, запек, гадене и т.н. И те се подобряват само когато консумацията на глутен е ограничена ", казва д-р Белен Банесте.

По-здравословно е?

Диетологът-диетолог Роза Баро от клиника „Аломар“ в Реус уверява, че „можем да изпитаме реални ползи от безглутенова диета, ако спрем да ядем боклуци или излишни храни, а не заради самия глутен“.

Усилията, които полагаме, няма да ни бъдат от полза, ако базираме диетата си на преработени продукти като хляб, сосове, сладкиши, бисквитки и други ултрапреработени храни без глутен. Мар Далмасес уверява, че "е доказано, че хората с диети с ниско съдържание на глутен в крайна сметка имат повече проблеми с холестерола, защото изключват храната и спазват небалансирана диета".

Ако искаме да подобрим нашето здраве и благополучие, най-ефективно, според диетолог-диетолог Роза Баро, е „да увеличим консумацията на плодове и зеленчуци, да намалим преработените червени меса, да избягваме алкохолните напитки и да ограничим сладките и сладкишите с и без глутен ".

Искате да усложните живота си

Добрата безглутенова диета не е лесна. „Изваждането му не е толкова лесно, колкото да кажеш, че не ям хляб“, казва Мар Далмасес и добавя, че „трябва да отидем при диетолог-диетолог, за да обясни какви храни можем да ядем и да ни даде менюта, рецепти и т.н.“ . Без този съвет е лесно да изпаднем в изкушението да купуваме продукти, които хранителната индустрия ни предлага под етикета „без глутен“ и които са по-скъпи. "Ще бъде по-лесно само ако се спрем на пресни храни като плодове, зеленчуци, бобови растения, месо, риба, яйца, млечни продукти ...", припомня Роза Баро.

„Без глутен включва строга организация на храната. Те искат да усложнят живота ви, ако нямате нужда от него по здравословни причини “, заключава Мар Далмасес.