МАДРИД, 23 (EUROPA PRESS)

безглутеновата

Специалистът по ендокринология и хранене в болница General La Mancha Centro и член на областта на храненето на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), д-р Алваро Гарсия-Мансанарес, потвърждава, че е препоръчително да се потвърди диагнозата на целиакия заболяване или чувствителност към нецелиакийски глутен от професионалист, преди да се захванете с безглутенова диета, тъй като е скъпо и досадно лечение, което следва.

През последните години сред здравото население се появи тенденцията или модата да се избягва глутен, всъщност в страни като САЩ продажбата на „безглутенови“ храни се умножи по 8 и се изчислява, че до една трета от населението иска да го избегне, въпреки че няма диагноза, която изисква оттеглянето му. Тези, които насърчават тези диети, базират своите аргументи на обещания за лечение на заболявания като затлъстяване, болест на Алцхаймер или депресия, винаги без научна основа.

Поради тази причина в рамките на 58-ия годишен конгрес на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), който се проведе от 19 до 21 октомври в Малага, д-р Гарсия-Мансанарес припомня, че „глутенът сам по себе си не реагират като токсичен агент при здрави хора ".

„Спирането на приема на глутен ненужно не създава проблеми в тялото ни, но е вярно, че: тези заместващи продукти често имат по-малко обогатяване на витамините и по-лош състав в мазнините; кошницата ни за пазаруване може да поскъпне с около 1500 евро годишно, тъй като глутенът -безплатните заместващи храни са значително по-скъпи и това ограничава социалния живот ", добавя той

За всичко това „препоръчително е да потвърдите диагнозата CD или NCGS от професионалист, преди да се впуснете в безглутенова диета, тъй като това е досадно и скъпо лечение, което трябва да се следва. Избягвайте да бъдете увлечени от съвета на роднина или след четене на книга или статия онлайн ".

Глутенът е наборът от протеини, които се съдържат в зърнените култури, които се консумират най-вече (предимно пшеница, ечемик и ръж) и е причинен произход на цьолиакия и вероятно за новия субект, нецелиакична чувствителност към глутен. Лечението на цьолиакия е изоставянето на глутен завинаги, за да се постигне обръщане на наранявания и симптоми, а при нецелиакална глутенова чувствителност безглутеновата диета се е доказала като най-ефективната диета, въпреки че някои пациенти се подобряват и със специфични ниско- глутенови диети.олиго, ди и ферментируеми монозахариди и полиоли (FODMAP).

Като се вземат предвид тези случаи, „безглутеновата диета може да бъде изключително здравословна, тъй като се основава на естествени продукти, приемът на плодове и зеленчуци се увеличава, а произведените храни и„ нездравословната храна “се избягват“, казва той.

ДЪЛГА ДИАГНОСТИКА

Възможността да бъдете целиакия е 1 до 2%, "има рискови групи като роднини с пациент или хора с автоимунна патология, при които разпространението може да бъде до 10%". Това заболяване все още е голяма неизвестност и за всяка нова диагноза се смята, че има 5 до 12 недиагностицирани целиакии.

Един от най-големите проблеми за пациентите е средното време за поставяне на диагнозата, тъй като от първите симптоми има тенденция да продължи от 3 до 17 години и повече от половината от случаите, които в момента се диагностицират, са при хора над 50-годишна възраст.

От друга страна, чуваме все повече и повече за чувствителността към нецелиакия към глутен, нововъзникващо образувание, чието разпространение се оценява на 10 пъти повече от целиакия. „Липсата на консенсусни критерии за диагностика обаче означава, че тези данни могат да бъдат силно променливи“, посочва този експерт.

И двете патологии могат да имат нетипично представяне с такива разнообразни симптоми: „като кожни лезии, неврологични изменения, остеопороза и т.н., при липса на храносмилателни симптоми, които предизвикват подозрение, така че специалистът винаги трябва да мисли за тях при тези заболявания, без ясно причинно-следствен произход на картината ", казва той.

МИТОВЕ ЗА СОЯ

По време на срещата експертите искаха да изяснят някои грешки относно здравословното въздействие на соята, чиято консумация претърпява значително увеличение. В този смисъл д-р Луис Мигел Луенго, член на Управителния комитет на хранителната зона на SEEN, обяснява, че някои от ползите от соята са верни, но други очевидни ползи, приписвани на соята, са лъжа.

По този начин не е вярно, че намалява горещите вълни на менопаузата или че може напълно да замести храни от животински произход. „Нито му се приписват определени вреди, като например увеличаване на риска от рак на гърдата или рецидив, след като е бил лекуван“, казва експертът.