диета

The диета без лактоза е идеален за хора с непоносимост към лактоза, или за тези, които решат да оставят млечни продукти по собствена воля като диетичен избор, ако сте от тези, които обичат всички тези млечни продукти, ще бъде малко трудно да го следвате, но има много божествени храни, които можете наслади се.

Трябва само да замените хранителните вещества, които млечните продукти съдържат, с други, които съдържат същото.

Основните хранителни вещества, съдържащи се в млечните продукти и необходими за доброто здраве, са калций, фосфор, витамин D и B12, протеини и рибофлавин. Всички тези хранителни вещества се намират в други храни без лактоза, които можете да консумирате, за да балансирате диетата си.

Храни без лактоза с хранителните вещества в млякото

  • Храни с калций: Зърнени храни, бадемово мляко, соево мляко и сокове от плодове, зелени листни зеленчуци, бобови растения и дори риба.
  • Фосфорни храни: Месо, риба, пълнозърнест хляб и бобови растения.
  • Храни с витамин В12: Месо, риба, яйца и пиле и пуйка.
  • Храни с рибофлавин: Месото, спанак, малини и аспержи.

Храни с лактоза, които не трябва да консумирате

Масло, кисело мляко, извара, крем, кефир, сирена, всеки крем, който съдържа мляко или млечни, кондензирано мляко, кондензирано мляко, сметана за готвене, всеки продукт, приготвен с мляко като сирене.

Както добре вземете предпазните мерки при четене на етикетите от някои продукти като зърнени храни на прах, те понякога имат млечни производни, които също могат да ви повлияят. Някои от тези произведени продукти са:

Супи от саше, пюрета в кутии, студени разфасовки, нарезки, тесто за пица, бисквити, зърнени храни, повечето сладкиши, майонеза, кетчуп, намазки, сладолед.

Меню за диета без млечни продукти

Закуска:

  • 1 чаша соево мляко.
  • 40 грама зърнени храни или сандвич с пуйка.
  • Ябълка.

Закуска:

  • 2 пълнозърнести препечени филийки.
  • 30 гр. Тофу.
  • 1/2 чаена лъжичка зехтин.

Обяд:

  • Пържола на скара или пиле.
  • Смесена салата от домат, маруля и лук, облечена със зехтин, сол и няколко капки лимон.
  • Десерт от ябълков пай (без млечни продукти).

Закуска:

  • 1 шейк овесено мляко с ягоди и мед.
  • 1 шепа ядки.

Вечеря:

  • 1 чаша плодов сок.
  • Салата от моркови, зеле.
  • Пилешки гърди на скара.

Алтернативи на хранене без лактоза

Вече знаем, че млякото е основният източник на калций в диетата, така че е много важно да се уверим, че имаме добра консумация на този минерал, съдържащ се в други алтернативни храни:

  • Безлактозно и/или соево мляко за приготвяне на смутита, бешамел, десерти.
  • Ферментиралите и сушени сирена са по-поносими от пресните, но трябва да внимавате и да ги ядете умерено, като спазвате дискомфорт.
  • Бобовите растения са много добър източник на протеини.
  • Ядки, богато на протеини, калций и витамин В, бадемовото мляко е заместител на кравето мляко.
  • Някои риби, като сардини, и миди също така присъстват калций и фосфор.

В повечето случаи, хората с непоносимост към лактоза могат да консумират между 5 и 10 грама лактоза на ден, ако спазват диета, без да причинява вреда от неговите ефекти. Ако решите да консумирате това количество, като 200 мл мляко, направете го частично, добавете малко от това в кафето и още малко в шейк, така ще бъде по-лесно да се усвои.

Мога ли да получа мляко, ако имам непоносимост към лактоза?

Въпреки че първото нещо, което ми идва на ум при диетата без лактоза, е, че няма да пием отново мляко, то не е толкова радикално, колкото изглежда, днес можете да се насладите на вкуса и хранителните вещества на млякото, без да има лактоза. В момента се произвежда животинско мляко (от краве или коза, преработено по такъв начин, че да остане обезмаслен напълно.

Има и мляко от растителни продукти като соя, овесени ядки, ориз, бадеми (макар и доста калорични) и кокосово мляко, които са хранителни и могат да бъдат заместител в храни и препарати, които се нуждаят от мляко.

Като заместител на сиренето можете да консумирате тофу и други продукти, получени от соя.

Непоносимост към лактоза

Този синдром произхожда като цяло, генетична или може да се появи по всяко време от живота ни и да бъде причинено от други патологии като раздразнително черво, инфекция или други заболявания, които засягат храносмилателната система.

За човек с непоносимост към лактоза е важно това спрете да консумирате трайно всеки продукт, който съдържа млечни продукти, тъй като при поглъщане причинява следните симптоми: диария, колики, кожни обриви, газове и др.

В допълнение, човек с тази непоносимост, когато консумира млечни продукти, може да загуби ензими, необходими за усвояване на хранителни вещества от храната в червата, поради щетите, причинени от продължителни епизоди на непоносимост, причиняващи недохранване.

Така че, ако страдате от това състояние на лактоза или просто искате да подобрите здравето си, като не консумирате млечни продукти, спазвайте тази диета, която ще ви донесе много ползи.