Ами не, не е истина. Напълно безопасно е да затопляте ориза, но, да, трябва да вземем предпазни мерки, за да сме сигурни, че той е подходящ за поглъщане.
Какво е особено при ориза?
Що се отнася до остатъците, оризът е по-проблематичен от другите храни, тъй като може да съдържа бактерии, наречени Bacillus cereus, които оцеляват в някои процеси на готвене (и причиняват отравяне с консумация).
Тази бактерия често е причина за хранително отравяне от претоплен или сварен ориз. Хранителното отравяне обикновено причинява диария и повръщане и може да причини сериозни усложнения при хора с други здравословни проблеми.
Ако не спазваме правилно някои насоки за безопасност на храните, бактериите могат да растат в остатъци от ориз и да ни разболеят. Правилното боравене с храна обаче може да предотврати заболяване.
Как безопасно да подготвите, съхранявате и затопляте ориза
1. Измийте добре ръцете си
Винаги трябва да си миете добре ръцете, преди да приготвяте и приготвяте храна. Каквото и да е. И трябва да държите отделно приборите, които са докоснали сурови животински продукти.
2. Гответе ориза правилно
Когато готвим ориз, трябва да гарантираме, че той достига висока температура. Трябва да се пази от опасната зона, която е между 5-60ºC, където бактериите растат бързо. Оризът трябва да се сервира веднага след готвене.
3. Охладете остатъците бързо
За допълнително намаляване на растежа на бактериите, храната трябва да се охлажда бързо, разделяйки ги на плитки контейнери за храна и затваряйки ги с капак или дори поставяйки гореща храна директно в хладилника или фризера. Ризотата или паелите ще замръзнат по-добре от обикновения ориз. И преди всичко, никога не оставяйте ориз или каквато и да е гореща храна навън за повече от 1 час.
4. Съхранявайте остатъците правилно
Препоръчва се остатъците от хладилника да се изхвърлят след 3-4 дни.
Изхвърлянето на остатъците от фризера се препоръчва след 3-4 месеца.
Препоръчително е да съхранявате храна при 4 ° C или по-малко.
Препоръчва се да се изхвърлят остатъците, които са били на стайна температура повече от 2 часа.
5. Загрейте отново
Когато подгряваме ориза, за всяка чаша ориз, която включваме, ще трябва да добавим 1-2 супени лъжици вода. Загрейте до доста горещо и сервирайте веднага.
Ами ако искам да ям студения ориз?
Студеният ориз е добре да се яде, стига да е охладен и съхранен правилно.
Следването на тези стъпки ще намали риска от хранително отравяне.
Важно: Не загрявайте ориза повече от веднъж, тъй като това допълнително увеличава риска от хранително отравяне.
Симптоми на хранително отравяне
Симптомите ще се появят бързо и ще продължат за кратко. Повечето хора ще се възстановят бързо без усложнения., но ако симптомите продължават повече от 48 часа, влошават се или се появяват нови симптоми, консултирайте се с лекар.