Съставки
- 360 гр. (2 чаши) не-клеев ориз
- 500 гр. (2-1/2 чаши) вода
- 50 гр. (1/4) морков
- 1 гр. (1/4 ct) сол
- 80 гр. (1/2) краставица,
- 1 гр. (1/4 ct) сол
- 70 гр. кисела ряпа
- 100 гр. корени от репей
- 13 гр. (1 ч. Л.) Хранително масло
- 80 гр. кайма
- 2 (120 гр.) Яйца
- 1 гр. (1/4 ct) сол
- 6 гр. (4) изсушени морски водорасли
- 26 гр. (2 cs) хранително масло
- Оризови подправки:
- 3 гр. (1/4 ч. Л.) Сол, 13 гр.
- (1 ч. Л.) Сусамово масло
- Разреден оцет:
- 15 гр. (1 ч. Л.) Оцет
- 200 гр. (1 чаша вода
- Подправка 1:
- 27 гр. (1-1/2 ч. Л.) Соев сос
- 15 гр. (1 cs) вода
- 6 гр. (1/2 cs) захар
- 5 гр. (1 ct) рафинирано оризово вино
- Подправка 2:
- 12 гр. (2 ct) соев сос
- 2 гр. (1/2 ct) захар
- 2,3 гр. (1/2 ct) див лук, смлян
- 1,4 гр. (1/4 ct) смлян чесън
- 2 гр. (1 ct) сусамова сол
- 2 гр. (1/2 ct) сусамово масло
- 0,1 гр. млян черен пипер
Подготовка
Подготовка на съставките
1. Измийте не-клеевия ориз, накиснете във вода за 30 минути. и се прецежда за 10 минути. (440 гр.).
2. Измийте моркова и кората (40 гр.).
Измийте краставицата, като я разтриете с ръка и я нарежете на парчета от 20 см. х 0,7 см.
Отстранете семената (60 гр.), Посолете и мариновайте за 5 минути. Отстранете излишната течност с памучна кърпа.
3. Нарежете маринованата репичка на 20 см ленти. х 0,7 см.
4. Обелете корена от репей (86 гр.), Нарежете на ивици 20 см х 0,7 см. и се накисва в сместа от оцет и вода за 2 минути.
5. Почистете кръвта от каймата с памучна кърпа и подправете с дресинга (70 гр.).
6. Добавете сол към яйцето и разбийте.
Режим на подготовка:
1. Поставете ориза и водата в тенджера и варете на силен огън в продължение на 4 минути.
Продължете да ври 4 минути. още, намалете до умерен огън и кипете 3 минути. плюс.
Когато оризът поеме водата, намалете на бавен огън и варете 10 минути. (730 гр.).
Подправете със сол и сусамово масло.
2. Загрейте и намажете тигана, задушете моркова и краставицата на силен огън за 30 секунди. съответно.
3. Загрейте и намажете тигана, задушете корените от репей на умерен огън за 3 минути, добавете дресинга1 и задушете на слаб огън за 10 минути.
4. Загрейте и намажете тигана, гответе месото 2 минути. на умерен огън.
5. Загрейте и намажете тигана, запържете яйцето на слаб огън за 3 минути, обърнете и запържете за 2 минути.
Дебелината трябва да бъде 1 см, нарязани на 20 см ленти. х 1 см.
6. Препечете умивалника на слаб огън за 10 секунди.
Разстелете ориза върху умивалника (150 гр.) И сложете върху ориза моркова, краставицата, киселите репички, корените от репей, месото и пърженото яйце.
Разточете умивалника, като направите ролката е 3