Главна информация
Водораслите Kombu са една от най-консумираните в Азия и най-важната съставка, заедно с водораслите wakame, в известната японска супа мисо. Неговите лечебни свойства включват способността му да лекува хипотиреоидизъм и други заболявания.
Ползи за здравето от яденето на водорасли Kombu
Сред хранителните свойства на водораслите комбу си струва да се подчертае много високото му съдържание на йод, по-високо от това на други видове ядливи водорасли. Следователно, това е отлична храна за предотвратяване или дори облекчаване на хипотиреоидизъм, докато консумацията му не се препоръчва при хора с хипертиреоидизъм.
Поради действието на йод в катализа на мазнините по време на метаболитните процеси, водораслите комбу помагат за отслабване, стига редовната му консумация да е придружена от подходяща диета. В допълнение, водораслите комбу благоприятстват лимфния дренаж, предотвратявайки целулита.
Едно от предимствата на водораслите комбу е способността му да улеснява храносмилането на храни, богати на неразтворими фибри, като бобови растения. По този начин позволява на хората да консумират тези храни, които иначе не биха ги понасяли добре поради деликатната им храносмилателна система.
Водораслите Kombu се борят със запека, без да са слабително. И поради съдържанието си в аминокиселината глутаминова киселина, освен че осигурява вкус на храната, той стимулира апетита (сиропи с глутаминова киселина или нейната сол, глутамат, често се използват за подпомагане на лечението на анорексия).
Както всички водорасли, водораслите комбу са реминерализираща храна, подходяща за спортисти и реконвалесцентни хора. Високото му съдържание на калий помага за контролиране на хипертонията. Също така е важен източник на калций, който трябва да се има предвид от жените в постменопауза и тези, които не могат да консумират млечни продукти.
Но едно от най-удивителните предимства на водораслите комбу е неговата детоксикираща сила, която помага на тялото да елиминира радиоактивния материал.