Водещи цитрусови изследвания
Скорошна линия от изследвания се фокусира върху оценката на ролята на модифицирания цитрусов пектин (MCP), известен също като фракциониран пектин, сложен полизахарид, получен от кората и пулпата на цитрусовите плодове. Модифицираният цитрусов пектин е богат на галактозидни остатъци. Тези остатъци са съединения, които в клетъчни култури "in vitro" (в лабораторията) и с експериментални животни са имали положителен отговор при контрола на някои видове рак. Тези остатъци са способни да инхибират или блокират агрегацията на раковите клетки, да контролират метастазите или да разпространяват рака в отдалечени органи.
Въпреки че перспективите са обнадеждаващи, има много фази на изследване, които трябва да бъдат разработени, ако е приложимо, докато се достигнат солидни научни доказателства за ролята на модифицирания цитрусов пектин като част от терапевтичното хранене.
Цитрусови особености за разглеждане
В допълнение към безбройните доказани хранителни и здравословни ползи от цитрусовите плодове, тези плодове съдържат някои съединения, които могат да възпрепятстват консумацията им при определени обстоятелства.
Цитрусово гладуване и храносмилателен дискомфорт. Жлъчният мехур е резервоарът за жлъчка, течност, отделяна от черния дроб и необходима за храносмилането, по-специално на мазнините. Жлъчката трябва да се изпразни от жлъчния мехур до червата, когато мастните вещества от храната достигнат тази част от храносмилателната система. При различни обстоятелства, като наличие на камъни в жлъчния мехур, възпаление на органа или образуване на плътна жлъчка, жлъчният мехур може да не се изпразни в точното време или с подходящата интензивност. Тези нарушения се наричат холедискинезии („мързелив жлъчен мехур“), те могат да бъдат повече или по-малко интензивни и да се проявят като тежест в корема, болка в дясната страна и главоболие.
Някои храни имат жлъчегонно качество, тоест стимулират повече или по-малко интензивно изпразване на жлъчния мехур, което активира храносмилането. Въпреки това, при хора с чувствителна храносмилателна система приемът на тези храни може да бъде придружен от досадно чревно очистително действие. Портокалът и по-специално сокът от него са две храни, които, ако се приемат на гладно, могат да причинят лек дискомфорт (гадене, тежест в корема). Въпреки че тези дискомфорти не са сериозни, те обясняват страха на тези, които са го изпитали да пият портокалов сок на гладно. Въпреки това, в случай на холелитиаза, приемането на цитрусови плодове на празен стомах може да предизвика колики, така че в тези случаи те биха били обезкуражени.
Цитрусови сокове и здраве на зъбите. Пиенето на цитрусов сок между храненията или изолирано, без да се консумират други некисели храни едновременно, може да насърчи развитието на кухини. Комбинацията от захари и киселинни вещества в соковете от цитрусови плодове благоприятства по-голямата ерозия на дентина, което води до по-голям риск от кариеси. Ето защо, ако имате навика да пиете сокове, добра практика е да миете зъбите си, за да почистите устата си, така че устните бактерии да не намерят субстрат, върху който да действат. Смята се, че възможността за проблеми с кухините се утроява, когато се консумират сокове, в сравнение с яденето на други храни, които не са кисели или захарни по природа.
Грейпфрутов сок и лекарствени взаимодействия. Приемът на някои плодови сокове пречи на действието на някои лекарства и следователно на терапевтичния процес. В случай на сокове от грейпфрут е проучено, че те намаляват ефективността, ако се приемат заедно със следните лекарства: фексофенадин (антихистамин), етопозид (противоракови), атенолол, целипролол и талинолол (бета-блокери, използвани за профилактика на инфаркти и лечение на високо кръвно налягане), циклоспорин (използван за предотвратяване на отхвърляне след трансплантация на органи) и някои антибиотици. Доказано е също така, че сокът от грейпфрут увеличава действието на антидепресантите и статините извън желаните ефекти, така че трябва да се избягва съвместният им прием, ако се следват тези лечения.
Портокал за десерт
Портокалът Eroski NATUR има престижа на защитеното географско указание на Валенсийски цитруси; Отглежда се в климат с редуващи се температури, топло през нощта и топло през деня, което кара цитрусовите плодове да постигнат перфектен баланс между киселинност и захар.
Научете повече за пресните продукти Eroski NATUR.