Съставки: (за 4 човека)
- 1 кг картофи
- 500гр тиква (вече белена)
- 500гр кайма
- 200гр настърган кашкавал
- 1 глава лук
- 1 праз
- 3 скилидки чесън
- 4 супени лъжици EVOO
- 50 кубика ароматно вино
- 50 кубика мляко
- 2 супени лъжици сос терияки
- Пипер
- Земен кимион
- Сол

картоф

Разработване:
- Трудност: средна
- Време: приблизително 1 час
За да направим тази торта, започваме с варенето на картофите с корите им за около 30 минути. Когато са сготвени, ги оставяме да се охладят малко; Обелваме ги и преминаваме през мелница или каша с вилица. Слагаме 1 супена лъжица EVOO, млякото, малко сол и черен пипер. Запазваме.
По същото време; В отделна тенджера запържете чесъна, обелен и нарязан на дебели филийки, с две лъжици EVOO. Когато започнат да придобиват цвят, добавяме тиквата, нарязана на дебели парчета. Добавяме малко вода към него и го оставяме да се готви, докато омекне; около 15 минути. Оставяме бульона да консумира и добавяме соса терияки.
От друга страна, нарязваме лука на ситно заедно с праза и го слагаме да се задушава в тиган. Когато прозрачният лук започне да се обръща, добавете каймата. Оставяме го да се готви и добавяме ароматното вино и подправките на вкус.
И накрая, за да сглобим тортата, започваме с поставянето на първи слой тиква в калъп. След това слоят кайма; след това картофеното пюре. И накрая, настърганото сирене. Гратин във фурната за 5 минути.