Тиквен пай с ниско съдържание на въглехидрати

Този здравословен десерт може да се яде по всяко време на деня, процентът на въглехидратите е много нисък. Използвам комбинация от пълнозърнести брашна и подсладени с естествена стевия.

ниско

За тези количества можете да използвате калъп между 15 и 20 cm.

  • 1 чаша тиквено пюре (препоръчвам да го готвите във фурната за около 15 минути, докато стане много меко)
  • 50 г кокосово масло
  • 4 броя Яйца
  • 75 g естествена стевия
  • 2 ч. Л. Ванилия
  • 1 ч. Л. Канела
  • 1/2 чаша кокосово брашно
  • 3/4 чаша бадемово брашно
  • 1/4 чаша ръжено брашно
  • 1/4 чаша смляно ленено семе
  • 1 щипка сол
  • 2 ч. Л. Бакпулвер
  • 2 ч. Л. Сода за хляб
  • 1/2 чаша нарязани орехи
  • 1 ч. Л. Лимонова кора

Смесете кокосовото масло със стевията, канелата и ванилията на ръка

Добавете тиквеното пюре, настърганата лимонова кора

Продължете да разбърквате, докато съставките се смесят добре

Освен смесете кокосовото брашно, бадемовото брашно, сместа от ръжено брашно със смляно ленено семе, бакпулвер, щипка сол и сода бикарбонат

Обединете с предишната смес (течни съставки) и продължете да разбивате, докато се получи гладко тесто

Изсипете в препоръчаната форма, украсете с накълцаните орехи

Печете при 175 ºC за около 20 до 30 минути

Проверете готовността с пръчка за шиш, ако излезе чиста, е готова

Насладете се на добър чай или кафе със семейството и приятелите си, придружени от този вкусен и здравословен десерт, пълен с вкус.