Първият реакция Когато говориш за хлебарки това е отвращение или отхвърляне. Това отвращение се увеличава, когато се спомене възможността за поглъщане на един от тях. Неотдавнашно проучване обаче покани да започне да оценява това възможност тъй като вътре в насекомото може да бъде един от хранителни ключове от бъдещето.

осмелили

В Индийския институт по биология на стволовите клетки и регенеративна медицина екип от учени откриха протеинови кристали в червата на хлебарки, наречени Diploptera Punctate, единственият вид, който храни малките си с мляко.

Голямото откритие е, че тази течност съдържа четири пъти повече калории от кравето мляко, което я прави изключително питателна храна. „Това е пълноценна храна: има протеини, мазнини и захари. Бил с всички аминокиселини от съществено значение ", посочено Санчари банерджи, един от авторите на изследването.

Лекарят Моника Кац, основател на Katz Center хранене, каза: "За тази възможност за насекоми се говори от известно време. Всъщност именно млечните секрети се появяват в кристали от хлебарки защото те имат много калории и много важно съдържание на протеин, но то е точно това: заместител на източник на протеин ".

Въпреки илюзията за индийски учени, Все още е под въпрос дали тези кристали, извлечени от хлебарки, не са токсични за консумация в човешки същества. Въпреки че се смята, че в бъдеще, например, те ще бъдат включени в спортни напитки предназначен за спортисти с висока производителност.

"Секретът на хлебарката се нарича популярно мляко, но в Аржентина например Хранителният кодекс не го счита за такъв, тъй като няма своите характеристики. Дори например соевата напитка е мляко", отбеляза той Кац.

Трудността, която учени е невъзможност за „доене“ на хлебарки. В момента те търсят метод за синтезиране на кристалите и по този начин ги репликират, така че техните разпределение масово е осъществимо.

Най-оптимистичната точка за хлебарското мляко като напитката, която може да бъде предпазна мярка в близко бъдеще. „Не сме сигурни на 100%, но дали това помага за борба недостиг на храна че ще се изправим пред това поколение, ние приемаме предизвикателството ", каза изследователи.

От своя страна диетологът Кац изключи възможността това кристали от хлебарки преместване в краве мляко: "Едно от първите животни, които човекът опитоми, беше кравата преди повече от 10 хиляди години. Това е напълно вкоренен обичай. Ето защо е невъзможно да се мисли за хлебарки като заместител на традиционното мляко ".

Въпреки че той заключи: „Това, което се обмисля, е да се използват прахове от насекоми, които да заменят брашното, за да се получи храна, защото не може да се отрече, че това е така калорична стойност и протеиновият потенциал е много важен ".