Начо Г. Хонтория | @nachoghontoria | Мадрид | 03.03.2017

идеален

Във всяка добра диета, която си заслужава солта, винаги ще има едно или няколко ястия на седмица, които съдържат един от зеленчуците, може би най-мразен от децата: броколи. Варени, на скара, печени ... може да се готви по много начини; Никой или почти никой обаче не включва първия си братовчед Бими в диетата си?

Bimi е растение от семейство Brassicaceae, подобно на броколи, и чието раждане датира от 1993 г. в Япония, където естествено растенията броколи са били смесени с Kai-lan, вид ориенталско зеле.

В резултат на този съюз това, което днес се счита за супер зеленчук което започва да става модерно на рафтовете на основните супермаркети, а също и в диетите на диетолозите.

Неговите свойства са по-големи от броколите: "има повече цинк, фолиева киселина, антиоксиданти и витамин С от зелените аспержи, традиционните броколи, кейл и спанак. Той е богат на глюкозинолати, противораково средство, типично за брасика. Той съдържа синигрин, който благоприятства елиминирането на предракови клетки ”, както е посочено на уебсайта, който отговаря за маркетинга му в Испания.

И по какво се различава от броколите?

Просто вземете парче от Бими вече можем да осъзнаем първата осезаема разлика: стъблото е по-тънко и нежно от това на броколите.

Това означава, че Bimi може да се яде както приготвено, така и на пара, както всички зеленчуци, или сурово, тъй като е по-меко и следователно се усвоява по-добре, отколкото ако ядете броколи или карфиол, без да преминете през гърнето.

Останалите разлики са вътре. Bimi например има по-мек и сладък вкус от традиционните броколи, така че не се изненадвайте, ако започнете да го виждате в готини салати от ресторанта.

И в диетите?

Диетолозите и диетолозите започват да преминават от броколи към Бими поради няколко фактора, които са по-полезни за диетата:

1.- Тъй като има по-добър вкус, той е по-приветлив, тъй като трябва да го ядете няколко пъти седмично при катастрофални диети.

две.- Цветята на върха на Bimi имат повече фибри, протеини и минерали, което прави Bimi по-засищащо от броколи.

3.- Той е богат на витамини В6, С и Е, има каротини, а също и фолиева киселина, така че е подходящ и за жени, които са бременни или мислят да имат бебе.

4.- Той има добра доза Омега-3, незаменима мастна киселина, както и естествени глюкозинолати, които в крайна сметка помагат за предотвратяване на рак.