Продажби на американската верига супермаркети Пазар на цели храни - сега дъщерно дружество на Amazon.com - нарасна до 3,73 млрд. долара (3,2 млрд. евро) през 2017 г., водени от ненаситния апетит на американците към органични и здравословни храни.

биологичната

Тъй като потребителите стават по-взискателни към това, което ядат, те са готови да платят повече пари за по-качествени храни или такива, които се използват за създаване на специални диети. Поради тази причина производството на биологични храни се разраства бързо.

Тези храни станаха много популярни; Всяка година в САЩ се харчат 45 милиарда долара (36,5 милиона евро) за органични храни. Понастоящем тези храни се предлагат в цялата страна в повече от 25 000 магазина. Това е в 3 от 4 хранителни магазина, каза TechSci Research. И прогнозира се процентът да нараства всяка година с 16% до 2020 г.

В световен мащаб до 2018 г. се изчислява, че производството на биологични храни ще премести сума от 1,5 трилиона долара или 1,2 трилиона евро, според оценките на Euromonitor International.

Успех на органичната храна

Тенденцията на органичните храни генерира огромни печалби за супермаркетите и малките магазини. Има пример с Процъфтява пазар, заведение в Лос Анджелис, което продава органични храни и козметични продукти. Онлайн магазинът на тази марка е реализирал печалба от 10 милиона долара (8,1 милиона евро) само 17 месеца след стартирането си.

Поредната история за успеха я изигра Чувствайте се добри храни, компания, базирана в Бруклин, която произвежда замразени азиатски ястия без глутен. През четирите години от съществуването на марката продажбата на нейните продукти е била много успешна в магазини като ShopRite и Wegmans. Има шести служители на пълен работен ден и приходи от 3 милиона долара (2,4 милиона евро).

„Изненадани сме от начина, по който тази индустрия се разраства всяка година. Тя се разви по страхотен начин “, каза Ванеса Филипс, главен изпълнителен директор на Feel Good Foods.

Грег Уонк, лидер на счетоводната къща Anchin, която работи за няколко компании за биологични храни в Ню Йорк, подчерта „морската промяна в това, което хората ядат и пият. Сега хората не искат просто да бъдат доволни. Те искат храна, която да е полезна за тяхното тяло и здраве. ".

Инвеститорите знаят

Рисковите капиталисти и ангелските инвеститори подкрепят създаването на марки и магазини, посветени на органични храни. Миналата година в този сектор са инвестирани над 2 млрд. Долара (1,6 млрд. Евро), според AgFunder.

"Всяка година получаваме предложения от 50 нови клиенти и 40 от тях принадлежат към пазара на здравословни храни", каза Уонк.

Милионерите са лоялни клиенти на органична храна, която освен че е много модерна, наистина им помага да се хранят добре, за да издържат на тежките работни дни. Богатите любовни диети и една от най-популярните е палео диетата, която популяризира естествените храни, които нашите предци са яли през ерата на палеолита.

Дали обаче магазините за биологични храни ще имат успех във всеки град?

Нека да разгледаме примера на Стейси Шаламан, която отвори пекарна, наречена Liberated Specialty Foods в Мадисън, Алабама, като се фокусира върху храни без глутен и без зърнени храни. Въпреки факта, че Медисън е много малък град, бизнесът е бил много успешен. Вече има 8 служители.

„Мисля, че много американци осъзнават колко вредни са храните, които ядат всеки ден, и търсят по-здравословни варианти“, каза Шаламан.

Тази нова тенденция благоприятства и компаниите, които предоставят съставки за приготвяне на биологична храна.

Но малкият бизнес не е единственият бенефициент. Сега големите вериги супермаркети обръщат повече внимание на това, което слагат на рафтовете си, тъй като потребителите имат повече познания за продуктите, които носят вкъщи.

Schwan Food Company, производител на замразени храни с продажби от 3,2 млрд. долара (2,5 млрд. евро), стартира програма за опростяване на етикетите на своите продукти. Също така започвате да елиминирате непопулярни продукти като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза от вашите ястия.

Няколко компании са наели опитни готвачи, които да разработят тази нова категория храни. Една от първите стъпки е да се изрежат изкуствените аромати.

Преработената хранителна индустрия добавя към нашите ястия редица съставки, които изобщо не ни носят полза, а напротив, могат да причинят различни заболявания и наднормено тегло, много сериозен проблем, който засяга американците по специален начин.

Ще бъде много положително, ако научим за храните, които ни подхождат и тези, които не са, да дадем на тялото си и на семейството си само най-доброто.