Финанси

В компанията Nijarian, която се ангажира със здравословното хранене, присъства Ана Молина, отговорна за НИРДИ в областта на храненето

Съставяне на 14 юли 2016 г. - 01: 00ч

biosabor

На 7 юли научната общност представи ново предложение за хранителна пирамида в рамките на 1-ва световна конференция за средиземноморската диета, проведена в Милано (Италия).

След въздействието, причинено от участието на компанията за биологични плодове и зеленчуци Biosabor в XX Практическа конференция по хранене в Мадрид, където тя получи наградата „Nutrigold 2016“ за иновативното си зимно гаспачо, в тази област бе открит нов хоризонт за компанията Nijarean че След създаването на своя отдел за научноизследователска и развойна дейност в областта на храненето и здравето, той инвестира във функционални изследвания на храните за повече от година, за да насърчи здравето на своите потребители. В резултат на тези дейности Biosabor беше поканен на събитието в Милано, на което присъства ръководителят на отдела Ана Молина Хименес от името на компанията, която произвежда биологични плодове и зеленчуци, несъмнено главни действащи лица не само на хранителната пирамида, но и на всички модел на здравословно хранене.

Селското стопанство е средиземноморската диета, защити се на конференцията, ключът към съживяването му е да се отиде до произхода, да се опознаят неговите основи и откъде идват продуктите му. Поради тази причина беше специално споменато устойчиво и екологично производство, каквото е било в началото му, като се твърди с научни доказателства, че органичните храни имат по-високо съдържание на желязо, цинк, витамин С и антиоксиданти в плодовете и зеленчуците, както и на мастни киселини ненаситени като омега 3 в случай на мляко и месо. Както и по-ниско съдържание на протеини, нитрати, кадмий и остатъци от пестициди.

Те определят плодовете и зеленчуците като ключ към здравословното въздействие на средиземноморската диета, поради голямото им хранително богатство, особено полифеноли и антоцианидини, отговорни за техния защитен ефект върху рака. По същата причина специално беше споменато доматите и съдържанието му на ликопен.

Следователно зеленчуците стават първите действащи лица на новата хранителна пирамида, като групата, която се препоръчва да приема най-много количество на ден с 2 или повече порции, поне една сурова. Второто са плодове с 1 или 2 порции на ден, както и за предпочитане пълнозърнести храни и необработен зехтин.

Най-забележителната новост е следващата стъпка, ръководена от бобови растения, група храни, която стана много важна поради необходимостта от увеличаване на консумацията на растителни протеини в ущърб на животните, които все повече се доближават до върха на пирамидата . По този начин препоръката за бобовите растения е преминала от 2-3 пъти седмично до 4-7, не само под формата на яхнии, но и като салати или хумус.

В същата стъпка са суровите ядки, семена и маслини, препоръчващи шепа като здравословна закуска, както и използването на подправки, билки, чесън и лук като ароматизатори, които помагат да се намали употребата на сол и придават аромати на идентичност на всеки ястие от всеки регион.

След това има риба с 2-4 или повече порции седмично, включително мазна риба и черупчести. Следват яйце с 2-4 на седмица и бяло месо с 2 порции, червено с по-малко от две, колбаси максимум по една на седмица и сладкиши максимум две. Всичко това с адекватен прием на вода според ежедневната активност.

Освен това според културните навици се включват физическа активност, семейно готвене, биологично разнообразие, сезонна консумация, органична храна, почивка и консумация на вино или друга алкохолна напитка.