Научни причини за избор между една напитка и друга, според мотивацията ви
Дори феновете на бирата се колебаят няколко секунди при изображението на чаша вино, намалена със сода или лимон и добро количество лед. Но ако търсенето на вашето небце не е окончателно при вземането на решение, ние ви даваме няколко факта, за да наклоните равновесието на една от двете страни. Бира или тинто де верано?
- Лято е за блондинки?
Една добра част от 42,8 литра бира средно на глава от населението, които испанците консумират през цялата година, е концентрирана през летните месеци. Това е отразено в последното проучване, проведено от Министерството на земеделието, храните и околната среда: „През третото тримесечие на 2013 г. (юли, август, септември) консумацията на бира се е увеличила с 12%“. Дали това е растеж, спонсориран от терасите и плажните барове? Със сигурност само 38% от бирата се консумира у дома, докато 62% се хапват публично.
Изненадан от количествата бира, които испанците консумират? Според Испанската асоциация на пивоварите нашите европейски съседи ни превъзхождат. Причината трябва да се търси в нашите алтернативни възможности. На върха, тинто де верано. Сред неговите забележителности трябва да се отбележи, че той съчетава вкуса на виното - и няма винена култура, която да надмине испанците, с малко по-малко алкохолно съдържание и студената сила на безалкохолната напитка за утоляване на жаждата.
Те също са фактор, за да се вземат предвид моменталните "препарати" на тинто де верано (със сода, с лимон или без алкохол), с които можем да напълним хладилника и да постигнем ефект почти толкова кръгъл, колкото този на най-сезонния сервитьор . Най-доброто от този вид? Организацията на потребителите и потребителите (OCU) току-що проведе проучване върху девет различни марки лятно червено и победител стана Тинтопия от винарни Наваро Лопес, с 68 точки от 100. Това е ароматизиран летен червен лимон, който се продава през цялата година в Alcampo. Качеството на виното, с което се приготвя, е от решаващо значение. След него има марки като Sandevid, Don Simón, Alipende и La Casera.
Що се отнася до консумацията на бира, ние също почистваме за вкъщи. 90% от това, което се пие в Испания, е с автохтонен произход, а групите Mahou-San Miguel, Heineken и Damm разпределят над 50% от продажбите, като бившият водещ.
- В умерени количества и предателство
В този момент никой не се съмнява в ползите от умерената консумация на алкохол. През 2005 г. SENC (Испанското общество за хранене в общността) включва вино и бира в известната Пирамида на здравословното хранене. Разбира се, при условие за "умерена консумация".
Ключът е да се определи какво се разбира под умерено. Три бири на ден? Четири малки чаши червено? ... Най-общо може да се каже, че с две или три единици алкохол на ден сме в границите на това, което е социално разрешено. И според научната литература численият превод би бил 600 ml на ден за мъжете и 400 ml за жените.
- Въпрос за климата?
Климатът има много общо с това, сочат данните на панела за консумация на домакински храни към Министерството на земеделието, храните и околната среда. Автономните общности, които консумират най-много бира, са Андалусия, Мурсия, Кастилия-Ла Манча и Естремадура; докато в опашката са тези от по-малко слънчев климат, като Астурия, Кантабрия и Навара.
При избора между бира или червено обаче трябва да се вземат предвид редица фактори. Както отбелязва Хосе Мария Ескудеро, диетолог в клиниките S&O, и двамата имат сходно алкохолно съдържание, "около 5%".
Бирата поема тортата по отношение на съдържанието на витамини и минерали. „Това е мощен коктейл от хранителни вещества като калций, магнезий, фосфор и витамин В5 фолиева киселина“, казва Ескудеро. Въпреки това, като се вземе предвид RDA (препоръчителните дневни количества) на всяко хранително вещество, хранителният принос на бирата към нашата диета също не би бил особено важен. „Да дадем пример: чаша бира би ни осигурила 6% от RDA за фолиева киселина, 5,5% за магнезий и 1,6% за калций“, добавя специалистът. Така бирата се храни повече от tinto de verano, но виното от своя страна „има важни предимства в сърдечно-съдовата система, поради високото си съдържание на полифеноли и антиоксиданти“, заключава специалистът.
Въпреки това, с tinto de verano има риск да пиете твърде много. „Поради мехурчетата и ниската температура, при която се пие, няма реално възприятие за консумирания алкохол и има тенденция да се искат още и още“, казва Хосе Мария Ескудеро. За разлика от това, важен аспект за оценка, както е обяснено от диетолога, е този на хората, които са предразположени към бавно храносмилане, газове или подуване на корема. „В тези случаи консумацията на бира не се препоръчва, тъй като високото съдържание на дрожди може да влоши симптомите“.
- Ами ако съм на диета?
В този случай специалистът настоява, че от калорична гледна точка разликите не са значителни. Чаша бира има около 97 калории, докато тинто де верано е около 100. "Ситуацията се променя забележително, ако решим версиите без алкохол или 0,0%", добавя той.
Не, не е същото. „100 мл бира„ без “осигуряват между 21 и 24 калории (в зависимост от марката), докато 0,0% бира е още по-безвредна за линията, с калориен прием между 12 и 23“, обяснява диетологът. Ако сме водени от тези причини, ще разберем защо tinto de verano „без“ печели все повече и повече последователи. Без алкохол и без захар, той осигурява само 1 калория на 100 мл.
- След спорт, бира
Знаете ли за Beer Runners? Това е международна група, която защитава консумацията на бира след състезание. Испанските му последователи тичат под лозунга „Много повече от бягането“ и защитават предимствата на умерената консумация на тази напитка - от която повече от 90% е вода, а останалите коктейл от калий и полифеноли, които помагат да се възстанови силата.
По-добре от виното? Да. Вазодилататорният аспект на тази напитка не съвпада толкова добре с физическите упражнения.
- Разрушаване на мита за "без"
Внимателен. Последният Социално-икономически доклад, изготвен от Министерството на земеделието, храните и околната среда, показва, че Испания е първата държава в Европейския съюз по отношение на консумацията на бира "без". Трябва обаче да бъде много ясно, че само „0,0%“ на етикета напълно освобождава напитката от алкохолно съдържание. Под термина "без алкохол" можете да намерите проценти, които дори достигат 1%.