За да отслабнете
The Бира Това е най-старата и най-широко употребявана алкохолна напитка в света, както и третата най-популярна напитка след вода и чай. Произвежда се чрез ферментация на нишестета, получени главно от зърнени култури (най-често срещаният е малцов ечемик, въпреки че пшеница, царевица и ориз също се използват широко). Повечето бири са ароматизирани с хмел, което им придава характерната горчивина и действа като естествен консервант, въпреки че могат да бъдат включени и други билкови или плодови аромати.
Ползи и вреди от бирата
Основната активна съставка в бирата е алкохолът и следователно въздействието на алкохола върху здравето се отнася и за бирата. Умерената консумация на алкохол, включително бира, е свързана с намален риск от сърдечни заболявания, инсулт и когнитивен спад. Дългосрочните ефекти от злоупотребата с алкохол обаче включват риск от развитие на алкохолизъм и чернодробни заболявания (като мастен черен дроб, цироза и рак на черния дроб). Установено е също, че бирата съдържа нитрозамини, вещества, които се получават по време на печене на малц и които при определени нива могат да имат канцерогенни ефекти,
Бирената мая е богат източник на хранителни вещества, включително магнезий, селен, калий, фосфор, биотин и витамин В. Всъщност бирата е известна като „течен хляб“. Някои източници твърдят, че филтрираната бира губи голяма част от хранителните си вещества. Бирата също е антиоксидант, тъй като съдържа полифеноли.
Японско проучване от 2005 г. установи, че нискоалкохолната бира може да има противоракови свойства. Друго проучване установи, че безалкохолната бира също води до сърдечно-съдови ползи, свързани с умерената консумация на алкохолни напитки. Въпреки това, голяма част от съществуващите изследвания показват, че основните билкови ползи за здравето идват от алкохола, който тя съдържа.
Бирата ли ви дебелее?
Умерената консумация на бира не е угояване. Популярното като „бирено коремче“ се дължи повече на прекомерното хранене и липсата на мускулен тонус в коремната област. Неотдавнашно проучване също установи връзка между преяждането и изпъкналия корем. Но както при повечето продукти, които се консумират в излишък, проблемът е повече в злоупотребата и храните, които се ядат с нея, отколкото в самата бира. Различни книги за диети показват, че бирата има същия гликемичен индекс като малтозата, много висок (и следователно нежелан); Малтозата обаче се разгражда в метаболизма на дрождите по време на ферментацията.
Бирата се състои главно от вода (97%), хмелни масла и само малки количества захари (включително малтоза). Кутия нормална бира (33 сантилитра) осигурява около 150 калории. Колкото по-ниско е алкохолното съдържание на бирата, толкова по-малко калории тя осигурява. Кутия лека бира има около 100 калории, а кутия безалкохолна бира около 50 калории, въпреки че зависи от всяка марка.