Лесни и домашни рецепти с Ерика
Днес ви нося нов рецепта за домашна бисквитка. Това е рецепта бисквити с бадемово масло много лесно и бързо за приготвяне. Вкусни бисквитки, с много богат аромат на бадем и масло, и с хрупкава и люспеста текстура.
За направата на тези бадемови бисквитки можем да използваме вече смлени бадеми, въпреки че препоръчвам да ги държите цели и да ги смилате в момента, тъй като те ще осигурят по-интензивен вкус и аромат на нашите бисквитки.
Това са бисквитки без яйца и без други течни съставки. Тестото ще бъде унифицирано само с масло, така че ще използваме качествено масло, което има добър вкус. Освен това, за да постигнем добра текстура в нашите бисквитки, ще работим с маслото в „точката на помада“, тоест с мека, кремообразна текстура и без да се разтопи.
Друг важен момент при приготвянето на тези бисквитки е окончателното покритие в пудра захар: ние ще им дадем първо покритие, прясно от фурната и все още горещо, така че да се образува добре залепен слой. След това, когато бисквитките са студени, ще им дадем второ тесто, за да ги направим по-красиви и ефектни. Въпреки че са очукани в захар, те не са прекалено сладки бисквитки, тъй като ние ще сложим малко захар в тестото.
Състав на рецептата
- 150 грама смлян бадем
- 150 грама брашно
- 150 грама масло
- 50 грама захар
- Захар за пудра (за покриване на бисквитките)
подготовка на рецептата
В купа разбъркваме добре маслото, което ще сме извадили няколко часа преди това от хладилника, така че да е меко и кремообразно, в "мехлем точка".
Помадено краве масло
В същата купа, в която имаме маслото, добавете брашното, смлените бадеми и захарта и разбъркайте добре, докато се получи плътно и обединено тесто. Първо ще разбъркаме добре всички съставки с помощта на шпатула и по-късно ще завършим обединяването им на ръка.
Приготвяне на бисквитено тесто Готово бисквитено тесто
В момента, в който имаме готовото тесто за бисквитки, започваме да оформяме бисквитките. За това вземаме малки порции тесто и оформяме топчета между дланите на ръцете, като гарантираме, че всички топчета са с еднакъв размер.
Формиране на бисквитките
Накрая слагаме тестените топчета върху тава за печене, застлана с хартия за печене, и ги поставяме отделени една от друга, така че да не се залепват една за друга при печене. С това количество тесто излизат около 30 бисквитки.
След като всички бисквитки са оформени, ние отнасяме тавата във фурната, която ще загреем до 180 ºC с нагряване нагоре и надолу, за 13-15 минути.
Бадемови бисквитки преди печене
След 15 минути изваждаме бисквитките от фурната и ги оставяме да си починат за няколко минути, за да се втвърдят. След като това стане, ние вземаме бисквитките внимателно, за да не се изгорим и ги покриваме добре с пудра захар.
Потапяне на прясно изпечени бисквитки в пудра захар
Поставяме бисквитките върху решетка и ги оставяме да се охладят напълно.
След като изстинат, ги покриваме отново с пудра захар и ... имаме ги готови за ядене.
Бисквити с бадемово масло
По-долу можете да видите видеоклипа, в който сам приготвям тези бисквитки.