Мисля, че вече ви казах, че се научих да готвя благодарение на благословените кулинарни предавания, едно от тях и едно от любимите ми беше „Боса контеса“ от Ина Гартен.
Преди няколко месеца казах на съпруга си, че вече съм пропуснала програмата му, че просто правя същата храна и имам нужда от вдъхновение. За съжаление вече нямаме този канал от години. Но YouTube съществува! Следващите дни прекарах в гледане на видеоклипове, много видеоклипове на Ина Гартен. И да, бях вдъхновен. Не мога да кажа, че съм направил идентични редове с тези на програмата, но направих своите вариации с това, което имам у дома, и с това, което мога да взема или купя.
За щастие в повечето от сладките рецепти тя използва съставки, които много от нас имат у дома или които можем лесно да си купим на всеки пазар, като например бисквитките с масло, които направих преди година. И сега сте вкусни Бисквитки с конфитюр и кокос или на английски "Jam Thumbprint Cookies"
Това беше една от рецептите, които ви бях обещал, помните ли? Направих ги заедно с няколко бисквити с плодови торти, които да нося на семейството си през декември, особено на леля и моята кръщелница (леля ми е баба й), не ги бях гледала от няколко години, не бяха вкусили нищо, което пека . Последният път, когато леля ме погледна, излизах със съпруга си и с планове да се оженя, по това време избягах в кухнята.
Направи ли ги Марибел, попита ме леля ми недоверчиво.
Сутринта, когато ги направих, прекарах в печене и печене, може би някои от вас видяха снимки в моите инстаграм истории. Никога не съм правил толкова много бисквитки, повече от 70 между двата вида бисквитки.
Щастлив съм, че прекарвам един ден в кухнята и правя това, което най-много ми харесва, е моят перфектен тип ден.
Съставки.
Приблизително 36 бисквитки.
За масата:
- 339 г несолено масло. при стайна температура
- 3/4 чаша (150g) бяла гранулирана захар
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 3 1/2 чаши (525 г) брашно, универсално
- 1/8 ч.ч. фина морска сол
- 1 яйце разбито с 1 с.л. Вода
- 1 1/2 чаша (150 г) сладко настърган кокос
- сладко (използвах кайсия, къпина и ягода)
Процедура.
В купата на миксера поставяме захарта и маслото, разбиваме със средно висока скорост, докато се смесят, около 2 до 3 минути. Намаляваме скоростта и добавяме екстракта от ванилия, последван от брашното и солта. Разбъркайте, докато тестото се събере, още около 2 минути. Оформяме диск с тестото, увиваме го с лепилна пластмаса и охлаждаме за 30 минути.
Предварително загряваме фурната до 180 ° C. Приготвяме две тави с восъчна хартия. Оставяме настрана.
Изваждаме тестото от хладилника и оформяме топки от по 2 супени лъжици. Използвах малка топка за сладолед, за да запазя всичките си топки с еднакъв размер. Те също могат да бъдат претеглени, повече или по-малко биха били от 27 до 28 g. Друг вариант би бил да оформите топките до резултата.
Приготвяме малка купа с кокоса и друга с разбитото яйце. Прекарваме топките през яйцето и след това през кокосовия орех, подреждаме върху тавите, оставяйки малко място.
Сега натискаме с пръст всяко наше топче в центъра, за да получим плоска основа и също така правим дупка за добавяне на сладкото.
Поставяме половин чаена лъжичка сладко на всяка бисквитка.
Взимаме във фурната за 22 до 30 минути. Докато кокосът е леко златист.
Оставете го да изстине. И готово!
Класове.
-Използвайте любимата си марка и вкус на сладко. Използвах три различни вкуса, но те могат да направят по-малко вкусове или дори ако предпочитате повече.
-Издържа до три дни в херметически затворен контейнер при стайна температура.
-Ако искате да направите по-малко бисквитки, можете лесно да направите половината рецепта.