• Подобно на всяка друга бисквитка или сладкарски продукт, те са хранително неинтересни.
  • По-здравословно ли е да закусвате нахут, отколкото бисквитки? Очевидно.

Името му не само предполага определени предимства за храносмилателната система, но в продължение на много години цялата реклама около храносмилателните бисквити прибягва до реч за това колко здрави са те и техния интересен принос на зърнени култури и фибри.

бисквитките

Но каква е реалността в това съобщение? Могат ли индустриалните бисквитки - които също са доста вкусни - наистина да бъдат здравословни, както ни обещават и бихме искали да помислим, или, както се страхуваме, просто ли са други бисквитки с малко, които да допринесат за нашето здраве? Има ли толкова много реални разлики от традиционните бисквитки на Мария, които да оправдаят разликата в цената?

За да изясним всякакви съмнения, разговаряхме с Беатрис Роблес - експерт по безопасност на храните и храненето - която наскоро анализира в препоръчания си блог много подробно списъка на съставките на храносмилателните бисквити от различни марки.

Храносмилателни ли са? Недей

„Ако се върнем към произхода му, изглежда, че първите храносмилателни бисквити са имали за цел да подобрят храносмилането, тъй като са използвали натриев бикарбонат в рецептата си, така че неговите антиацидни свойства да намалят стомашното разстройство“, припомня Беатрис Роблес. Въпреки това, като се има предвид, че температурата на печене завършва с тези свойства, в тези бисквитки остава малко храносмилане.

Всъщност, много от марките, които предлагат този сорт, предупреждават за самото етикетиране, като посочват, че използването на думата „храносмилателно“ не означава, че бисквитките имат храносмилателни свойства. Е, защо не го променят? Очевидно, защото е интересно да се продаде този образ на здравословни бисквитки.

Но в действителност те не са. „Бисквитките са сладкиши“, обобщава Роблес. И изглежда, че храносмилателните средства не са изключение, независимо колко опаковките се хвалят с високото си съдържание на фибри, с осигуряването на добри мазнини, с намаляването на нивото на холестерола - с печата на фондация, която иска да печели пари - или с това, че съдържа малко захар.

"Както всички бисквитки, те имат между 450 и 500kcal на 100gr. (Което означава, че всяка бисквитка може да осигури между 55 и 75 килокалории, в зависимост от теглото и състава си)". Но проблемът не е в калориите - той отговаря на изискванията - а те идват от излишна храна, която трябва да се консумира само от време на време.

По-добре от бисквитките на Мария?

Но най-любопитната част от храносмилателната бисквита е това те всъщност не са много различни по състав и свойства от скромните бисквитки на Мария. Е, има забележима разлика: цената му обикновено е двойна.

Тема, която този експерт по хранене разглежда в друга интересна статия. И заключението не оставя място за съмнение: в повечето случаи нивата на захар и наситени мазнини са практически сходни и във всеки случай не правят храносмилането здравословно.

Само в случая с бисквитките с марка Gullón се открива интересна разлика между храносмилателните и бисквитките Maria: забележима разлика в наситените мазнини, следствие от използването на палмово масло в последното и слънчогледово масло в първото. Нещо, което не е ясно дали прави храносмилането добро или особено лошо Мария.

Във всеки случай изводът е ясен: „Те са сладкарски продукт, с високо съдържание на захари и мазнини с променливо качество, което не оправдава цената им“.

Ядете ли ги, защото са вкусни? Отлично, но по-добре от време на време и умерено - те не трябва да бъдат част от обичайната закуска - и ако приемем, че не ядете нещо здравословно, независимо колко етикетът казва друго.